「オーブンに任せてラクしよ！」簡単“ほったらかし料理”の作り方

忙しい毎日の食事作りに「オーブン料理」をプラスしてみませんか。難しいと思われがちなオーブン料理も実はすごく簡単に作れますよ。

今回は、味つけや下準備を済ませたら、あとはオーブンにおまかせでできるオーブン料理レシピをご紹介します。焼き加減はオーブンにおまかせのふっくらジューシーなチキンのオーブン焼きや煮込みハンバーグ、味つけを済ませたらオーブンで焼くだけの簡単一品おかずなど、知っていると便利なものばかりですよ。ぜひチェックしてくださいね。

バジルが香るジューシーなチキンが食欲をそそる！オーブンで焼くだけで簡単にできるじゃがいもとチキンのオーブン焼きはいかがですか。鶏もも肉から出た肉汁とじゃがいもをからめて食べるととてもおいしいですよ。じゃがいもと下味をつけたチキンを天板にのせたら、後はオーブンで焼きあげたら完成です。メインおかずだけでなくおもてなし料理としてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• じゃがいも・・・250g
• 白ワイン・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/4
• (A)バジル (乾燥)・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 クッキングシートを天板に敷いておきます。 オーブンは220℃に予熱しておきます。
1.じゃがいもは4等分に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱します。
3.バットに鶏もも肉、白ワイン、(A)を入れて揉みこみ、10分置きます。
4.天板に2、3をのせ、オリーブオイルをかけ、220℃のオーブンで20分ほど焼きます。
5.鶏もも肉に火が通ったら食べやすい大きさに切ります。
6.器に盛り付け、天板に残った肉汁をかけ、パセリを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

手間がかかりそうな煮込みハンバーグもオーブンを使えばとても簡単に作れますよ。難しいハンバーグの焼き加減も、オーブンで焼くことで失敗なくふっくらジューシな仕上がりに。スキレットを使えば煮込みから盛り付けまでひとつでできて、アツアツのまま食卓に並べることができる、素敵な演出にもなりますよ。ジューシーで味の染みたハンバーグは大人も子どもも喜ぶこと間違いなし！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----ハンバーグ-----

• 牛豚合びき肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・50g
• パン粉・・・20g
• 牛乳・・・大さじ2
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
• ナツメグ (パウダー)・・・ひとつまみ

• サラダ油・・・小さじ2

-----ソース-----

• デミグラスソース・・・300g
• 赤ワイン・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• ピザ用チーズ・・・60g

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分程加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルにパン粉、牛乳を入れて10分程おきます。
4.別のボウルに牛豚合びき肉を入れて捏ね、2、3、残りのハンバーグの材料を入れてよく混ぜ合わせます。2等分にして小判型に成形します。
5.中火で熱したスキレットにサラダ油をひき、4を両面に焼き色がつくまで焼きます。ソースの材料を加えて火から下ろします。
6.ハンバーグに火が通るまで200℃のオーブンで15分程焼きます。一度取り出してピザ用チーズをのせ、チーズが溶けるまで5分程焼きます。
7.パセリを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。

香ばしいナッツの香りがたまらない、唐揚げ風鶏もも肉のオーブン焼きはいかがでですか。鶏肉はタレに漬け込み下味をつけて、オーブンで焼くだけなのでとても簡単です。香ばしいナッツの風味と食感が加わったひとあじちがう仕上がりがクセになりますよ。ふっくらとやわらかくジューシーな鶏もも肉と、衣代わりのナッツのカリカリ食感を楽しみながら召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉 (１枚)・・・200g
• アーモンド・・・20g
• くるみ・・・20g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• 片栗粉・・・大さじ1

• サニーレタス (飾り用)・・・1枚

作り方

1.アーモンドは細かく刻みます。くるみは粗く刻みます。
2.鶏もも肉は、一口大に切ります。
3.ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えもみこみます。ラップをかけ、冷蔵庫で15分漬けこみます。
4.3に片栗粉を加え、全体によく馴染むようにもみこみます。
5.バットに1を入れて混ぜ合わせ、4につけます。
6.クッキングシートを敷いた天板に5をのせ、200℃のオーブンで15分焼きます。鶏もも肉に焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出します。
7.器にサニーレタスをしき、6を盛り付けて完成です。

あと一品欲しいときに便利な簡単レシピ、タケノコとキャベツのオーブン焼きのご紹介です。タケノコは下ゆでの要らない水煮を使うことで時短になります。タケノコとキャベツを切ってオーブンで焼いたら完成です。粉チーズとアンチョビを合わせたタレが染み込んでとてもおいしいですよ。普段の食事だけでなく、おもてなしメニューとしてもおすすめです。ぜひ、お試しくださいね。

材料(2人前)

• タケノコの水煮・・・150g
• キャベツ (180g)・・・1/4個
• (A)オリーブオイル・・・大さじ2
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)アンチョビペースト・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (A)塩・・・少々
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.オーブンを200℃で予熱しておきます。 タケノコの水煮は湯通ししておきます。
1.タケノコの水煮は4等分に切ります。
2.キャベツは半分に切ります。
3.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4.クッキングシートを敷いた天板に1、2を乗せ、3をかけます。
5.200℃のオーブンで15分焼き色がつくまで焼き、器に盛り付けパセリをかけて完成です。

ホクホク食感がたまらない、長芋のオーブン焼きはいかがですか。長芋を切って調味料で味をつけたら、あとはオーブンで焼くだけの簡単レシピです。塩味の効いたホクホクの長芋は、ついつい食べすぎてしまうおいしさですよ。一品おかずとしてだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 長芋・・・400g
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ2
• ミニトマト・・・2個
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.長芋は皮をむいておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 1.長芋は1cm幅の輪切りにします。 2.天板にクッキングシートを敷いて、1を並べます。両面に、塩、黒こしょうをふり、オリーブオイルをかけたら200℃のオーブンへ入れ、15分程焼きます。 3.焼き色がついたら器に盛り付けて、ミニトマトとパセリを添えて完成です。

いかがでしたか。オーブンをうまく活用すれば簡単においしい一品が完成します。毎日の忙しい食事作りもぐんと楽になりますよ。ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。