2022.6.16

「忙しい日はレンジに頼る!」らくらく調理で手間いらずな“おかず”レシピ5選

忙しいときのごはん作りは、できる限り手間をかけずに仕上げたいですよね。今回は、そんなときにぴったりな電子レンジで作れるメインおかずレシピをご紹介します。定番の一品を簡単に作れる生姜焼き風をはじめ、少ない材料で作れる鶏ささみとキャベツのレンジ蒸しのレシピなどもピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.レンジで簡単 チーズタッカルビ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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おつまみを作りたいときには「チーズタッカルビ」がおすすめです。ジューシーな鶏もも肉に、キャベツと長ねぎを合わせて食べ応えのある一品に仕上げました。コチュジャンを効かせた甘辛い味つけに、コクうまなチーズが相性抜群!とろけるチーズを具材に絡めながら食べることで、ついつい箸が進みますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・250g
  • 塩・・・少々
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • キャベツ・・・100g
  • 長ねぎ・・・20g
  • (A)コチュジャン・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・40g

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。

2.レンジで簡単 シンプル生姜焼き風

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定番のおかずを電子レンジで作れる、シンプル生姜焼き風をご紹介します。豚こま切れ肉と玉ねぎに合わせ調味料を混ぜ合わせてから、電子レンジで加熱することで手間いらずで仕上げました。やわらかくしっとりとした豚こま切れ肉に、生姜風味の味つけがよく合います。しっかりとした味つけでごはんのおかずに大活躍間違いなし!ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

-----付け合せ-----

  • キャベツ (1/8個)・・・100g
  • トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

3.レンジで簡単 豚の角煮

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短時間で作れるのがうれしい、豚の角煮のレシピです。カットした豚バラブロック肉をしょうゆやはちみつなどの合わせ調味料に漬け込み、電子レンジで加熱するだけでできあがり!ジューシーな豚バラ肉にしっかりと味が染みていて、後を引くほどのおいしさです。豚バラ肉もやわらかく、ぱくぱく食べられますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉・・・300g
  • 水・・・400ml
  • 長ねぎの青い部分・・・10cm
  • 生姜・・・10g
  • (A)料理酒・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)はちみつ・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.生姜は皮付きのまま薄切りにします。
2.豚バラブロック肉は一口大に切ります。
3.大きめの耐熱ボウルに2、水、長ねぎの青い部分、1を入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで6分程、豚バラブロック肉の色が変わるまで加熱します。
4.流水で洗い、水気を拭き取ります。
5.別の耐熱ボウルに4、(A)を入れて混ぜ、15分程漬けます。
6.ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分加熱して取り出し、裏返して更に4分程、しっかりと火が通るまで加熱します。
7.器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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