2022.5.18

「お箸が止まらない!」大人気シリーズの“無限おつまみ”レシピ5選

お箸が止まらなくなって、まさに「無限」に食べられる大人気のおつまみレシピを知りたくありませんか?今回はさまざまな食材を使った無限おつまみレシピを厳選してご紹介します。ピリ辛味がくせになるカブの明太ごま油和えや、コリコリ食感がたまらない砂肝の無限おつまみなど、どれも絶品ばかりですよ!

1.無限おつまみ カブの明太ごま油和え

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ピリ辛味がくせになる、カブの明太ごま油和えはいかがでしょうか?明太子の辛みにごま油の香りが相性抜群で、甘みのあるカブをたっぷりといただけます。材料を切って和えるだけの簡単レシピなので、あと一品欲しいというときにパパッとお作りいただけますよ。辛いものが苦手な方は、ぜひたらこで作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • カブ (計200g)・・・3個
  • 塩 (下味用)・・・ひとつまみ
  • 明太子・・・30g
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.カブは葉を切り落とし、皮をむいておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.カブは半分に切り、薄切りにします。
2.ボウルに入れ、塩をふって揉みます。5分程置いてキッチンペーパーで包み、水気を絞ります。
3.別のボウルに2、明太子、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

2.めんつゆで簡単 おつまみ無限ねぎ

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いつもは脇役になりがちな長ねぎを主役にして楽しめる、おつまみ無限ねぎのレシピをご紹介します。旨みたっぷりの鶏ささみと合わせて、コクのあるごま油や風味のよいめんつゆで味つけをしました。食欲をそそるにんにくの香りもいいアクセントになって、長ねぎをたっぷりと食べられますよ。

材料(2人前)

  • 鶏ささみ・・・2本
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 長ねぎ・・・2本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ラー油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.ニラ香る 無限ニラもやし

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リーズナブルな材料だけでとってもおいしい、無限ニラもやしのレシピをご紹介します。ニラやニンニクの食欲をそそる香りに、コクのあるごま油や旨みたっぷりのツナがよく合い、お箸が止まらなくなりますよ。シャキシャキとしたニラともやしの食感もたまりません!おつまみや晩ごはんの副菜として、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ニラ・・・100g
  • もやし・・・100g
  • ツナ油漬け・・・70g

-----調味料-----

  • ごま油・・・大さじ1
  • 白いりごま・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ニラは3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、もやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりとするまで3分程加熱します。
3.調味料とツナ油漬けを加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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