2022.2.19

ホットケーキミックスで簡単に!ふわふわ食感がたまらない"スイーツ"レシピ5選

ホットケーキミックスを使って、おうちで簡単にふわふわスイーツを作ってみませんか?和風な味わいが楽しめる抹茶蒸しパンや、しっとり食感がたまらないバナナヨーグルトケーキなどをピックアップしました。どれもやわらかい食感を堪能できる絶品ばかりですよ!

1.ホットケーキミックスでチョコマフィン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ホットケーキミックスで作るチョコマフィンのレシピをご紹介します。少ない材料でお作りいただけるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめですよ。刻んだミルクチョコレートを生地に混ぜこんで、味と食感のアクセントにしています。もちろんほかの味のチョコレートでアレンジしてもOKなので、ぜひお試しくださいね。

材料(6個分(直径5.4cm×高さ4cmのマフィン型))

-ホットケーキミックス・・・160g
-ミルクチョコレート・・・100g
-卵 (Mサイズ)・・・1個
-(A)牛乳・・・140ml
-(A)溶かしバター (無塩)・・・40g

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは粗く刻みます。
2.ボウルに卵を入れてほぐし、(A)を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜます。
4.1を入れ、全体に馴染むように混ぜ合わせます。
5.型にグラシン紙を敷き、4を8分目まで流し入れ軽くテーブルに落とし空気を抜きます。
6.180℃のオーブンで15分程度焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

2.フライパンで簡単 抹茶蒸しパン

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蒸し器を使わずにお作りいただける、簡単な抹茶蒸しパンはいかがでしょうか?フライパンで蒸すので、気負わず気軽に作れますよ。苦みの効いた抹茶味の蒸しパンに、甘納豆の甘みがいいアクセントになった、和風蒸しパンです。具材をあずきなどに変えてもお作りいただけるので、お好みでアレンジも楽しんでみてくださいね。

材料(6個分(直径7cm×高さ4cmのココット))

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 抹茶パウダー・・・小さじ2
  • 砂糖・・・20g
  • 牛乳・・・100ml
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 溶かし無塩バター・・・15g
  • 甘納豆・・・18粒
  • 水 (蒸す用)・・・適量

作り方

準備.フライパンの蓋にさらしを巻いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、抹茶パウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
2.別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
3.1に2、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
4.ココットにグラシン紙を入れて、3を8分目まで注ぎ、甘納豆を3粒ずつのせます。
5.フライパンに布巾を敷いて4を並べ、フライパンの底から2cmほどの水を注ぎます。蓋をして沸騰するまで中火で熱します。
6.沸騰したら弱火にし、蓋をして15分ほど蒸します。竹串を中心に刺して生の生地が竹串に付かなければ完成です。

3.HMでつくる きなこ豆腐ドーナツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ホットケーキミックスを使って、きなこ豆腐ドーナツを作ってみませんか?生地に豆腐を混ぜると、ふんわりとやわらかい食感のドーナツになりますよ。きな粉と相性抜群のドーナツですが、黒蜜やメープルシロップなどをかけてもおいしいです。お好みの組み合わせで作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 絹ごし豆腐・・・150g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 揚げ油・・・適量
  • (A)きな粉・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1

作り方

1.ボウルに絹ごし豆腐、卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
2.ホットケーキミックスを入れ、更によく混ぜ合わせます。
3.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃まで熱したら、2をスプーンで丸く成形して入れて、中に火が通るまで7分程揚げます。
5.油をよく切り、全体に3をまぶします。器に盛りつけて出来上がりです。

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