揚げたてアツアツはおうちで！バリエいっぱい“ポテトフライ”レシピ5選

ホクホク食感がおいしい「ポテトフライ」をお家でも作ってみませんか？揚げたてアツアツのおいしさを味わえるのは、手作りならではの楽しみです。

今回は、ポテトフライのアレンジレシピをご紹介します。切り方に一工夫したじゃばらポテトや、ちょっと大人向けのローズマリー風味、食べ応え抜群のたらこバターなど、バリエーション豊富にピックアップしました。どれも簡単に作れる絶品レシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

楽しい見た目でパーティーにおすすめ！じゃがいもに細く切り込みを入れ、じゃばら状に揚げたフライドポテトをご紹介します。味つけは粉チーズとコンソメ顆粒を使って、大人も子どももやみつきになるしっかり味に仕上げました。家族みんなが喜ぶこと間違いなし！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計500g)・・・5個
• 薄力粉・・・30g
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)パセリ (乾燥) ・・・小さじ1
• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1.切りやすくする為に、じゃがいもの表面を平らにします。じゃがいもの上下を菜箸で挟み、固定します。
2.2〜3mm幅で垂直に切り込みを入れます。菜箸より下は切らないようにしてください。
3.2を裏返し、斜め45度の角度で同様に2〜3mm幅の切り込みを入れます。
4.袋に3、薄力粉を入れ、袋を振って全体にまぶします。
5.鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4を入れ、6〜7分、揚げ色がつきカリッとしたら油を切ります。
6.ボウルに5、(A)を入れて全体にまぶしたら完成です。

ローズマリーの香りがたまらない、ちょっと大人の味のフライドポテトはいかがでしょうか。オリーブオイルにハーブとニンニクの風味を移し、皮つきのじゃがいもをカリッと香ばしく揚げました。塩こしょうでシンプルに味つけすることで香りが引き立ち、おつまみにぴったりの味わいですよ。ぜひ今晩の晩酌用に作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計300g) ・・・2個
• 水 (さらす用) ・・・適量
• ニンニク・・・2片
• ローズマリー・・・1本
• オリーブオイル・・・適量
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

作り方

準備.じゃがいもは水でよく洗い、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま、1cmの拍子木切りにし、ボウルに入れ、かぶるまで水を注ぎ、5分ほどさらし、水気を切ります。
2.鍋に1、ニンニクを皮付きのまま、ローズマリーを入れ、かぶるまでオリーブオイルを注ぎ、中火にかけます。
3.10分ほど揚げ、じゃがいもに揚げ色がつき、火が通ってきたら、油切りをします。
4.器に盛り付け、塩こしょうをまぶし完成です。

じゃがいもとバターは間違いない組み合わせ！さらに旨味たっぷりのたらこを加えて、食べ応え抜群のフライドポテトに仕上げました。外はカリッと、中はホクホクのじゃがいもにたらこバターがよく絡み、手が止まらなくなるおいしさですよ。たらこは明太子に変えてもお作りいただけますので、お好みに合わせてお試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計250g) ・・・2個
• 塩・・・小さじ1/4
• たらこ・・・30g
• 有塩バター30g
• 揚げ油・・・適量
• 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま8等分のくし切りにします。
2.フライパンの底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。じゃがいもに火が通るまで7分程揚げたら油を切り、ボウルに入れて塩をまぶします。
3.別のボウルにたらこ、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。2を入れてさっくりと和えたら器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

ポテトチップスの定番「のり塩味」を、揚げたてのフライドポテトで味わうレシピをご紹介します。じゃがいもに薄力粉をまぶすことで、カリッとした食感に揚がりますよ。調味料は青のりと塩だけですが、青のりの風味が食欲をそそり、やみつきになること間違いなし！じゃがいもの大量消費にもおすすめのレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計250g) ・・・3個
• 水 (じゃがいも用) ・・・適量
• 薄力粉・・・大さじ3
• (A)青のり・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2
• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもを皮付きのまま5mm幅のスティック状に切り、10分程水にさらします。
2.キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、袋に薄力粉と一緒に入れて振り、全体にまぶします。
3.180℃に熱した揚げ油に2をいれ、カリッとするまで揚げます。
4.油を切ってボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

ちょっと違う味を試してみたい方はこちらがおすすめ！カレー風味のスパイシーなフライドポテトはいかがでしょうか。厚めにカットしたホクホクのじゃがいもを、カレー粉と塩でシンプルに味つけしました。パセリの香りもアクセントになり、とってもおいしいですよ。ビールにぴったりの味わいなので、ぜひ揚げたてを味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計250g) ・・・2個
• 塩・・・ふたつまみ
• カレー粉・・・小さじ1
• 揚げ油・・・適量
• パセリ (乾燥) ・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま2cm幅のくし切りにします。
2.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。中に火が通り、表面がきつね色になるまで5分ほど揚げたら油を切ります。
3.ボウルに塩とカレー粉を入れて混ぜ合わせ、2を加えてまぶします。
4.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

いかがでしたか。お家でアツアツを楽しむ「ポテトフライ」のアレンジレシピをご紹介しました。簡単な手順とシンプルな材料で作れて、アレンジは味つけ次第で自由自在！揚げたてのおいしさは格別ですよ。気になったレシピをぜひお試しいただき、お気に入りをレパートリーに加えてくださいね。