「10分で完成！」忙しいときにササッと便利な“丼”レシピ5選

仕事終わりや忙しい日の献立は、簡単に作れておいしいものがうれしいですよね。「丼」ものは、そんなときにもってこいのお助けメニューです！

今回は、忙しいときに便利な10分でできる丼レシピをご紹介します。ざく切りのキャベツと豚肉の簡単めんつゆ甘辛丼や、香味野菜をわさびダレで味つけした絶品どんぶりなど、一品で大満足のレシピをピックアップしました。身近な食材を使ってササッとお作りいただけますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ざく切りのキャベツと豚のこま切れ肉で作る、簡単めんつゆ甘辛丼はいかがでしょうか。生姜とニンニクを加えて風味よく仕上げた一品です。めんつゆを使うことで味が決まりやすく、キャベツと豚肉の旨みも合わさってごはんがモリモリ進みますよ。フライパンを使って10分あればお作りいただけますので、忙しいときのごはんにぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚こま切れ肉・・・100g
• キャベツ・・・150g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、豚こま切れ肉を入れ炒めます。色が変わったら1を入れ炒めます。
3.キャベツがしんなりしたら中火のまま、(A)を入れ炒め合わせます。豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、3をのせたら完成です。

香味野菜が食欲をそそる、わさび風味のどんぶりをご紹介します。旨みたっぷりのツナとわさびが効いたタレが、ごはんとマッチしておいしいです。千切りにしたミョウガと長ねぎ、大葉の風味がよく、後味がさっぱりとしていますよ。お酒を飲んだあとのしめにもおすすめなので、ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g
• ツナ油漬け・・・40g
• ミョウガ・・・1個
• 長ねぎ・・・5cm
• 水 (さらす用)・・・適量
• 大葉・・・2枚
• 白いりごま・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)わさび・・・小さじ1/2

作り方

準備.ツナは汁気を切っておきます。
1.ミョウガと長ねぎは千切りにし、水に5分程さらします。
2.大葉は軸を除いて千切りにします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンに白いりごまを入れて中火で煎り、香りが立ったら火から下ろします。
5.3に水気を切った1、2、ツナ油漬け、4の半量を加えて和えます。
6.器にごはんをよそい、5をのせ、残りの4をかけて完成です。

ごま油香るピリ辛のニラと、ほぐした蒸し鶏をのせたぶっかけ飯をご紹介します。豆板醤のピリッとした辛みとごま油のコクがごはんとからんで、ついおかわりしたくなる一品ですよ！しっとりやわらかい蒸し鶏を入れて丼仕立てにすることで、食べごたえもあります。火を使わずに電子レンジを使ってお作りいただけますので、ぜひトライしてみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 鶏むね肉・・・100g
• 料理酒・・・小さじ2
• 塩・・・ひとつまみ
• ニラ・・・20g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.ニラは小口切りにしてボウルに入れ、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
2.耐熱ボウルに鶏むね肉、料理酒、塩を入れ味がなじむようにもみこみ、ふんわりとラップをかけ火が通るまで600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、粗熱を取りほぐします。
3.器にごはんをよそい、2をのせ1をかけ白いりごまを散らしたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ジューシーな焼き豚にわさびを添えていただく、絶品どんぶりをご紹介します。爽やかなわさびの辛みがアクセントになっていて、焼き豚丼のおいしさをより引き立たせてくれます。大きめに切った豚バラ肉で、ごはんとわさびを巻いてお召し上がりいただいてもおいしいですよ。豚バラ肉の旨味を存分に味わえる一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 塩・・・小さじ1/4
• 大葉・・・2枚
• かつお節・・・4g
• のり (刻み)・・・1g
• わさび・・・小さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1/2

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.豚バラ肉は10cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに油をひかずに2を入れ、豚バラ肉に火が通るまで焼き、塩で味を調え、火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、かつお節、のり、3、1をのせてわさびを添え、しょうゆを回しかけたら出来上がりです。

親子丼風ウインナーの卵とじ丼はいかがでしょうか。鶏肉がないときでも、旨みたっぷりのウインナーとめんつゆを使って、手軽に親子丼が作れますよ。鶏肉のように、火の通りを気にしなくてもいいのもうれしいポイント。溶き卵を入れたあとに蓋をして蒸らすことで、卵がふわとろな仕上がりになります。冷蔵庫にあるものを活用して作れるレシピなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• ウインナー・・・3本
• 玉ねぎ・・・30g
• 溶き卵・・・1個分
• (A)水・・・100ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• のり (刻み)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ウインナーは4等分に斜め切りにします。
3.フライパンに(A)と1を入れて強火にかけます。
4.煮立ったら中火にし、3分程煮込んで玉ねぎが柔らかくなったら2を加えます。
5.さらに溶き卵を流し入れ、軽く混ぜたら弱火にし、蓋をして1分程蒸らします。
6.半熟の状態で火から下ろし、ごはんをよそったどんぶりに盛り、のりを乗せて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回は忙しいときでもササッと作れる、絶品どんぶりレシピをご紹介しました。もしお肉がなくても、旨みたっぷりのツナ缶やウインナーを使っておいしい丼ものは作れますよ。今回のレシピを参考にして、時短でおいしいどんぶり作りにぜひチャレンジしてみてくださいね。