「居酒屋レベルのおいしさ！」リピート間違いなしの“無限おつまみ”5選

おつまみを楽しみながらお酒を飲む時間は、至福ですよね。そこで今回は、思わずお箸が止まらなくなる「無限おつまみ」のレシピをご紹介します。食感が楽しい無限きゅうりや、コクのある味わいの無限ごぼうなど、おうち居酒屋にぴったりなレシピをピックアップしました！

シャキシャキ食感がクセになる、ピーマンの塩昆布和えをご紹介します。さっとゆでたピーマンに塩昆布とごま油を和えるだけのお手軽レシピ。火を通すことで甘みが増したピーマンに塩昆布の旨味が合わさって、お箸がどんどん進むおいしさです。ごま油と白いりごまの香りもよく、食欲をそそりますよ。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

濃厚な味わいがたまらない、しょうゆバターの無限ごぼうはいかがでしょうか。ごぼうはピーラーを使って、簡単に薄切りに。ごぼうのシャキシャキ食感とツナのコク、しょうゆバターの濃厚な味つけは相性抜群です！嚙めば嚙むほど旨味が広がり、その名の通り無限に食べられますよ。火を使わないので、手軽にできるのもいいですね。

材料(4人前)

• ごぼう・・・100g
• 水 (さらす用)・・・適量
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1

-----仕上げ-----

• かつお節・・・適量

作り方

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

韓国風の味わいがやみつきになる、無限キャベツを作ってみませんか。電子レンジで加熱したキャベツにツナを加え、鶏ガラスープの素やマヨネーズ、コチュジャンなどで韓国風に味つけします。キャベツの甘みにコチュジャンの甘辛さが合い、あと引くおいしさに。韓国のりの風味もアクセントになりますよ。キャベツの大量消費にもおすすめです。

材料(2人前)

• キャベツ・・・300g
• ツナ水煮 (正味量)・・・70g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• 韓国のり (10×5cm)・・・8枚

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3.水気を切り、ツナ水煮、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.韓国のりをちぎり入れ、混ぜ合わせます。
5.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

火を使わず作れる、無限きゅうりのご紹介です。斜め切りにしたきゅうりに、ツナと調味料をさっと和えるだけ。めんつゆを使うので簡単に味が決まり、ごま油とすりおろしニンニクの香りで食が進みます。淡白な味わいのきゅうりにコクのあるツナが合わさり、モリモリ食べられますよ。おつまみとしても、箸休めとしても活躍するメニューです。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• ツナ水煮・・・70g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにツナ水煮と調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1を加え和えたら、皿に盛り付け完成です。

ごはんにも合う、無限こんにゃくもおすすめのレシピです。プリプリっとした食感のこんにゃくを、焼肉のタレやコチュジャンで甘辛く味つけしました。噛むほどに旨味がじゅわっと出て、パクパク食べられます。鷹の爪を入れているので、ピリリとした刺激もいいですね。お酒のお供にはもちろん、ごはんのおかずやあと一品ほしいというときにもおすすめです。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• (A)焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、箸が止まらなくなる無限おつまみのレシピを5つご紹介しました。どれも簡単に作れて、お箸が進みそうなものばかり。お酒のお供にはもちろん、ごはんのおかずにプラスするのもおすすめですよ。今回ご紹介したレシピを参考に、お好みの無限レシピを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。