2022.6.9

節約上手になろう!無駄なくおいしく消費もできる“絶品もやし”レシピ5選

安くて便利なもやしはアシが早くて、使い道に困ることもありますよね?そこで今回は、節約上手になれる、消費にもぴったりな絶品もやしレシピをご紹介します。ごはんが進む肉もやしや、コク旨もやしとひき肉のピリ辛丼などをピックアップ。どれもおいしく使いきれるレシピです。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.とろっとガッツリ肉もやし

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ガッツリごはんを食べたいときにおすすめの、肉もやしのご紹介です。ニラやニンニク、ごま油の香りが食欲をそそります。オイスターソースの旨みや豆板醤の辛みが効いていて、モリモリごはんが進む味わいです。豆板醬や糸唐辛子は、お好みで調整してくださいね。今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • もやし・・・200g
  • 豚ひき肉・・・200g
  • ニラ・・・50g
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)水・・・大さじ3
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • (A)オイスターソース・・・大さじ1
  • (A)豆板醤・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで加熱します。
4.中火のまま、もやし、1を加えて炒め、もやしがしんなりしたら2を加えて炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

2.豚バラ肉ともやしのチンジャオロース

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いつもとひと味違う、チンジャオロースを作りましょう。牛肉の代わりに豚肉、タケノコの代わりにもやしを使いました。下味をしっかりつけた豚バラ肉の旨味に、シャキシャキした食感のもやしとピーマンが相性抜群で、思わずお箸が伸びるおいしさ!手頃な食材で、チンジャオロースを楽しめます。お酒のおつまみにもおすすめですよ。

材料(1人前)

  • 豚バラ肉(スライス)・・・100g

-----下味-----

  • 料理酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • もやし・・・100g
  • ピーマン・・・1個
  • (A)オイスターソース・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)料理酒・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3ボウルに2、下味の材料を入れて揉みこみ、10分程置きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒め、豚バラ肉に火が通ったら一度取り出します。
5.同じフライパンに1、もやしを入れ、もやしがしんなりするまで中火で炒めます。4、(A)を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

3.節約ボリュームアップ!もやしたっぷり鶏つくね

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もやしの食感が楽しい、鶏つくねをご紹介します。鶏つくねにもやしを加えた、かさ増しレシピです。鶏ひき肉の旨味が詰まったつくねは、コクのあるみそや生姜などでしっかり味がついているので、そのままでもおいしく召し上がれます。よりもやしの食感を楽しみたいときは、大きめに切ってくださいね。仕上げにのせた大葉のさわやかな香りがつくねによく合います。

材料(2人前)

  • もやし・・・ 200g
  • 鶏ひき肉・・・200g
  • (A)みそ・・・大さじ1.5
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 大葉・・・2枚

作り方

1.大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
2.もやしはひげ根を取り除き、半分の長さに切ります。
3.ボウルに鶏ひき肉、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、6等分の小判型に成形します。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて蓋をします。途中で裏返しながら中火で8分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、1をのせて完成です。

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