2021.9.19

揚げたてアツアツはおうちで!バリエいっぱい“ポテトフライ”レシピ5選

ホクホク食感がおいしい「ポテトフライ」をお家でも作ってみませんか?揚げたてアツアツのおいしさを味わえるのは、手作りならではの楽しみです。

今回は、ポテトフライのアレンジレシピをご紹介します。切り方に一工夫したじゃばらポテトや、ちょっと大人向けのローズマリー風味、食べ応え抜群のたらこバターなど、バリエーション豊富にピックアップしました。どれも簡単に作れる絶品レシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.じゃばらポテト コンソメチーズ味

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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楽しい見た目でパーティーにおすすめ!じゃがいもに細く切り込みを入れ、じゃばら状に揚げたフライドポテトをご紹介します。味つけは粉チーズとコンソメ顆粒を使って、大人も子どももやみつきになるしっかり味に仕上げました。家族みんなが喜ぶこと間違いなし!ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計500g)・・・5個
  • 薄力粉・・・30g
  • (A)粉チーズ・・・大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (A)パセリ (乾燥) ・・・小さじ1
  • 揚げ油・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1.切りやすくする為に、じゃがいもの表面を平らにします。じゃがいもの上下を菜箸で挟み、固定します。
2.2〜3mm幅で垂直に切り込みを入れます。菜箸より下は切らないようにしてください。
3.2を裏返し、斜め45度の角度で同様に2〜3mm幅の切り込みを入れます。
4.袋に3、薄力粉を入れ、袋を振って全体にまぶします。
5.鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4を入れ、6〜7分、揚げ色がつきカリッとしたら油を切ります。
6.ボウルに5、(A)を入れて全体にまぶしたら完成です。

2.ローズマリー香るフライドポテト

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ローズマリーの香りがたまらない、ちょっと大人の味のフライドポテトはいかがでしょうか。オリーブオイルにハーブとニンニクの風味を移し、皮つきのじゃがいもをカリッと香ばしく揚げました。塩こしょうでシンプルに味つけすることで香りが引き立ち、おつまみにぴったりの味わいですよ。ぜひ今晩の晩酌用に作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) ・・・2個
  • 水 (さらす用) ・・・適量
  • ニンニク・・・2片
  • ローズマリー・・・1本
  • オリーブオイル・・・適量
  • 塩こしょう・・・小さじ1/4

作り方

準備.じゃがいもは水でよく洗い、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま、1cmの拍子木切りにし、ボウルに入れ、かぶるまで水を注ぎ、5分ほどさらし、水気を切ります。
2.鍋に1、ニンニクを皮付きのまま、ローズマリーを入れ、かぶるまでオリーブオイルを注ぎ、中火にかけます。
3.10分ほど揚げ、じゃがいもに揚げ色がつき、火が通ってきたら、油切りをします。
4.器に盛り付け、塩こしょうをまぶし完成です。

3.やみつき フライドポテトのたらこバター和え

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じゃがいもとバターは間違いない組み合わせ!さらに旨味たっぷりのたらこを加えて、食べ応え抜群のフライドポテトに仕上げました。外はカリッと、中はホクホクのじゃがいもにたらこバターがよく絡み、手が止まらなくなるおいしさですよ。たらこは明太子に変えてもお作りいただけますので、お好みに合わせてお試しくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g) ・・・2個
  • 塩・・・小さじ1/4
  • たらこ・・・30g
  • 有塩バター30g
  • 揚げ油・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま8等分のくし切りにします。
2.フライパンの底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。じゃがいもに火が通るまで7分程揚げたら油を切り、ボウルに入れて塩をまぶします。
3.別のボウルにたらこ、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。2を入れてさっくりと和えたら器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

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