「今日はこれで正解」家族が喜ぶ“人気おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 粗熱を取り、手でほぐします。
4. 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
5. 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
7. 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 準備 アボカドは皮と種を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 エビはパッケージの表記に従い解凍し、背わたを取り除いておきます。
2. 1 アボカドは1cm角に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
3. 2 ニンニクはみじん切りにします。
4. 3 フライパンにオリーブオイル、2を入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
5. 4 エビを入れて中火で炒めます。エビに火が通ったら1、塩を入れて強火にし、全体に味がなじむように炒め合わせ、火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
3. 3 薄力粉を加えて中火で炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え、都度よく混ぜます。
4. 4 全体がなじんだらコーンクリーム缶を数回に分けて加え、(A)を加えて味を調え、火から下ろします。バットに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で30分程冷やします。
5. 5 6等分に切り、俵型に成形します。
6. 6 卵、薄力粉、水を混ぜ合わせます。
7. 7 5を6に入れて絡め、パン粉をまぶします。
8. 8 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れます。きつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
9. 9 お皿にサニーレタス、8を盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 キャベツ、大葉は千切りにします。
3. 2 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3 豚こま切れ肉に薄力粉を全体にまぶします。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒め、火が通ったら2を入れて全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
6. 5 お皿に1、4の順に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 準備 パセリは刻んでおきます。
2. 1 ナスはヘタを取り除き、縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜きます。
3. 2 皮は水に5分程さらし、水気を切ります。
4. 3 1をみじん切りにします。
5. 4 ボウルに3、豚ひき肉、卵黄、(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 5 2に薄力粉をふるい、4を詰めます。
7. 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5の皮目を上にして焼きます。焼き目がついたら裏返し、さらに3分焼きます。
8. 7 (B)を入れ、蓋をして5分煮込み、全体に火が通ったら火を止めます。
9. 8 ピザ用チーズをのせ、蓋をして余熱で溶かします。
10. 9 ピザ用チーズが溶けたらお皿に盛り付け、パセリをのせて完成です。