2021.10.3

基本から節約ワザまで!バリエーション豊かな“すき焼き”レシピ5選

甘辛い味つけで子どもから大人まで幅広い世代に人気の「すき焼き」。お肉や野菜など、たくさんの具材が味わえておいしいですよね。そんなすき焼きを、定番の味つけだけではなく、少し変わった味つけで楽しみたいときもありませんか?さらに、節約できるレシピがあるとうれしいですよね。

そこで今回は、定番の味つけのものから、中華風や塩だしでいただくアレンジレシピまでバリエーション豊かにご紹介します。具材をアレンジして、低価格で作れる節約レシピも必見です。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.お家で簡単 すき焼き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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食べたらほっとするような、基本のすき焼きをご紹介します。3つの調味料だけでおいしい割り下になりますよ!牛もも肉は固くならないように、焼きすぎないのがおいしく作るコツです。しいたけの旨味と春菊の香りがベストマッチ!具材にしっかりと味が染み込んで、お箸が止まらなくなるおいしさです。すき焼きはぜひ、このレシピからチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)・・・300g
  • 春菊・・・100g
  • 長ねぎ・・・1本
  • しいたけ・・・2個
  • 焼き豆腐・・・150g
  • 結びしらたき・・・80g

-----割り下-----

  • 水・・・150ml
  • しょうゆ・・・100ml
  • みりん・・・100ml
  • 砂糖・・・30g
  • サラダ油・・・大さじ1/2

-----添え物-----

  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
1.春菊は3等分に切ります。しいたけは十字に飾り切りします。
2.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3.焼き豆腐は一口大に切ります。
4.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ、焼き色がつくまで焼きます。牛もも肉を加え、牛もも肉の色が変わるまで焼きます。
5.中火のまま、割り下の材料を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら、1、3、結びしらたきを加え、牛もも肉に火が通り、全体に味が染みこむまで10分程加熱し、火から下ろします。
6.溶き卵を添えて、完成です。

2.簡単 豚バラもやしのスタミナすき焼き

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豚バラもやしのスタミナすき焼きはいかがでしょうか。すき焼きといえば牛肉を使うイメージがあるかもしれませんが、豚バラ肉でもとてもおいしいですよ!もやしとニラのシャキシャキとした食感が楽しめるように、煮込みすぎないのがポイントです。牛肉と比べると豚バラ肉はお手頃価格なので、節約にもなりますね。ニラとニンニクの香りが食欲をそそり、家族みんなが満足すること間違いなしですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
  • もやし・・・200g
  • ニラ・・・100g
  • 長ねぎ・・・1/3本
  • ニンニク・・・2片

-----割り下-----

  • 水・・・200ml
  • しょうゆ・・・100ml
  • みりん・・・100ml
  • 砂糖・・・大さじ3
  • サラダ油・・・小さじ2
  • 溶き卵・・・2個分

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は10cm幅に切ります。
4.鍋を中火で熱し、サラダ油をひき2を入れます。こんがりと焼き色がつき、カリッとしたら一度取り出します。
5.同じ鍋を中火で熱し、3を炒めます。色が変わって火が通ったら取り出し、割り下の材料を入れ、中火で煮立たせます。
6.沸騰したらもやし、1、5の豚バラ肉を入れて蓋をし、3分程加熱して全体に火が通ったら4を散らし、火から下ろします。溶き卵に絡めてお召し上がりください。

3.調味料3つ すき焼き風ワンパンミルフィーユ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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シンプルでおいしい、すき焼き風ワンパンミルフィーユのご紹介です。豚バラ肉と白菜を重ねて煮るだけなので、とても簡単!白菜の甘みと豚バラ肉の旨味が、甘辛い味つけにぴったりですよ。少ない材料でサッと作れて、ボリュームもあるのがうれしいポイントですね。ぜひ試してみてください。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・400g
  • 白菜 (500g)・・・1/4個
  • 水・・・150ml
  • (A)みりん・・・100ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ3
  • (A)料理酒・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・2個分

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、3cmに切ります。
2.豚バラ肉は7cm幅に切ります。
3.ボウルに水、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.フライパンに1、2を交互に3回重ねます。3をかけて中火で加熱し、沸騰してきたら蓋をして弱火で15分ほど加熱します。
5.豚バラ肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
6.小ねぎを散らし、お皿に取り分け、溶き卵をつけてお召し上がりください。

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