2021.8.10

楽チン調味料の“鶏ガラスープの素”!ぱぱっと簡単おかずレシピ5選

中華料理やスープなどさまざまな料理に使える「鶏ガラスープの素」。あっさりとしていながらもコクのある味わいで、料理の味が簡単に決まる便利な調味料ですよね。

今回は、そんな鶏ガラスープの素で味つけする、簡単おかずレシピをご紹介します。ブロッコリーとウインナーの炒め物や、小松菜と豚肉の卵炒めなど、献立のメインから副菜まで活用できるレシピをピックアップしました。どれも時間をかけずにぱぱっとお作りいただけるレシピばかりなので、忙しいときにも役立ちますよ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.小松菜と豚肉の卵炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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シャキシャキ食感の小松菜と旨みたっぷりの豚肉がおいしい卵炒めです。ふんわりと炒めた卵と鶏ガラスープの風味がよく合う一品!ごま油の香りもアクセントになっていて、ごはんがどんどん進みますよ!しっかりとボリュームがあるので、献立のメインにぴったりです!生姜や長ねぎを加えてアレンジすると、また違ったおいしさをお楽しみいただけるので、お好みで試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り)・・・150g
  • 小松菜 (計200g)・・・2株

-----炒り卵-----

  • 溶き卵・・・2個分
  • ごま油・・・大さじ1
  • ニンニク・・・1片
  • (A)水・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)塩・・・少々
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1/2

作り方

準備.小松菜の根元は切り落としておきます。
1.小松菜は5cm幅に切り、小松菜は葉と茎に分けます。ニンニクは薄切りにします。
2.豚もも肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて、半熟状になったら取り出します。
4.同じフライパンにごま油、1のニンニクを入れて弱火で熱して、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
5.豚もも肉に火が通ったら1を茎、葉の順に加えて中火で炒めます。小松菜の葉がしんなりしたら3を戻し、(A)を加えて炒めます。
6.味がなじんだら火から下ろし、お皿盛り付けて出来上がりです。

2チンゲン菜としめじの中華風たまご炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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鶏ガラスープの素を使って味つけ簡単!中華風たまご炒めのご紹介です。シャキッとした肉厚のチンゲン菜としめじの食感が、中華風の味つけにマッチしてとてもおいしいですよ!豚肉を加えてアレンジすると食べ応えがアップして、より満足度の高い一品に仕上がります。忙しい日の献立にもおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • チンゲン菜・・・100g
  • しめじ (50g)・・・1/2株
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • 酒・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • ごま油・・・小さじ2

作り方

1.チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉の部分に分けます。しめじは石づきを切り落とし、軽くほぐします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1のチンゲン菜の茎の部分を入れて炒めます。
3.しんなりしたら1のチンゲン菜の葉の部分、しめじを加え、中火でさっと炒めます。
4.しんなりしたら端に寄せ、空いた部分に溶き卵を加えて中火で加熱します。卵が半熟状になったら全体を炒め合わせます。
5.酒、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

3.小松菜ときのこのベーコン炒め

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ササッと手軽に作れる、小松菜ときのこのベーコン炒めはいかがでしょうか。彩りのよい小松菜ときのこ、旨みたっぷりのベーコンをごま油で炒め、鶏ガラスープの素で味つけしました。ニンニクの香りが食欲をそそり、シンプルでありながらもあと引く味わいに仕上がっています。お好みのきのこを加えてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 小松菜・・・100g
  • ベーコン (薄切り・ハーフ)・・・30g
  • しめじ・・・70g
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.小松菜の根元を切り落とし、4cm幅に切ります。しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。ベーコンを1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1の小松菜の茎、しめじ、ベーコン、小松菜の葉の順に入れて都度炒めます。
3.しめじがしんなりしたら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

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