「がんばった1週間のご褒美！」みんなが作ってる人気“おつまみ”レシピ5選

おうち飲みにはおいしいおつまみが欠かせませんよね。でもいつも似たようなおつまみばかりになってしまう、という方も多いのではないでしょうか。

今回は、みんなが作っている「大人気のおつまみ」をご紹介します。無限ピーマンやきゅうりのウマ辛漬け、ツナナムルなど、どれもぱぱっと作れてお酒にぴったりなレシピばかり。これらのレシピをマスターすれば、晩酌の時間がますます楽しくなりますよ！ぜひチェックしてみてくださいね。

もやしときゅうりのツナナムルをご紹介します。シャキシャキとした野菜に濃厚なツナが絡んで、あとひくおいしさ！もやしはレンジで加熱し水気をよく切り、きゅうりは塩揉みすることで、旨みたっぷりのツナが具材になじんでおいしく仕上がります。あっという間にできあがるので、すぐにおつまみが欲しい！というときにもピッタリのレシピですよ。ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• もやし・・・ 200g
• きゅうり・・・1本
• 塩・・・小さじ1/2
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
  
• (A)ごま油・・・小さじ2
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  

作り方

準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。ボウルに入れて塩を揉みこみ、3分程置き、水気を絞ります。
3.別のボウルに1、2、ツナ油漬け、(A)を入れてよく和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

簡単にできるナスの南蛮漬けです。ナスに片栗粉をまぶして焼くので、南蛮酢がよく絡み、とろみが出ておいしく仕上がりますよ。このレシピの南蛮酢はだし汁を使わず調味料を混ぜるだけなので、思い立ったらすぐに作れます。ごま油が香るナスはコクがあり、とてもジューシー。思わずお酒の進む一品です。

材料(2人前)

• なす・・・ 3本
  
• 水（さらす用）・・・適量
  
• 片栗粉・・・大さじ2
  
• ごま油・・・大さじ4
  

-----南蛮酢-----

• 米酢・・・大さじ2
  
• しょうゆ・・・大さじ2
  
• みりん・・・大さじ2
  
• 砂糖・・・大さじ1.5
  

• 青ねぎ (刻み)・・・適量
• 糸唐辛子・・・適量
  

作り方

準備. ナスのヘタは取り除いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.ナスは乱切りにして水に5分程さらし、水気を切っておきます。
2.バットに南蛮酢の材料を全て入れ、よく混ぜます。
3.ボウルに1を入れ片栗粉をまぶします。
4.中火に熱したフライパンにごま油を入れ、3をこんがり焼きます。
5.4が熱いうちに2に漬け込み、味を馴染ませます。
6.器に盛り付け、刻み葱と糸唐辛子を散らして完成です。

ピーマンと塩昆布を和えた無限おつまみのご紹介です。ピーマンはさっとゆでるとしゃきしゃきと食感がよく、甘みが引き立ちますよ。ゆでることで青臭さが減り食べやすくなるので、ピーマンが苦手な方にもおすすめです。10分で作れるので、覚えておくと便利なおつまみですよ。塩昆布の量はお好みで調整してくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン・・・ 6本
  
• お湯（ゆで用）・・・適量
  
• 塩昆布・・・15g
  
• ごま油・・・小さじ1
  
• 白いりごま・・・適量
  

作り方

準備. ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1. ピーマンは横に細切りにします。
2. お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3. ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4. 器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

簡単に作れるジャバラきゅうりのウマ辛漬けをご紹介します。じゃばら切りしたきゅうりに、豆板醤を効かせたピリ辛タレがよくなじみ、お酒に合うおつまみになります。きゅうりの水気は良く絞ってから漬け込むと、味がしっかり染みこみ、おいしくいただけますよ。冷蔵庫で30分ほど置くと、より一層おいしく召し上がれます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・ 2本
  

-----漬け汁-----

• 塩・・・小さじ2
  
• 水・・・400ml
  

-----タレ-----

• 酢・・・小さじ1
  
• しょうゆ・・・小さじ1
  
• ごま油・・・小さじ1
  
• 豆板醬・・・小さじ1/2
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• 白すりごま・・・小さじ2
  

作り方

1.きゅうりのヘタを切り落とし、菜箸で挟みます。斜め3mm幅に切り込みを入れ、裏面も同様に切り込みを入れ、3cm幅に切ります。
2.ボウルに漬け汁の材料と1を入れて、10分程置き、水気を絞ります。
3.別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えてよく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて出来上がりです。

じゃがいもとピーマンのごま和えのご紹介です。レンジで加熱したホクホクじゃがいもと、シャキシャキしたピーマンが和え衣に良くなじみ、ごまの風味を存分にお楽しみいただけます。材料も調味料も少なく、簡単にサッと作れますよ。手軽でボリュームがあるので、おつまみはもちろん、副菜としてもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも・・・ 300g
  
• ピーマン・・・3個
  
• ごま油・・・大さじ1
  

-----調味料-----

• めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ3
  
• 白すりごま・・・大さじ2
  
• 砂糖・・・小さじ1
  

作り方

準備. じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。 　　

1.じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジでで5分加熱します。 　　

2.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦に細切りにします。 　　

3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。 　　

4.しんなりしたら、1と調味料を入れて味がなじむように炒め合わせます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。 　　

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

いかがでしたか？大人気のおつまみレシピをご紹介しました。どれも簡単で、お家にある調味料を使って作れる手軽なおつまみです。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、晩酌のひとときをお楽しみくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。