チキンがクリスマスの定番なのは日本だけ？お手軽から本格派までの“チキン”レシピ5選

年に一度のイベント、クリスマスが近づいてきましたね。クリスマスのイメージが強い七面鳥ですが、そもそも七面鳥を食べる理由をご存知ですか？実はちゃんとした理由があるですよ！

その昔、アメリカに移住した人々がおり、住み慣れない環境の中で十分な食事を摂ることができずにいました。しかし、アメリカの先住民に助けられ、そのお返しとして感謝祭を行い、そのときに振る舞われた料理が七面鳥であったとされています。その後、お祝いごとに七面鳥を食べるようになり、クリスマスにも欠かせない料理となったそうです。

しかし、日本では七面鳥が手に入りにくいため、その代わりとして鶏肉をローストして食べるようになり、チキンがクリスマスの定番料理となったそうです。チキンがクリスマスの定番なのは日本だけなんですよ。

クリスマスにチキンを食べる理由が分かったところで、ここからは、クリスマスにぴったりなチキンレシピをご紹介します。鶏もも肉で作るお手軽なフライドチキンや、はちみつやワインを使ったお店のようなローストチキンなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

思い切りかぶりつける、骨なしフライドチキンのご紹介です。外はカリカリ、中はジューシーで、家族みんなに大人気間違いなしですよ！ハーブソルトやニンニク、オールスパイスの香りが食欲をそそります。クリスマスの食卓にこのメニューがあると、テーブルが華やかになりますね。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
  
• 卵・・・1個
  
• (A)薄力粉・・・大さじ2
  
• (A)牛乳・・・大さじ2
  
• (A)ハーブソルト・・・小さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (B)薄力粉・・・60g
  
• (B)オールスパイス・・・小さじ1
  
• (B)黒こしょう・・・小さじ1
  
• 揚げ油・・・適量
  

-----飾り-----

• ルッコラ・・・10g
  
• ミニトマト・・・5個
  
• 黄パプリカ・・・1/8個
  

作り方

準備.鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除いておきます。ルッコラは根元を切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。黄パプリカは種を取り除いておきます。
1.ルッコラは4cm幅に切ります。ミニトマトは4等分に切ります。黄パプリカは薄切りにします。
2.鶏もも肉は4等分に切ります。
3.ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせ、2を入れ、冷蔵庫で10分程漬け込んで味をなじませます。
4.別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせ、3を入れ、全体にまぶします。
5.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を揚げます。きつね色になり、火が通るまで8分程揚げたら油を切ります。
6.お皿に1、5を盛り付けて完成です。

ニンニクの香りがたまらない、フライパンで作るローストチキンはいかがでしょうか。バターで焼いた骨付き鶏もも肉の肉汁に、白ワインやはちみつのコクが加わりまさに絶品！付け合わせのじゃがいもとホワイトマッシュルームは骨付き鶏もも肉と一緒に焼くので、フライパン1つで作れますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 骨付き鶏もも肉 (計600g)・・・2本
• ニンニク・・・2片

-----下味-----

• 塩こしょう・・・小さじ1
• EVオリーブオイル・・・大さじ1

-----ソース-----

• 白ワイン・・・大さじ3
• はちみつ・・・大さじ1
• 粒マスタード・・・大さじ1/2

• じゃがいも (メイクイーン)・・・200g
• ホワイトマッシュルーム・・・4個
• 有塩バター・・・10g

-----付け合わせ-----

• クレソン・・・適量

作り方

準備.骨付き鶏もも肉の余分な脂と筋は取り除き、骨の両側に切り込みを入れておきます。じゃがいもは芽を取り除いておきます。

1.じゃがいもは皮付きのまま8等分のくし切りにします。

2.ホワイトマッシュルームは半分に切ります。

3.ニンニクは包丁の腹でつぶします。

4.バットに骨付き鶏もも肉、下味の材料、3を加え、ラップをかけて冷蔵庫で30分程置き、常温で10分置きます。

5.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、4の皮目を下にして入れ、残りの4、1、2を入れて焼きます。皮目に焼き色が付くまでフライ返して押さえながら7分程焼きます。

6.余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、骨付き鶏もも肉以外の材料を取り出して、5の皮目を上にしてソースの材料を入れ、中火のまま5分程煮詰めます。骨付き鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。

7.器に盛り付け、残りのソースをかけ、クレソンを添えて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

とろとろのチーズが入ったスキレットをジューシーなチキンで囲んだUFOチキンをご紹介します。衣にケチャップを混ぜることでお子様も食べやすい味になりますよ。コーンフレークをまぶして揚げるとザクザクとした食感になります。濃厚なチーズを絡めて食べれば、思わず笑みがこぼれるおいしさ！クリスマスパーティーに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(4人前)

• 鶏手羽元・・・12本
  

-----衣-----

• 薄力粉・・・100g
  
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
  
• 牛乳・・・大さじ4
  
• ケチャップ・・・大さじ3
  
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• 塩・・・小さじ1/2
  
• 黒こしょう・・・ふたつまみ
  

• コーンフレーク (プレーン)・・・120g
  
• 揚げ油・・・適量
  

-----チーズ-----

• ピザ用チーズ・・・200g
  
• スライスチェダーチーズ・・・3枚
  

-----トッピング-----

• パセリ (生)・・・適量
  
• ピンクペッパー・・・適量
  

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.ポリ袋にコーンフレークを入れ、麺棒でたたいて細かくします。
2.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
3.鶏手羽元に2をつけ、1を全体にまぶします。
4.鍋底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。こんがりときつね色になり、中に火が通るまで5分程揚げ、油切りします。
5.スキレットにピザ用チーズをのせ、中央にスライスチェダーチーズをちぎりながら入れ、中火でチーズが溶けるまで3分程加熱し、火から下ろします。
6.耐熱容器に5をのせ、周りに4を並べ、チーズにトッピングを散らして完成です。

まるでレストランで食べるような味わいのローストチキンを作ってみましょう。甘酸っぱいマーマレードジャムやまろやかな甘さのはちみつは、ジューシーな骨付き鶏もも肉と相性抜群！下味に赤ワインを加えると味が引き締まり、よりおいしく仕上がります。クリスマスディナーのメイン料理に迷ったときにおすすめです。

材料(2人前)

• 骨付き鶏もも肉 (計600g)・・・2本
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
  
• (A)赤ワイン・・・大さじ2
  
• (A)マーマレードジャム・・・大さじ1
  
• (A)はちみつ・・・小さじ2
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)塩・・・ふたつまみ
  
• ベビーリーフ・・・20g
  
• オレンジ (くし切り)・・・2切れ
  

作り方

準備.骨つき鶏もも肉は筋を切っておきます。
1.骨つき鶏もも肉は、フォークで数カ所穴を開けます。
2.ジッパー付き保存袋に(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。1を入れよく揉み込み、味をなじませ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間程度おきます。この間にオーブンを200℃に予熱しておきます。
3.クッキングシートを敷いた天板に2をのせ、200℃のオーブンで30分焼き目がつき、火が通るまで焼きます。
4.器に盛り付け、ベビーリーフとオレンジを添えたら出来上がりです。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

見た目から盛り上がる！丸鶏で作るローストチキンのご紹介です。バターとニンニク、ハーブソルトを混ぜて丸鶏の表面に塗ることで、香り高く食欲をそそる一品になりますよ。丸鶏と野菜の旨味が溶け出したスキレットに白ワインやはちみつを加えると絶品ソースになります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人分)

• 丸鶏・・・1000g
  

-----詰め物-----

• 玉ねぎ・・・1/2個
  
• にんじん・・・60g
  

• ローリエ・・・1枚
  
• ローズマリー (乾燥)・・・2本
  
• タイム (乾燥)・・・1本
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ2
  
• ハーブソルト・・・3g
  
• 有塩バター・・・20g
  

-----付け合わせ-----

• じゃがいも・・・1個
  
• ズッキーニ・・・1本
  
• ホワイトマッシュルーム・・・7個
  
• 赤パプリカ・・・1個
  
• オリーブオイル・・・大さじ1
  
• 塩こしょう・・・小さじ1/3
  

-----ソース-----

• 白ワイン・・・大さじ2
• はちみつ・・・大さじ1
  
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
  

-----トッピング-----

• レモン (スライス)・・・1/2個
  
• パセリ (生)・・・適量
  

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。 丸鶏は中を洗い、クッキングペーパーで水気を拭き取っておきます。 付け合わせの野菜は食べやすい大きさに切っておきます。 レモンは薄いいちょう切りにしておきます。
1.にんじん、玉ねぎは1cm角に切ります。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニク、ハーブソルトを入れてよく混ぜます。
3.丸鶏のお腹に1の半量を入れます。お尻と口を竹串を縦に縫うように刺して閉じます。両方の足首をタコ糸できつく縛り、刷毛で2を全体に塗ります。
4.スキレットに付け合わせ野菜、残りの1をのせ、オリーブオイル、塩こしょうをかけ、3をのせます。2の残りをかけ、ローリエ、ローズマリー、タイムをのせ、アルミホイルを被せて200℃のオーブンで30分焼きます。
5.アルミホイルを外し、中の肉汁を回しかけ、さらに30分焼きます。
6.しっかりと焼き色がつき、火が通ったら丸鶏、付け合せの野菜を取り出します。
7.ソースを作ります。6の肉汁の入ったスキレットにソースの材料を入れて中火で煮立たせ、とろみがついたら火から下ろします。
8.6の付け合わせの野菜、タコ糸と竹串を取り除いた丸鶏を戻し入れ、レモン、パセリをのせて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？クリスマスに七面鳥を食べる理由とクリスマスにぴったりなチキンレシピをご紹介しました。おうちで作りたてのチキン料理が味わえると、クリスマスがさらに盛り上がりますね。今年のクリスマスには、チキン料理にぜひ挑戦してくださいね。