ひき肉とじゃがいものタコス レシピ・作り方

「ひき肉とじゃがいものタコス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

南米でよく食べられているピカディージョというレシピのご紹介です。ごはんにかけたりタコスの具にしたりパンに挟んだりいろいろアレンジして召し上がっていただけます。ビールのお供にタコチップスと一緒に食べても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉160g
  • じゃがいも (120g)1個
  • 水 (レンジ用)大さじ1
  • ピーマン1個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • ①カットトマト缶50g
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①クミンパウダー小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • トルティーヤ生地4枚

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。ピーマンはヘタと種を取っておきます。トルティーヤ生地は温めておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは2cm角に切ります。ボウルに移して水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分程柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。ピーマンは1cmの角切りにします。
  4. 3.
    中火で温めたフライパンにサラダ油と鷹の爪輪切りを入れ、2を炒めます。
  5. 4.
    3の玉ねぎが透き通ってきたら牛豚合いびき肉を入れ炒めます。
  6. 5.
    火が通ってきたら、1と①を入れます。全体に味が馴染んだら弱火にし、5分程煮詰めます。
  7. 6.
    水分が少なくなったら火から下ろします。トルティーヤ生地を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

クミンの他にシナモンを入れるとより本格的な味わいになります。辛いのが苦手な方は鷹の爪輪切りを抜いてお作りください。レーズンやグリーンオリーブを入れるとより本格的なレシピになります。クミンがない場合はナツメグでも代用できます。

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