「とろ～りチーズがたまらない！」みんな大好きな“チーズおかず”レシピ5選

子どもから大人まで人気がある、加熱するととろりととろける「チーズ」。料理にコクや旨味をプラスしてくれます。そんなチーズを使ったおかずのレパートリーが増えるとうれしいですよね。

そこで今回は、家族みんなが楽しめる、チーズを使った絶品おかずレシピをご紹介します。じゃがいもと一緒に豚バラ肉で巻いた肉巻きや、ケチャップで味つけした炒め物などとろーりチーズがおいしいレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

食べごたえのあるおかず、じゃがいもとチーズの肉巻きのご紹介です。ジューシーな豚バラ肉とホクホクとしたじゃがいも、とろけたチーズが絶妙なハーモニーを奏でますよ。甘辛い味つけで、家族みんなに大人気のメニューになること間違いなしです。今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・6枚)・・・200g
  
• じゃがいも (計200g)・・・2個
  
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• サラダ油・・・小さじ1
  

作り方

1.スライスチーズは6等分に切ります。
2.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、6等分の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし600Ｗの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3.1を2枚ずつ2で挟みます。
4.豚バラ肉を1枚広げ、3を1個のせて巻きます。同様に5個作ります。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ焼きます。焼き色が付いたら返しながら全面に焼き色が付き、豚バラ肉に火が通るまで焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、5を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

一般的にはひき肉で作ることが多いロールキャベツを、鶏むね肉とチーズを使って作ってみましょう。スープの味つけは、ケチャップとコンソメのみ！あっさりとした鶏むね肉とコクのあるチーズはとてもよく合いますよ。キャベツの甘みがスープに溶け込み、飲み干したくなるおいしさです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・300g
  
• キャベツ・・・4枚
  
• スライスモッツァレラチーズ・・・4枚
  
• 水・・・600ml
  
• (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1
  
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
  
• 砂糖・・・小さじ1/2
  
• 塩こしょう・・・小さじ1/3
  
• 酒・・・小さじ2
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルに洗ったキャベツの水気を切らずに入れ、ラップかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
2.鶏むね肉は4等分に切り、切り込みを入れて開き、フォークで全体に穴をあけます。砂糖、塩こしょう、酒をかけてなじませます。
3.1の芯をそぎ落とし、2とスライスモッツァレラチーズをのせて包み、爪楊枝で留めます。
4.鍋に水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰してきたら3を入れ、蓋をして鶏むね肉に火が通るまで弱火で15分ほど加熱し、火から下ろします。
5.器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ワンパンで簡単に！豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めのご紹介です。豚こま切れ肉の旨味と玉ねぎの甘みは、濃厚なチーズと間違いない組み合わせですよ。味つけはチーズと相性がよいケチャップのみと、とても簡単です。とろりととろけたチーズを絡めて食べれば、まさに絶品ですよ。手軽な材料で作れるので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
  
• 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
  
• ピザ用チーズ・・・60g
  
• ケチャップ・・・大さじ3
  
• サラダ油・・・小さじ1
  
• レタス・・・2枚
  

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。