2021.10.29

疲れて何も考えたくない日に!フライパンで“ぱぱっと炒め物”レシピ5選

4.たっぷり長ねぎと豚バラ肉の簡単ポン酢炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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1品でごはんが進む、長ねぎと豚バラ肉のポン酢炒めはいかがでしょうか。脂身が多いイメージの豚バラ肉ですが、ポン酢の酸味のおかげでさっぱりと召し上がれます。豚バラ肉の旨みを吸った長ねぎの、トロっとした食感と甘味がくせになりますよ。ピリッとしたアクセントになる黒こしょうは、お好みで調整してくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 長ねぎ・・・1本
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ポン酢・・・大さじ2
  • 黒こしょう・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら2を入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
5.1を入れて、長ねぎがしんなりするまで中火で炒めたら、ポン酢、黒こしょうを加えてさっと炒め合わせます。
6.味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。

5.豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め

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食べごたえのある、スタミナニラ玉炒めのレシピをご紹介します。豚バラ肉のガツンとした旨みに、ふわふわの炒り卵とシャキシャキのニラが絡み合い、モリモリ食べたくなるおいしさです。炒り卵を作るときに酢を加えると、ふんわりと仕上がりますよ。白いごはんにはもちろん、ビールのおつまみとしてもおすすめです!

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
  • ニラ・・・100g

----炒り卵-----

  • 卵 (Mサイズ)・・・2個
  • 酢・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに卵、酢を入れて混ぜ合わせます。
4.強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れたら菜箸でかき混ぜ、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.別のフライパンを中火で熱してごま油をひき、2を炒めます。
6.豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れ、中火で炒め合わせます。
7.全体に味がなじんだら1、4を入れて中火で炒め合わせます。ニラがしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

パパッと作れる炒め物はごはんと相性抜群!

いかがでしたか?材料を切って炒めるだけで作れるおかずは、疲れて帰ってきた日に重宝します。しっかりとした味つけでごはんが進み、満足できますよ。何も考えずにぱぱっと作りたい日は、ぜひ炒め物を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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