2021.3.16

「ほっとするおいしさ!」手軽な材料で作る”おやきレシピ”5選

もちもちふかふかの生地で具材を包んだ「おやき」。香ばしく焼いた生地の中にあつあつの具材がたっぷり入った、長野県の郷土料理です。

今回は、そんなどこかほっとするおいしさのおやきレシピをご紹介します。生地も具材も手軽な材料で作れるものばかり!さらに、おかずをリメイクできるものもピックアップしました。朝ごはんやおやつ、お酒のおつまみにもなるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.かぼちゃの煮物で 簡単おやき

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

かぼちゃの煮物を包んで作る簡単おやきです。ほくほく甘いかぼちゃと、もちっとした生地がよく合い、ほっこり癒される味わいです。このレシピでは市販のかぼちゃの煮物を使っていますが、かぼちゃの煮物を作り過ぎてしまったときのリメイクレシピとしても役立ちます。むっちりとしたおやき特有の食感をお楽しみください。

材料(4個分)

-----生地-----

  • 強力粉・・・100g
  • 薄力粉・・・100g
  • 塩・・・少々
  • 熱湯・・・150ml
  • 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
  • 市販のかぼちゃの煮物・・・300g
  • サラダ油・・・大さじ1/2
  • 熱湯・・・100ml

作り方
1.耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ、耐熱性のゴムベラで軽く全体を混ぜます。熱湯を加えて耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
2.別のボウルに市販のかぼちゃの煮物を入れ、フォークで粗くつぶします。
3.打ち粉をふった台に1をのせて4等分にし、軽く丸めてから手のひらで平らに広げます。2を包み、口を閉じて形を整えます。同様に3個作ります。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。
5.両面に焼き色が付いたら熱湯を加え、蓋をして中火のまま蒸し焼きにします。
6.水分がなくなったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

2.数の子高菜漬おやき

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

数の子と高菜漬けを包んだおやきです。数の子のプチプチとした食感と高菜漬けのシャキシャキとした食感が相性抜群で、どんどん食べ進めたくなる一品!ふかふかの生地は、こねて寝かせるだけととても簡単にお作りいただけます。より食感を楽しみたい方は数の子を大きめに切って作ってみてくださいね。

材料(4個分)

-----生地-----

  • 強力粉・・・100g
  • 薄力粉・・・50g
  • 塩・・・少々
  • 熱湯・・・100ml

-----具材-----

  • 数の子 (味付き)・・・50g
  • 高菜漬 (刻み)・・・60g
  • ごま油・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方
1.ボウルに生地の材料を入れ混ぜ合わせ、耳たぶの硬さ程度になるまでよくこねたらひとまとめにし、ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせます。
2.数の子はみじん切りにします。
3.ボウルに2、高菜漬、ごま油を入れ混ぜ合わせます。
4.1を4等分にして丸く平らに伸ばし、3の1/4量をのせて包みます。同様に3個作ります。
5.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき4を入れ蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにしたら裏返し、再度蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
6.生地に火が通り焼き色が付いたら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

3.切り干し大根のおやき

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

お惣菜の定番「切り干し大根の煮物」を包んだおやきはいかがでしょうか。こんがりと焼いたもちもちの生地と切り干し大根の旨みがよく合いますよ。シャキシャキとした切り干し大根の食感もお楽しみいただける、どこかほっとする味わいの一品です。朝ごはんにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4個分)

----生地-----

  • 強力粉・・・100g
  • 薄力粉・・・100g
  • 塩・・・少々
  • 熱湯・・・150ml
  • 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
  • 市販の切り干し大根の煮物・・・300g
  • サラダ油・・・大さじ1/2
  • 熱湯・・・100ml

作り方
準備.市販の切り干し大根の煮物は汁気を切っておきます。
1.耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ、耐熱性のゴムベラで軽く全体を混ぜます。熱湯を加えて耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で1時間程度寝かせます。
2.打ち粉をふった台に1を置いて4等分にし、軽く丸めてから手のひらで平らに広げます。市販の切り干し大根の煮物を包み口を閉じ、形を整えます。同様に3個作ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。
4.熱湯を加えて蓋をし、中火のまま蒸し焼きにします。
5.水分がなくなったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

人気のカテゴリ