2021.5.20

実はこんな使い方も!一品で大満足“オートミールのごはんレシピ”5選

海外では朝食として一般的な「オートミール」。オーツ麦を加工したシリアルの一種です。お湯や牛乳でふやかし、お粥のようにして食べたり、グラノーラにしていただくことが多いですが、他にも様々な楽しみ方ができる便利な食材なんですよ!

そこで今回は、オートミールを使った、いつもとはひと味違うアレンジレシピをご紹介します。チャーハンや餃子、ハンバーグまで、驚きのレシピをピックアップしました!一品で大満足できるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.食感楽しい オートミール餃子

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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お肉の代わりにオートミールを使った、アレンジ餃子のレシピです。サクサクとしたオートミールにキャベツや長ねぎを合わせて、旨味たっぷりに仕上げました。大葉も入っているのでさっぱりとお召し上がりいただけますよ。お酒にもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 餃子の皮 (大判)・・・16枚

-----たね-----

  • オートミール・・・50g
  • キャベツ・・・100g
  • 長ねぎ・・・5cm
  • 大葉・・・8枚
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
  • 水 (のり用)・・・適量
  • お湯・・・100ml
  • サラダ油・・・小さじ2
  • ポン酢・・・大さじ1

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.キャベツ、長ねぎ、大葉は粗みじん切りにします。
2.ボウルに1、オートミール、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.餃子の皮に2をのせ、縁に水をつけて包みます。同様に15個作ります。
4.フライパンにサラダ油をひき3を並べて中火にかけ、こんがりと焼き色がついたらお湯をまわし入れて蓋をします。
5.中火で8分程焼き、水分がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、ポン酢を添えて完成です。

2.きのことツナでオートミールの豆乳チーズリゾット風

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オートミールで作る、豆乳チーズリゾット風のレシピをご紹介します。ツナとキノコの旨味が豆乳のやさしい風味と良く合い、濃厚な味わいでとてもおいしいですよ!オートミールは火が通りやすく時短で作ることができるので、小腹が空いたときや食事を軽めに済ませたいときにもおすすめです。

材料(1人前)

  • オートミール・・・40g
  • まいたけ・・・40g
  • しいたけ・・・1個
  • ツナ油漬け・・・30g
  • 有塩バター・・・10g
  • 調製豆乳・・・80ml
  • 水・・・100ml
  • (A)粉チーズ・・・大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。まいたけは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
1.まいたけは手でほぐします。しいたけは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1、ツナ油漬けを入れて炒めます。
3.しいたけ、まいたけがしんなりとしたら、調製豆乳、水を入れて沸騰直前まで中火で温め、オートミール、(A)を入れて、とろみがつくまで弱火で5分程煮ます。
4.火から下ろし、器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

3.オートミールでチャーハン

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食べ応え抜群!オートミールで作るチャーハンのレシピです。オートミールをごま油で炒めているので、卵やウインナーの旨味がしっかり絡み、パラパラチャーハンに仕上がります。ごはんで作るチャーハンとは違う食感でクセになるおいしさです。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • オートミール・・・100g
  • 水・・・120ml
  • ウインナー・・・3本
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • ピーマン (50g)・・・1個
  • 玉ねぎ・・・50g
  • ニンニク・・・1/2片
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • ごま油 (仕上げ用)・・・大さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンのヘタと種は取り除いておきます。
1.ピーマンは粗みじん切りにします。
2.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
3.ウインナーは5mm幅に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルにオートミール、水を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱し、混ぜ合わせます。
5.フライパンにごま油をひき、中火で熱し、2を入れて炒め、ニンニクの香りがたったら1、3を入れて炒めます。
6.全体に油が回ったら4を入れ、中火のまま5分程炒めて鶏ガラスープの素を入れます。
7.オートミールがパラパラになってきたら卵を割り入れ、中火のまま5分程炒めます。
8.卵に火が通ったらしょうゆを入れて中火のまま炒め、最後にごま油を鍋肌に回し入れて全体になじんだら火から下ろします。
9.器に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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