「夕飯の残りがお弁当の主役に！」冷めてもジューシーで美味しい“使い回し肉おかず”5選

夕飯のおかずがそのまま翌日のお弁当に使えたら嬉しいですよね。 今回は、使い回しできるひとくちサイズの“肉おかず”5選をご紹介します！ジューシーな「ねぎと油揚げの肉巻き」や、見た目もかわいい「うずらの卵の肉巻き」、冷めてもサクサク食感の「コロコロメンチカツ」などを厳選しました。 お弁当を開けるのが楽しみになる絶品おかずばかりです。ぜひ試してみてくださいね！

💡口いっぱいに旨味広がる、ねぎと油揚げの肉巻きをご紹介します。切った長ねぎと油揚げを豚バラ肉で巻いて焼き、めんつゆやみりんなどで甘辛く味つけしました。ジューシーな豚バラ肉と油揚げの味わいが染みた長ねぎは、たまらないおいしさ。すりおろしニンニクも加えているので香りがよく、いくらでも食べられますよ。

💡おつまみにもぴったり！ジューシーなコロコロメンチカツのご紹介です。豚ひき肉や玉ねぎを合わせた肉ダネに衣をつけ、油でカラッと揚げました。サクサクの衣を噛めば、中からは肉汁がたっぷり！玉ねぎの食感もアクセントになり、食べごたえ満点です。お好みで、ソースやケチャップなどをつけてお召し上がりくださいね。

💡甘酸っぱくてお箸がすすむ、ケチャップ味のミートボールはいかがでしょうか？ミートボールは揚げずにフライパンで焼くので、手軽にお作りいただけますよ。コロンとした形でひと口大で食べやすく、お弁当にぴったり！ミートボールを成形するときは、手にサラダ油を塗るとくっつきにくく、きれいに丸められますよ。

💡お子様も喜ぶこと間違いなし！うずらの卵の肉巻きをご紹介します。うずらの卵を豚もも肉で巻いたら、焦げ目がつくまでしっかりと焼きあげました。豚肉の旨味がうずらの卵に染みて、あと引くおいしさに。めんつゆやみりんなどを使った甘めの味わいは、ジューシーな豚肉と相性抜群です！白いごはんにはもちろん、お酒のお供としても重宝しますよ。

💡コロンとした見た目が可愛らしい、牛肉の生姜焼きを作ってみませんか。牛もも肉をミートボール風に丸めて、甘辛いタレと絡めて焼きあげました。生姜の香りが食欲をそそり、白いごはんがどんどん進みますよ。お弁当のすき間を埋めるのにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

いかがでしたか。今回は、使いまわしが叶う肉おかずのレシピを5つご紹介しました。かわいらしい見た目で、食べごたえのあるおかずは、重宝すること間違いなし。お酒のお供としてもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。