2021.10.20

「コレどうやって作ったの?」って聞かれたい!火は使わない“高見えおかず”レシピ5選

4.レンジで 煮込みハンバーグ

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電子レンジで作る煮込みハンバーグのご紹介です。煮込みハンバーグは、ハンバーグを焼いてから煮込む作り方が一般的ですが、このレシピでは電子レンジにお任せ!肉ダネにマヨネーズを加えると、しっとりやわらかく仕上がります。ケチャップベースのソースはハンバーグにぴったりの組み合わせ!家族みんなの大人気メニューになること間違いなしですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----肉ダネ-----

  • 豚ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・40g
  • (A)パン粉・・・大さじ2
  • (A)牛乳・・・大さじ1
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  • (B)ケチャップ・・・大さじ3
  • (B)中濃ソース・・・大さじ2
  • (B)ウスターソース・・・大さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3.2等分にして楕円形に成形し、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.3を一度取り出して裏返し、4をかけます。再びラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

5.レンジで簡単 茶せんナス

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盛りつけ方をひとくふう!お茶を点てる茶せんの形に見立てた蒸しナス、茶せんナスはいかがでしょうか。生姜とごま油の香りがたまらない一品!味をナスに染み込ませ、形が作りやすいようにしっかりと冷やすのがポイントです。味つけはめんつゆを使うことで簡単に味が決まりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ナス・・・2本
  • 水・・・500ml
  • 冷水・・・500ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1

-----仕上げ-----

  • 白いりごま・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.ナスはガクを切り落としておきます。
1.ナスは、皮を剥きます。1cm間隔でナスの中心まで縦に切り込みを入れ、水に5〜10分浸けます。
2.水気を切り、1本ずつラップで包み、耐熱皿に並べ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.電子レンジから取り出したらすぐに、ラップのまま冷水に入れて冷やします。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜたら、ラップを外した3を入れます。
5.ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やし、味を馴染ませます。
6.ナスを、ぎゅっとねじりながら器に盛りつけます。仕上げの白いりごま、小ねぎをかけて完成です。

実は簡単!食卓を彩る高見えおかずで決まり!

いかがでしたか?「どうやって作ったの!?」と聞かれること間違いなしの、高見えおかずレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、ご家庭によくある材料で簡単に作れるものばかりでしたね。火を使わずに作れて食卓を華やかにしてくれる高見えレシピは、覚えておくと重宝しますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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