2021.9.26

毎日の食卓で活躍!旨みもボリュームも出せる“鶏肉の炒め物”レシピ5選

4.鶏もも肉と玉ねぎの味噌炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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濃厚な味噌バター風味でごはんが進む!鶏もも肉と玉ねぎの味噌炒めはいかがでしょうか。 やわらかな鶏もも肉と玉ねぎがよく合う、食べごたえのある一品です。みそとバターのコクがジューシーな鶏もも肉の旨みを引き立てています!彩りになる野菜を入れてアレンジしてもおいしく召し上がれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2
  • 有塩バター・・・10g

作り方

1.玉ねぎは2cm角に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし2を入れ火が通るまで3分ほど炒めます。
4.1を入れ中火で炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしたら(A)を入れ炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

5.鶏むね肉のハニーケチャップ炒め

5.鶏むね肉のハニーケチャップ炒め
5.鶏むね肉のハニーケチャップ炒め

甘い味つけがお子様にも大人気の、鶏むね肉のハニーケチャップ炒めのレシピです。一口食べると、はちみつとケチャップの甘酸っぱい味わいが口いっぱいに広がり、お箸の止まらないおいしさですよ。鶏むね肉で作るので、お財布にもやさしい一品です。淡泊な味わいの鶏むね肉をおいしく食べられるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・250g
  • 玉ねぎ・・・1/3個
  • ピーマン・・・2個
  • サラダ油・・・大さじ1
  • (A)ケチャップ・・・大さじ2
  • (A)はちみつ・・・小さじ2
  • (A)料理酒・・・小さじ2
  • (A)塩こしょう・・・少々

作り方

1.玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切ります。
2.ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除き、5mm幅に切ります。
3.鶏むね肉は一口大に切ります。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで炒めます。
5.1を加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら2を加えて全体に油がなじむまで中火で炒めます。
6.中火のまま(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじみ、鶏むね肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

鶏肉の絶品炒め物を食卓へ!

いかがでしたか。ごはんが進む、鶏肉の炒め物レシピをご紹介しました。使用する鶏肉の部位や合わせる食材、味つけを変えることで、いつもの鶏肉の炒め物がひと味違ったものになりますよ。みそバター風味やハニーケチャップ味などのレシピは、ごはんと相性抜群で、今日はガッツリ食べたい!という日にぴったりです。簡単にお作りいただけるのでぜひ参考にしていただき、レパートリーを広げてくださいね。

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