「ちょい飲みしたいときに！」ピリッとさわやかな“わさびのおつまみ”レシピ5選

おうちでお酒を飲むときに、おいしい「おつまみ」があるとうれしいですよね。いろいろな味つけのおつまみがありますが、たまにはピリッとした辛さがクセになる「わさび」を使ったおつまみでおいしい一杯を楽しんでみませんか。

今回は、おうちでお酒を飲むときにおすすめの、わさびが香るおつまみレシピをご紹介します。やみつき必至のクリームチーズのわさび醤油漬けや箸休めにもなるきゅうりと長芋のわさび漬け、メインディッシュにもぴったりの鶏肉とキャベツのわさびじょうゆ炒めなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ビールや日本酒など、いろいろなお酒のおつまみにぴったりな「クリームチーズのわさび醤油漬け」をご紹介します。カットしたクリームチーズを、わさびを加えた合わせ調味料に漬け込みました。濃厚なクリームチーズの味わいに、わさびの辛みがアクセントになったしょうゆダレがやみつき必至のおいしさ！風味豊かな一品に、お酒がどんどん進みますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• クリームチーズ (6個)・・・90g
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• わさび・・・小さじ2
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.クリームチーズは4等分に切ります。
2.鍋に(A)を入れ中火で沸かし、沸騰してきたら火から下ろし、粗熱を取ります。わさびを加え混ぜ合わせます。
3.ジッパー付き保存袋に1、2を入れ空気を抜くようにジッパーを閉め、冷蔵庫に20分程味がなじむまで置きます。
4.大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

定番のおつまみ枝豆をいつもと違った味わいでお楽しみいただける、枝豆のわさびポン酢漬けを作ってみましょう！解凍した枝豆に、ポン酢とごま油、わさびを合わせて味がなじむように揉み込みました。ほどよいポン酢の酸味が染み込んだ枝豆がとてもおいしいですよ。わさびのツンとした辛さが後を引き、食べ進める手が止まりません！ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 枝豆・・・150g
• ポン酢・・・大さじ3
• ごま油・・・小さじ2
• わさび・・・小さじ2

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記に従い、解凍しておきます。
1.ジッパー付き保存袋に全ての材料を入れ、空気を抜いて口を閉じ、味がなじむように揉みこみ、冷蔵庫で60分置きます。
2.器に盛り付け、出来上がりです。

箸休めにもぴったりの簡単おつまみ、きゅうりと長芋のわさび漬けはいかがですか？ポリ袋にめんつゆとわさび、きゅうりと長芋を合わせて揉み込みました。和風だしの香るめんつゆの味わいとわさびの辛さが合わさり、後を引くほどのおいしさ！ポリポリ食感のきゅうりとシャキッとした長芋に、思わず食欲がそそられます。野菜は、かぶや白菜を使ってもおいしくお作りいただけますので、ぜひ活用してみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり (100g)・・・1本
• 長芋・・・100g
• 塩・・・適量
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)わさび・・・大さじ1/2

作り方

1.きゅうりよく洗い、塩で板ずりをし流水で洗い、ヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。
2.長芋は皮をむき短冊切りにします。
3.ポリ袋に(A)を加え、さらに1と2を加えてよく揉み、空気を抜いて口をしめて冷蔵庫で1時間置きます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

おもてなしにもぴったりの簡単おつまみ「わさび香る ブリのカルパッチョ」のレシピをご紹介します。器に盛りつけたブリに、レモン汁やわさびを合わせたカルパッチョソースをかけて仕上げました。脂ののった濃厚なブリに、爽やかなカルパッチョソースが相性抜群！わさびの辛さがブリの旨味を引き立て、やみつき間違いなしのおいしさです。洋風味のブリをぜひお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• ブリ (刺身用・柵)・・・150g

-----ソース-----

• EVオリーブオイル・・・大さじ2
• レモン汁・・・小さじ1/2
• わさび・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/3
• 塩・・・ひとつまみ

• ベビーリーフ・・・10g
• ピンクペッパー・・・適量

作り方

1.ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
2.ブリを5mm幅に切ります。
3.器に2を盛りつけ、ベビーリーフをのせます。
4.1をかけてピンクペッパーをのせて完成です。

メインディッシュとしてもお楽しみいただける、鶏肉とキャベツのわさびじょうゆ炒めです。鶏むね肉とキャベツに合わせ調味料を加えて炒め合わせ、仕上げにわさびを加えて混ぜ合わせました。しっとりとした鶏むね肉に、こっくりとしたみそと爽やかな風味のわさびがよく合い絶品！濃いめの味つけで、ごはんがどんどん進みます。おつまみや晩ごはんのおかずなど、さまざまなシーンでぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉 (スライス)・・・250g
• キャベツ・・・250g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みそ・・・小さじ1
• わさび・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツを一口大に切ります。
2.鶏むね肉を一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
4.1を入れて、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
5.(A)を入れて中火で炒め合わせ、鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火を止めます。
6.わさびを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？風味豊かなわさびが香る、おつまみレシピをご紹介しました。ピリッと爽やかな風味が広がるわさびを使うことで、いつもと違ったおつまみがお楽しみいただけます。今回ご紹介したレシピは、どれも手軽に作れてお酒の進むレシピばかりですので、おつまみに迷ったときなどにぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。