2020.11.2

「焼肉のタレをちょい足し!」味付けに迷わない”簡単おかず”レシピ5選

4.焼き肉のタレで簡単 牛肉とチンゲン菜炒め

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焼肉のタレで味付け簡単!少ない材料で手軽に作れる牛肉とチンゲン菜の炒め物です。ごま油の香ばしい風味がより食欲をそそる一品。しっかりとした味付けでごはんがどんどんすすみますよ!冷蔵庫に余っている野菜を入れたり、ごはんにのせて丼にしてもおいしくお召し上がりいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)・・・150g
  • チンゲン菜 (150g)・・・150g
  • しいたけ・・・2個
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 焼肉のタレ・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
2.しいたけはかさと軸の部分に分けます。かさは薄切りにし、軸は石づきを切り落として割きます。
3.牛もも肉は3cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油、3を入れて炒めます。
5.牛もも肉の色が変わったら1、2を入れて中火で炒めます。
6.料理酒を入れて中火のまま炒め、汁気が飛んだら焼肉のタレを加えて炒め合わせます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。

5.焼肉のたれで簡単に 豚バラ薄切り肉の角煮風

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薄切りの豚バラ肉を重ねて、角煮風に仕上げました。焼肉のタレを使えば使う調味料が少なく済むだけでなく、コク深い味わいに仕上げることができるんです!薄切りの豚バラ肉を使っているので、火の通りも早く、通常の角煮を作るよりも時短で調理することができます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • ゆで卵・・・2個
  • ①焼肉のタレ・・・100ml
  • ①水・・・100ml
  • ①オイスターソース・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2
  • チンゲン菜・・・1株
  • 塩 (チンゲン菜用)・・・小さじ1/2

作り方
1.チンゲン菜は根元を残したまま縦半分に切ります。耐熱ボウルに入れて塩を振りかけラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
2.豚バラ肉を重ね、3cm幅に切ります。上からしっかり押さえ、四角く成形します。
3.バットに薄力粉を入れ、2の全体にまぶします。
4.鍋にサラダ油をひき、中火で3を焼きます。両面に焼き色が付いたら①を加え、ひと煮立ちしたらゆで卵を入れます。
5.中火で15分程煮込み、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
6.器に1と5を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

終わりに

いかがでしたか。今回は焼肉のタレで味付けする、簡単おかずレシピをご紹介しました。旨味がギュッと詰まった焼肉のタレは少し加えるだけで簡単に味が決まるスグレモノ!忙しい日の時短調理にも繋がる嬉しいアイテムです。今回ご紹介したレシピはどれも夕食やひとりランチにも取り入れることができるものばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。

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