2021.8.12

【マンネリ解消!】無限に食べられるアレンジ“そうめん”レシピ5選

夏の食卓には欠かせない「そうめん」。ただ、いつも同じ食べ方だとどうしても飽きてしまいますよね。

そこで今回は、マンネリ解消!そうめんのアレンジレシピをご紹介します。さっぱりとした塩そうめんやトマトを使ったガスパチョ風、肉味噌や焼き肉をのせたボリューム満点のものなど、いつものそうめんとはひと味もふた味も違うレシピをピックアップしました。無限に食べられそうな味わいのものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.さっぱり塩そうめん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

暑い日にぴったり!さっぱりといただける塩そうめんをご紹介します。鶏がらスープの素で作るシンプルなスープですが、ごま油とにんにくの風味を効かせているのでどんどん食べ進めたくなる味わいに仕上がっていますよ!このレシピでは豚バラ肉やゆで卵をトッピングしているので、食べ応えも抜群です!スープの塩加減はお好みで調整していただき、しっかり冷やしてお召し上がりくださいね。

材料(1人前)

  • そうめん・・・100g
  • お湯 (茹で用) ・・・適量
  • 豚バラ肉 (スライス) ・・・30g
  • ゆで卵・・・1個

-----スープ-----

  • 水・・・200ml
  • ごま油・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方

1.鍋にスープの材料を入れて中火で沸騰させます。ボウルに移して粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で30分程冷やします。
2.ゆで卵を半分に切ります。
3.豚バラ肉は3cm幅に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで1分半程、火が通るまで加熱します。
4.そうめんをパッケージの表記通りに茹で、流水で洗います。
5.器に水気を切った4を入れ、1を注ぎ、3、2、小ねぎを乗せて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.やみつき ナス肉味噌そうめん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

ナスとひき肉で作る肉味噌をのせた、食べ応え抜群のそうめんはいかがでしょうか。ピリッと辛い一味唐辛子を効かせた甘辛味の肉味噌がそうめんとよく合い、やみつきになる味わいですよ!シャキシャキとしたきゅうりの食感と長ねぎの風味がアクセントになって、箸が止まらなくなること間違いなし!ナス肉味噌は、ごはんや冷奴にのせてもおいしいので、ぜひアレンジもお楽しみくださいね。

材料(1人前)

  • そうめん・・・100g
  • お湯 (ゆでる用) ・・・適量
  • 氷水 (冷やす用) ・・・適量

-----ナス味噌-----

  • ナス・・・1本
  • 豚ひき肉・・・50g
  • 長ねぎ・・・1/4本
  • 水 (さらす用) ・・・適量
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)一味唐辛子・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1/2
  • きゅうり・・・1/3本

作り方

1.ナスはヘタを除き、1cm角に切ります。長ねぎは縦に切り込みを入れて外側の白い部分と芯の部分に分け、芯の部分はみじん切りにします。
2.きゅうりは千切りにします。1の外側の白い部分は千切りにして、水に10分ほどさらします。
3.フライパンを強火で熱し、ごま油を入れて豚ひき肉を炒め、色が白っぽくなったら1を加えてしんなりするまで炒めます。
4.(A)を加えて中火で炒め合わせ、豚ひき肉に火が通り全体に味がなじんだら火から下します。
5.鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、氷水にさらして冷まし、水気を切ります。
6.お皿に盛り付け、2のきゅうり、4、水気を切った2の長ねぎをのせて完成です。

3.ガスパチョ風 そうめんつゆ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

ガスパチョとはスペインのアンダルシア地方発祥の冷製スープのことで「食べるスープ」と呼ばれるほど野菜がたっぷり使われています。本来は塩やワインビネガー、スパイスなどで味つけしますが、このレシピでは白だしで味つけしてそうめんに合うよう、和風にアレンジしました。材料をミキサーにかけるだけで、ちょっとおしゃれな一品が簡単にお作りいただけますよ!そうめんだけでなく冷製パスタのソースとしても楽しめるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

-----具材-----

  • トマト (120g) ・・・2個
  • きゅうり (30g) ・・・1/4本
  • 赤パプリカ・・・20g
  • 玉ねぎ・・・10g
  • トマトジュース (無塩) ・・・100ml
  • 白だし・・・大さじ2

-----トッピング-----

  • きゅうり・・・10g
  • ミニトマト・・・2個

作り方

準備.トマトときゅうりのヘタは取っておきます。 赤パプリカはヘタ、ワタ、種を取っておきます。
1.トッピングの材料のきゅうりは5mmの角切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
2.具材の材料は一口大に切ります。
3.1、トマトジュース、白だしをミキサーに入れ滑らかになるまで攪拌してボウルに移します。ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
4.器に盛り付け、1をのせて完成です。

人気のカテゴリ