今日のおかずはコレで決まり！お財布にもやさしい“絶品もやし”レシピ5選

一年中購入でき、お財布にもやさしい「もやし」。シャキシャキとした食感がやみつきになりますよね。今回は、簡単にできる絶品もやしレシピをご紹介します。ボリュームたっぷりのもやし入り鶏つくねや、きのこともやしの豚バラポン酢炒めなど、幅広いメニューをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

シャキシャキジューシー！もやしの肉巻きはいかがでしょうか。豚バラ肉の旨味が中に包んだもやしに染みこんで、とってもおいしいですよ。しょうゆやみりんなどで甘辛く仕上げているので、お子さまも大好きな味わいに。白いりごまをトッピングすることで香ばしさもプラスされ、パクパク食べられます。包丁を使わず作れるのもいいですね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・150g
• もやし・・・100g
• 片栗粉・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.豚バラ肉にもやしを乗せて巻き、片栗粉をまぶします。
2.熱したフライパンにサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして中火で焼きます。
3.全体に焼き色がついたら(A)を入れ、アルコールが飛ぶまでよく絡めます。
4.お皿に盛り付け、お好みで白いりごまをかけたら完成です。

食べごたえばっちりの、もやしたっぷり鶏つくねをご紹介します。みそのコクがきいた旨味たっぷりの鶏ひき肉が、シャキシャキとした食感のもやしと合い、いくらでも食べられるおいしさに！つくねにしっかりと味をつけることで、ソースがなくても満足感のある味わいに仕上がりますよ。ごはんにもお酒にも合う一品です。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 鶏ひき肉・・・200g
• (A)みそ・・・大さじ1.5
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 大葉・・・2枚

作り方

1.大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
2.もやしはひげ根を取り除き、半分の長さに切ります。
3.ボウルに鶏ひき肉、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、6等分の小判型に成形します。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて蓋をします。途中で裏返しながら中火で8分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、1をのせて完成です。

節約メニューとしても重宝すること間違いなし！たっぷりきのこともやしの豚バラポン酢炒めのご紹介です。材料を切ってサッと炒め、ポン酢と和風だし、塩こしょうで味つけするだけのお手軽レシピ。豚バラ肉ときのこの旨味がシャキシャキのもやしによく絡み、ポン酢でさっぱりと召し上がっていただけます。おつまみとしてもおすすめです。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・100g
• もやし・・・200g
• しめじ・・・50g
• まいたけ・・・50g
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

1.しめじとまいたけは石づきを切り落とし、一口大に割きます。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉の色が変わり、火が通ったら1、もやしを入れて中火で炒めます。
5.もやしがしんなりしたら(A)を入れて中火のまま炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

白いごはんと相性抜群！ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げをご紹介します。厚揚げをこんがりと焼き上げ、ひき肉ともやし入りのあんをかければ、やみつきになるおいしさに。しょうゆやみりんなどでやさしい味に仕上げたあんが、厚揚げによく絡んでホッとする味わいです。鶏ひき肉や牛豚合いびき肉を使うアレンジもおすすめですよ。

材料(2人前)

• 厚揚げ豆腐 (計300g)・・・2枚
• 豚ひき肉・・・200g
• もやし (250g)・・・1袋
• (A)しょうゆ・・・30ml
• (A)みりん・・・50ml
• (A)酒・・・50ml
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを両面に焼き目が付くまで焼き、火から下ろします。
2.1枚を4等分に切ります。
3.同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。
4.もやしがしんなりしてきたら(A)を入れて、中火で炒めます。
5.水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6.器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

こちらのレシピはみりんと酒を使用しております。（加熱の状態によっては）アルコールが含まれ（る可能性があり）ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

もやしとはんぺんで、ふわふわシャキシャキのシュウマイが作れるんです。ジューシーな豚ひき肉にもやしとはんぺんを合わせて、かさ増し！肉だねにはシュウマイの皮をのせるだけなので、包む手間も要りません。焼肉のタレを使えば簡単に味が決まるので、手軽に作れますよ。今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• シュウマイの皮・・・12枚
• 水 (くぐらせる用)・・・適量
• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・100g
• はんぺん・・・1枚
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ1

-----添え物-----

• 練りからし・・・小さじ1

作り方

1.もやしは粗みじん切りにします。
2.ボウルに1、豚ひき肉、はんぺん、(A)を入れ、はんぺんがなめらかになるまでよく捏ね、12等分にして丸く成形します。 3.耐熱皿に並べ、シュウマイの皮を水にくぐらせて包むようにのせ、ラップをし、600Wの電子レンジで4分程豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
4.器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、もやしを使った簡単おかずレシピを5つご紹介しました。クセのない味わいのもやしは、さまざまな調理法で楽しめる使い勝手のよい食材です。お財布にもやさしいので、重宝すること間違いなし！今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、もやしでおかずのレパートリーを増やしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。