もう一品ほしいけど時間はかけたくない！レンジで解決“キャベツ”レシピ5選

もう一品ほしいけど、時間はかけたくない。そんなときは電子レンジ調理がおすすめです！

今回は、使い勝手抜群の「キャベツ」を使った、電子レンジで簡単に作れるお手軽おかずのレシピをご紹介します。油揚げと組み合わせてお浸し風に仕上げたものや、ザワークラウト風の和え物など、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなるレシピをピックアップしました。ぜひ参考にして、毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

ドイツの郷土料理、ザワークラウト風のおかずを電子レンジで作りましょう！キャベツとウインナーを電子レンジで加熱したら、調味料で和えるだけの簡単レシピです。ウインナーが入っているので食べ応えがありますが、粒マスタードと酢の酸味が効いているのでたさっぱりとお召し上がりいただけますよ。仕上げに粗挽きの黒こしょうをかけてお召し上がりください。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ウインナー・・・3本
• (A)粒マスタード・・・大さじ1
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/4
• (A)塩・・・小さじ1/4
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.キャベツは芯を取っておきます。
1.キャベツはざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2を入れ、ふんわりとラップをかけ、キャベツがしんなりとするまで、500Wの電子レンジで5分程加熱し水気を切ります。
4.別のボウルに(A)を入れ混ぜ、3を加え全体に味がなじむように和えます。
5.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

箸休めにうれしい簡単ナムルのレシピをご紹介します。キャベツだけでなくもやしも加えて、食感楽しい一品に仕上げました。千切りしたキャベツともやしを電子レンジで加熱したら、あとは調味料で和えるだけととても簡単にお作りいただけます。ごま油の香りが効いていて、箸がどんどん進みますよ！もう一品おかずがほしいときに最適なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• もやし・・・100g
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・少々

作り方

1.キャベツを千切りにします。
2.耐熱ボウルに1ともやしを入れて、塩こしょうをふり、混ぜます。ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
3.2の水気を切って別のボウルに移し、(A)を入れて和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

キャベツと油揚げで作る、お浸し風のレシピです。白だしとごま油のシンプルな味つけがキャベツのやさしい甘みとよく合い、ほっとする味わいに仕上がっています。おうちによくある食材や調味料で作れるので、覚えておくととても便利ですよ！ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ (200g)・・・1/4個
• 油揚げ (50g)・・・1枚
• 水・・・100ml
• (A)白だし・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• かつお節・・・1g

作り方

準備.キャベツは芯を取り除いておきます。
1.キャベツは細切りにします。
2.油揚げは細切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Ｗの電子レンジで3分加熱します。
4.水気を切り、(A)を加えて全体を混ぜ合わせます。再びラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

さっぱりとした味わいのごま酢和えのレシピをご紹介します。甘みのあるキャベツと旨みたっぷりのちくわが相性よく、食べ応えも抜群！味つけは酢と砂糖のほかにめんつゆを使っているので、簡単に味が決まりますよ。ごはんのおかずにもぴったりなので、ぜひ、今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• キャベツ・・・300g
• ちくわ・・・4本
• (A)酢・・・大さじ2
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1

作り方

1.キャベツはざく切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
2.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
3.1に2、(A)を入れて味がなじむまで和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

しらすの旨みがたまらない、キャベツのマヨサラダのレシピをご紹介します。マヨネーズとごま油を使ったコクのある味つけは、一度食べたらやみつきになること間違いなし！しめじの食感もいいアクセントになっていて、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・300g
• 釜揚げしらす・・・50g
• しめじ・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・60g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.キャベツは一口大のざく切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、水気を切ります。
3.釜揚げしらす、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は、電子レンジで手軽に作れる、簡単おいしいキャベツのおかずレシピをご紹介しました。どのレシピも、キャベツのやさしい甘みを活かしたとっておきのおかずばかり！あともう一品ほしいといったときに大活躍してくれること間違いなしですよ！ぜひ今回ご紹介したレシピを日々の献立の参考にしてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。