「具材いろいろ！」アレンジ豊富な“包んで楽しいタコスレシピ”5選

代表的なメキシコ料理「タコス」。本場メキシコでは屋台フードとして親しまれていますが、野菜や肉をたっぷり食べられることから最近では日本でも人気が高まってきています。

そこで今回は、具材や味付けを変えて楽しめる、タコスのアレンジレシピをご紹介します。サラダ感覚で食べられるものや、トルティーヤの代わりにナンを使ったものまで、手軽に楽しめるアレンジレシピをピックアップしました。休日のランチやお酒のお供にもぴったりなので、ぜひチェックしてみてくださいね！

ひき肉とじゃがいもを使った南米の伝統料理「ピカディージョ」をのせたタコスです。クミンパウダーや鷹の爪を加えて具材を炒めていますが、ケチャップやコンソメ顆粒で味付けしているのでスパイシーさの中にも旨みがあり、食べやすい味わいに仕上がっています。レーズンやブラックオリーブ、シナモンなどを入れるとより本格的な味わいになるのでお試しくださいね。

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・160g
  
• じゃがいも (120g)・・・1個
  
• 水 (加熱用)・・・大さじ1
• ピーマン・・・1個
  
• 玉ねぎ・・・1/2個
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  
• (A)カットトマト缶・・・50g
  
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
  
• (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1
  
• (A)クミンパウダー・・・小さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• サラダ油・・・大さじ1
  
• トルティーヤ生地・・・4枚
  

作り方
準備.じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。ピーマンはヘタと種を取っておきます。トルティーヤ生地はパッケージの表記通りに温めておきます。
1.じゃがいもは2cm角に切ります。耐熱ボウルに移して水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分程柔らかくなるまで加熱します。
2.玉ねぎはみじん切りにします。ピーマンは1cmの角切りにします。
3.中火で温めたフライパンにサラダ油と鷹の爪輪切りを入れ、2を炒めます。
4.玉ねぎが透き通ってきたら牛豚合いびき肉を入れて中火で炒めます。
5.火が通ってきたら、1と(A)を入れて中火で炒めます。全体に味が馴染んだら弱火にし、5分程煮詰めます。
6.水分が少なくなったら火から下ろします。トルティーヤ生地を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

やみつき必至！ピリ辛チーズナンタコスのレシピをご紹介します。アボカドとマヨネーズを合わせたクリーミーなワカモレに、チリペッパーでピリ辛に味付けしたひき肉がよく合います。とろりと溶けたチーズとも相性抜群で手が止まらなくなるおいしさですよ！トマトやレタスをのせることで、意外にもさっぱりとお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ナン・・・1枚
  

-----タコミート-----

• 牛豚合びき肉・・・100g
  
• 玉ねぎ・・・50g
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)ケチャップ・・・小さじ2
  
• (A)チリペッパー・・・小さじ2
  
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  
• (A)砂糖・・・小さじ1
  

• サラダ油・・・小さじ2
  
• レタス・・・30g
  
• トマト・・・1/2個
  
• ピザ用チーズ・・・20g
  

-----ワカモレ-----

• アボカド・・・1/2個
  
• マヨネーズ・・・小さじ2
  
• レモン汁・・・小さじ1
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• 塩こしょう・・・少々

• パセリ (乾燥)・・・適量
  

作り方
準備.アボカドは種を取り、皮を剥いておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.レタスは細切りにします。トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油とすりおろしニンニクを入れ、炒めます。香りが立ったら1を入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4.牛豚合びき肉を入れ、中火で牛豚合びき肉の色が変わるまで炒め、(A)を入れてさらに炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
5.ボウルに塩こしょう以外のワカモレの材料を入れ、フォークでアボカドを潰しながら全体を混ぜ、滑らかになったら塩こしょうで味を調えます。
6.ナンに5を塗り、4、2、ピザ用チーズを順にのせます。
7.アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで5分程チーズが溶けるまで加熱します。
8.器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

バターとニンニクの香りが食欲をそそる、ガーリックシュリンプタコスです。タコミートやサルサソースをのせていただくのが定番ですが、このレシピではガーリックシュリンプとアボカドをのせました。ボイルエビを使うので、とても簡単にお作りいただけますよ！パーティーやバーベキューでも大活躍すること間違いなしの一品です。

材料(2人前)

• トルティーヤ生地 (19cm)・・・4枚
  
• エビ (ボイル)・・・200g
  
• レタス・・・3枚
  
• アボカド・・・1/2個
  
• ミニトマト・・・4個
  
• パクチー・・・1株
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• (A)チリパウダー・・・小さじ1/2
  
• (A)クミンパウダー・・・小さじ1/2
  
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
  
• 有塩バター・・・5g
  

作り方
準備.トルティーヤ生地はパッケージの表記に通りに温めておきます。アボカドは種を取り皮を剥いておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.レタスは細切りにします。
2.アボカドは1cm角に切ります。ミニトマトは4等分に切ります。
3.パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
4.中火で温めたフライパンに有塩バターを入れて溶かします。
5.エビと(A)を入れ中火のまま炒め、味が馴染んだら火を止めます。
6.トルティーヤ生地に1、2、5の順に乗せます。
7.3を散らして出来上がりです。

食べ応え抜群のナンタコスレシピをご紹介します。スパイシーなキーマカレーにワカモレを合わせ、まろやかな味わいに仕上げました。最後にのせる温泉卵がとろーりと絡んで、たまらないおいしさですよ！キーマカレーの辛さを調節すればお子さまでもおいしくお召し上がりいただけます。お好みの野菜などを加えて、アレンジを楽しむのもおすすめです。

材料(1人前)

• ナン・・・1枚

-----キーマカレー-----

• 牛豚合びき肉・・・100g
  
• 玉ねぎ・・・50g
  
• ピーマン・・・30g
  
• (A)カレー粉・・・大さじ1/2
  
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
  
• (A)ウスターソース・・・大さじ1/2
  
• サラダ油・・・小さじ1
  

-----ワカモレ-----

• アボカド・・・1/2個
  
• マヨネーズ・・・大さじ1
  
• レモン汁・・・小さじ1
  
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
  

• レタス・・・20g
  
• ミニトマト・・・3個
  
• 温泉卵・・・1個
  
• 粉チーズ・・・小さじ1
  

作り方
準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。アボカドは皮を剥き、種を取り除いておきます。
1.レタスは細切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
2.キーマカレーを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。ピーマンは1cmの角切りにします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合びき肉を入れて2分炒めます。牛豚合びき肉の色が変わってきたら2を入れ3分炒めます。
4.牛豚合びき肉に火が通ったら(A)を入れ、中火のまま3分炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.ワカモレを作ります。ボウルにアボカドを入れ、フォークで潰します。滑らかになってきたら残りのワカモレの材料を入れ混ぜ合わせます。
6.ナンに5を塗り、4、1、温泉卵をのせ、粉チーズをふります。器に盛り付け完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

手作りバーベキューソースでいただくタコスはいかがでしょうか。甘めの味付けで、お子さまでも食べやすい味わいに仕上がっています。このレシピでは豚ロースを使いましたが、スペアリブなど他の部位でもおいしくお作りいただけますよ！ソースをスパイシーに仕上げたい場合は、タバスコや一味唐辛子などをお好みで足して作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• トルティーヤ生地・・・4枚
  
• 豚ロース (薄切り)・・・150g
  
• 玉ねぎ・・・1/2個
  
• レタス・・・3枚
  
• ミニトマト・・・4個
  

-----バーベキューソース-----

• ケチャップ・・・大さじ2
  
• 中濃ソース・・・大さじ1
  
• 赤ワイン・・・大さじ1
  
• 白ワインビネガー・・・小さじ1
  
• 砂糖・・・小さじ1/2
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  

• サラダ油・・・大さじ1
  

作り方
準備.トルティーヤ生地は袋の表記通りに温めておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.レタスは細切りにします。ミニトマトは4等分にします。
2.玉ねぎは薄切りにします。豚ロースは一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき2を炒めます。
4.豚ロースに火が通ったら一旦取り出します。
5.同じフライパンに、バーベキューソースの材料を入れ弱火にしとろみがつくまで煮詰めます。
6.弱火のまま4を戻し絡めます。全体に味が馴染んだら火を止めます。
7.トルティーヤ生地に1、6の順に乗せ、お皿に盛り付けたら出来上がりです。

いかがでしたか？タコスといえばトルティーヤを使うイメージがあるかもしれませんが、ナンを使ってもおいしいので、今回はナンを使ったレシピもいくつかご紹介しました。定番のひき肉だけでなく、豚ロース肉やエビを使ったり、キーマカレーやガーリックシュリンプをのせるなど、アレンジは無限大！日本の手巻き寿司感覚で楽しむのも面白いかもしれませんね！ランチにはもちろん、パーティーなどにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。