2021.6.28

ポン酢に頼ると決めた!リピート決定の”簡単×ポン酢煮”レシピ5選

4.キャベツと春雨の中華煮

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ツルツルと食べやすい、キャベツと春雨の中華煮をご紹介します。キャベツと春雨をごま油でサッと炒め、ポン酢や豆板醤、鶏ガラスープを加えて煮るだけで、ピリッと辛い中華風おかずの出来上がり!具材はシンプルでありながらも、豆板醤の辛味やポン酢とごま油の風味が絶妙にマッチして、クセになる味わいですよ!やみつき必至の一品です!リーズナブルな食材で手軽に作れるので、あともう一品ほしいときにぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・200g
  • 春雨 (乾燥)・・・40g
  • お湯 (戻す用)・・・適量
  • お湯・・・50ml
  • (A)ポン酢・・・大さじ1
  • (A)豆板醤・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.春雨はパッケージの表記通りに熱湯で戻して、水気を切り10cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油を入れ、中火で熱し1を入れ、全体に油がまわるよう炒めます。
4.2、お湯、(A)を加え中火で煮汁が少なくなるまで煮て、火から下ろします。
5.器に盛り付け完成です。

5.たけのこ入り!豚肉のさっぱりポン酢角煮

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味付け簡単!豚肉とたけのこのさっぱりポン酢角煮はいかがでしょうか。豚バラ肉とたけのこをポン酢や砂糖、酒でじっくりと煮込んで、こってりとしていながらも爽やかなに味わいに仕上げました。脂の多い豚バラ肉も、ポン酢で煮込むことでさっぱりといただけますよ!甘辛い味付けの豚角煮は少し重たいと感じる方におすすめの一品です。

材料(4人前)

  • 豚バラブロック肉・・・400g
  • 生姜・・・5g
  • 長ねぎの青い部分・・・1本
  • 水 (ゆで用)・・・適量
  • たけのこの水煮・・・200g
  • ゆで卵・・・2個
  • (A)ポン酢・・・150ml
  • (A)水・・・150ml
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)酒・・・50ml

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.豚バラブロック肉は4cm幅に切り分けます。
2.鍋にお湯を沸かし、1、生姜、長ねぎの青い部分を入れてアクを取りながらゆでます。豚バラブロック肉に火が通ったら火から下ろします。
3.たけのこの水煮は一口大に切ります。
4.鍋に2の豚バラブロック肉、3、(A)を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら弱火にし、落し蓋と蓋をして10分ほど煮ます。
5.火を止めてゆで卵を入れ、再び蓋をして5分ほど置きます。
6.器に盛り付け、煮汁をかけて出来上がりです。

さっぱりおいしいポン酢煮を作ってみよう!

いかがでしたか?さっぱりおいしい、ポン酢煮のレシピをご紹介しました。豚バラ肉や鶏手羽先など脂の多い食材も、ポン酢で煮込むことでさっぱりとした味わいに仕上がります!手軽に煮物を楽しいみたいときや、普段とはひと味違う味わいに仕上げたいときには、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

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