2022.6.14

「フライパンひとつで完成!」ささっと10分以内の“時短おかず”レシピ5選

料理するとき、できるだけ洗い物は増やしたくないですよね。そこで今回は、フライパンひとつで作れる「時短おかずレシピ」をご紹介します。ごはんが進むニラと豚バラ肉の塩炒めや、ふわふわシャキシャキの食感がおいしいカニカマとレタスの中華風卵炒めなど、10分以内で完成するレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ガーリック香る ニラと豚バラ肉の塩炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ごはんとの相性抜群!ガーリック香る ニラと豚バラ肉の塩炒めはいかがでしょうか。鶏ガラスープの素の旨味とオイスターソースのコクが食材に絡み、やみつきになるおいしさに。ニンニクの風味がジューシーな豚バラ肉とマッチして、箸が止まらなくなりますよ!ちくわやニラで食感の違いも楽しめる、おかずです。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
  • ニラ・・・150g
  • ちくわ・・・3本
  • ニンニク・・・1片
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)オイスターソース・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ちくわは5mm幅の斜めに切ります。
4.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5.中火に熱したフライパンにごま油、2を入れ香りが立ってきたら、4を入れ豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
6.1、3、(A)を入れて中火で炒め、ニラがしんなりし、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

2.調味料3つで 豚肉と厚揚げとニラの簡単炒め

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ボリューム満点の、豚肉と厚揚げとニラの簡単炒めをご紹介します。ジューシーな豚肉と厚揚げ、シャキシャキのニラを、旨味たっぷりの鶏ガラスープの素などで炒めました。厚揚げを噛めば、口の中にジュワっとおいしさが広がり、たまりません。七味唐辛子のピリリとした刺激も効いて、ごはんが進みますよ。おつまみにもぴったりです。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・150g
  • 厚揚げ・・・200g
  • ニラ・・・50g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・小さじ2
  • 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.厚揚げは一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉、2を入れ、豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
4.1、(A)を入れ強火にし、全体に味をなじませるように炒め、豚こま切れ肉に火が通り、ニラがしんなりしたら火から下ろします。
5.器に盛りつけ糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

3.ワンパンで10分 長ネギと豚バラのチーズ蒸し

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そのまま食卓に並べられる、長ネギと豚バラのチーズ蒸しをご紹介します。豚バラ肉は長ねぎで挟むようにしてフライパンに入れ、水と調味料を加えて蒸し焼きに。火が通ったらチーズをのせてさらに蒸すと、とろっとした口当たりがたまらない一品になりますよ。長ねぎは蒸すことで甘みが引きだされ、クセになるおいしさです。お酒のお供にもおすすめ!

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
  • 長ねぎ (計150g)・・・2本
  • ピザ用チーズ・・・80g
  • 水・・・50ml
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4.かさが減ったらピザ用チーズをのせて蓋をして中火で3分程、さらに蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
5.粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

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