「フライパンひとつで！」簡単おいしい”ワンパン炊き込みごはんレシピ”5選

忙しい日や時間がない時には簡単に調理できて、さらに後片付けも少なく済ませられるメニューがあると嬉しいですよね。

そこで今回は、フライパン一つで簡単に作れるワンパン炊き込みごはんのレシピをご紹介します。フライパンを使えば、炊飯器で炊くよりも時短で調理ができますよ。具材や味付けのアレンジもしやすいので、レパートリーを一気に増やすことができるのも魅力！ぜひチェックしてみてくださいね。

カレーの香りが食欲をそそる！イカのカレーパエリアです。プリプリのイカとカラフルな野菜を加えて、見た目にも華やかなパエリアに仕上げました。イカや鶏ひき肉など食材の旨みがたっぷり染み込んだごはんはたまらないおいしさ！イカの代わりにエビやタコでアレンジするのもおすすめですよ。お米は洗わずに使うため、気になる方は無洗米をご使用下さいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
• イカ・・・140g
• オリーブオイル (イカ用)・・・小さじ1
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ピーマン・・・2個
• 赤パプリカ・・・1/4個
• 鶏ひき肉・・・80g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1

-----スープ-----

• 水・・・500ml
• 白ワイン・・・大さじ2
• コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
• カレー粉・・・小さじ1
• サフラン・・・ひとつまみ
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----トッピング-----

• レモン (くし切り)・・・4切れ
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.イカは、胴体とゲソに分けておきます。内臓、骨、皮、クチバシを取り除いておきます。 ピーマンは半分に切り、種とヘタを取り除いておきます。 赤パプリカのヘタ、種を取り除いておきます。 パセリは粗く刻んでおきます。
1.玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは粗みじん切りにします。
2.イカの胴体は、1cm幅の輪切りにします。エンペラとゲソは、一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに、スープの材料を入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
4.中火に熱したフライパンに、イカ用のオリーブオイルを入れ、2を色が変わるまで焼き、一旦取り出します。
5.同じフライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニク、鶏ひき肉、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
6.米を入れ、半透明になるまで中火で炒め、3を加えます。沸騰したら、弱火にします。
7.4を並べ、蓋をして弱火で20分炊きます。
8.蓋をはずし、強火にしてパチパチと音がしたら、火を止めて再び蓋をし、10分蒸らします。トッピングを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

バターしょうゆの香りでやみつき間違いなしの鮭とコーンのワンパンパエリアです。鮭の旨みとコーンの甘み、バターしょうゆの風味が相性抜群で、おかわり必至のおいしさ！鮭は先にフライパンで焼いて焼き色をつけることで香ばしさが加わり、パエリアのおいしさをより一層引き立ててくれますよ。ぜひ秋が旬の生鮭を使ってお試しくださいね。

材料(2人前)

• 米・・・1合
• 鮭 (100g)・・・1切れ
• 塩こしょう・・・少々
• コーン (水煮・正味量)・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• 水・・・300ml
• ①料理酒・・・大さじ1
• ①しょうゆ・・・大さじ1/2
• ①顆粒和風だし・・・小さじ1
• 有塩バター・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.鮭は塩こしょうをふります。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを半量溶かし、2を入れます。両面に焼き色がつくまで5分程焼き、取り出します。
4.同じフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱して残りの有塩バターを溶かします。1を入れしんなりするまで炒めます。
5.米を加え中火のまま炒め、米が透き通ってきたら水、①を入れて混ぜ合わせます。3を戻し入れ、コーンを散らして蓋をし、中火のまま15分ほど蒸します。
6.米に火が通ったら蓋を取り、中火で5分ほど加熱し、水分を飛ばしたら火から下ろします。
7.小ねぎを散らして完成です。

とろーりチーズがたまらない！トマトジュースで簡単に作れる、見た目も華やかなトマトチーズチキンパエリアです。チキンの旨みとトマトジュースの甘みをたっぷり吸ったごはんに、ピリッと辛いキムチがアクセントになってクセになるおいしさですよ。フライパンのまま食卓に出せるので、チーズがとろっと溶けたベストの状態を最後までお楽しみいただけます。

材料(2人前)

• 米・・・1合
• 鶏もも肉・・・100g
• キムチ・・・50g
• 水・・・150ml
• トマトジュース (無塩)・・・150ml
• ピザ用チーズ・・・50g
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• オリーブオイル・・・小さじ2
• イタリアンパセリ (葉)・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ炒め、表面に焼き色がついたら米、水、トマトジュース、キムチ、コンソメ顆粒、すりおろしニンニクを入れ混ぜ合わせます。
3.蓋をして、強火にしてひと煮立ちしたら弱火にし、米に火が通るまで20分程度炊きます。
4.ピザ用チーズをのせ、再度蓋をして弱火でピザ用チーズがとけるまで5分程度加熱し、火から下ろします。
5.イタリアンパセリを散らしたら出来上がりです。

きのこがおいしい秋におすすめなのがこちら！ベーコンときのこのトマトパエリアです。トマトとベーコン、きのこ、それぞれの食材の旨みがごはんに染み込むので、調味料はコンソメ顆粒だけで十分！絶品のパエリアがワンパンでお作りいただけます。お好みのきのこで簡単にアレンジも楽しめますよ。

材料(2人前)

• 米・・・1合
• ベーコン (ブロック)・・・100g
• しめじ・・・50g
• まいたけ・・・50g
• ホワイトマッシュルーム・・・3個
• 玉ねぎ・・・50g
• カットトマト缶・・・200g
• 水・・・150ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.しめじ、まいたけは手でほぐします。ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.ベーコンは1cm幅に切ります。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れしんなりするまで炒めます。
5.米を加え中火のまま炒め、米が透き通ってきたら水、カットトマト缶、コンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせます。1、3を散らして蓋をし、中火のまま20分程蒸します。
6.米に火が通ったら蓋を取り、中火で5分程加熱し、水分を飛ばしたら火から下ろします。
7.パセリを散らして完成です。

タイ料理の定番、カオマンガイもフライパン一つで手軽にお楽しみいただけます。ジューシーな鶏もも肉の旨みをたっぷり吸い込んだごはんに、ナンプラーで作る甘辛のタレと千切り生姜の風味がアクセントになって何度もリピートしたくなるおいしさ！パクチーとレモンで香りをプラスすると本場の味に近づきますよ。ぜひ、お試しくださいね。

材料(2人前)

• 米・・・1.5合
• 鶏もも肉・・・280g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 生姜・・・20g
• 水・・・300ml
• ①料理酒・・・大さじ1
• ①鶏ガラスープの素・・・小さじ2

-----タレ-----

• オイスターソース・・・大さじ1
• ナンプラー・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1

• パクチー・・・5g
• レモン・・・30g

作り方

準備.生姜は皮を剥いておきます。米は洗い、水気を切っておきます。
1.パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。レモンは薄い輪切りにします。
2.生姜は千切りにします。
3.鶏もも肉は両面に塩こしょうをふります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.フライパンに米、水、2、3、①を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、15分ほど炊きます。
6.火から下ろし、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。
7.鶏もも肉を取り出し、一口大に切り戻し入れます。1を添え、4をかけて完成です。

いかがでしたか。今回はワンパン炊き込みごはんのレシピをご紹介しました。フライパンで作るの炊き込みごはんのレシピは、香ばしいおこげが楽しめるのも魅力の一つです。普段の食卓にはもちろん、アウトドアや災害など、いざという時にとても役立つので覚えておくと重宝しますよ。ぜひこの機会にワンパン炊き込みごはんをマスターしてみてくださいね。