ホットケーキミックスがあればできる！ふわふわ食感がたまらない"簡単スイーツ"

ホットケーキミックスを使って、おうちで簡単にふわふわスイーツを作ってみませんか？和風な味わいが楽しめる抹茶蒸しパンや、しっとり食感がたまらないバナナヨーグルトケーキなどをピックアップしました。どれもやわらかい食感を堪能できる絶品ばかりですよ！

ホットケーキミックスで作るチョコマフィンのレシピをご紹介します。少ない材料でお作りいただけるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめですよ。刻んだミルクチョコレートを生地に混ぜこんで、味と食感のアクセントにしています。もちろんほかの味のチョコレートでアレンジしてもOKなので、ぜひお試しくださいね。

材料(6個分(直径5.4cm×高さ4cmのマフィン型))

-ホットケーキミックス・・・160g
-ミルクチョコレート・・・100g
-卵 (Mサイズ)・・・1個
-(A)牛乳・・・140ml
-(A)溶かしバター (無塩)・・・40g

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは粗く刻みます。
2.ボウルに卵を入れてほぐし、(A)を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜます。
4.1を入れ、全体に馴染むように混ぜ合わせます。
5.型にグラシン紙を敷き、4を8分目まで流し入れ軽くテーブルに落とし空気を抜きます。
6.180℃のオーブンで15分程度焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

蒸し器を使わずにお作りいただける、簡単な抹茶蒸しパンはいかがでしょうか？フライパンで蒸すので、気負わず気軽に作れますよ。苦みの効いた抹茶味の蒸しパンに、甘納豆の甘みがいいアクセントになった、和風蒸しパンです。具材をあずきなどに変えてもお作りいただけるので、お好みでアレンジも楽しんでみてくださいね。

材料(6個分(直径7cm×高さ4cmのココット))

• ホットケーキミックス・・・200g
• 抹茶パウダー・・・小さじ2
• 砂糖・・・20g
• 牛乳・・・100ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし無塩バター・・・15g
• 甘納豆・・・18粒
• 水 (蒸す用)・・・適量

作り方

準備.フライパンの蓋にさらしを巻いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、抹茶パウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
2.別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
3.1に2、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
4.ココットにグラシン紙を入れて、3を8分目まで注ぎ、甘納豆を3粒ずつのせます。
5.フライパンに布巾を敷いて4を並べ、フライパンの底から2cmほどの水を注ぎます。蓋をして沸騰するまで中火で熱します。
6.沸騰したら弱火にし、蓋をして15分ほど蒸します。竹串を中心に刺して生の生地が竹串に付かなければ完成です。

ホットケーキミックスを使って、きなこ豆腐ドーナツを作ってみませんか？生地に豆腐を混ぜると、ふんわりとやわらかい食感のドーナツになりますよ。きな粉と相性抜群のドーナツですが、黒蜜やメープルシロップなどをかけてもおいしいです。お好みの組み合わせで作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・大さじ1
• 揚げ油・・・適量
• (A)きな粉・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1

作り方

1.ボウルに絹ごし豆腐、卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
2.ホットケーキミックスを入れ、更によく混ぜ合わせます。
3.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃まで熱したら、2をスプーンで丸く成形して入れて、中に火が通るまで7分程揚げます。
5.油をよく切り、全体に3をまぶします。器に盛りつけて出来上がりです。

しっとりとした食感がお楽しみいただける、バナナヨーグルトケーキのレシピをご紹介します。潰したバナナと丸ごとのバナナの両方を使っているので、バナナ好きの方にはたまらないケーキです。今回はサラダ油を使用していますが、無塩バターに代えてお作りいただくと、もっとリッチな味わいをお楽しみいただけますよ。

材料(1台分（16.5×7×5.5cmのパウンド型）)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• サラダ油・・・大さじ4

• バナナ・・・2本

-----トッピング-----

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れてフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.無糖ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型に3の半量を流し入れ、バナナをのせ、残りの3を流し入れます。10cm程の高さから落として空気を抜きます。
5.竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで190℃のオーブンで40分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

クリームチーズ入りのどら焼きをおうちで作ってみませんか？クリームチーズとつぶあんの組み合わせに驚く方もいるかもしれませんが、実は相性抜群なんですよ！もちろんお好みでこしあんを使ってもOKです。どら焼きの生地は、フライパンに油をひかずに焼くときれいに仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(4個分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• 牛乳・・・50ml
• 卵・・・1個

• つぶあん・・・40g
• クリームチーズ・・・40g

作り方

準備.つぶあんとクリームチーズは4等分に分けておきます。
1.生地を作ります。ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせます。
2.強火で熱したフライパンを一度火からおろし、濡らした布巾に10秒程おき、少し冷まします。
3.再びフライパンを弱火で熱し、1を流し入れて直径8cm程の丸型を作り、焼きます。
4.中火にして両面にこんがり焼き色が付いて火が通ったら、火からおろします。同様にさらに7個焼きます。
5.クリームチーズ、つぶあんをのせ、もう1枚の4で挟みます。
6.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？できたてふわふわを楽しめるのは、手作りスイーツならではですね。ホットケーキミックスを使ったお菓子なら、気軽にチャレンジしていただけます。食べれば幸せな気分になれるふわふわスイーツを、ぜひおうちで手作りしてみてくださいね。