2022.1.22

ネバネバの代表「納豆」!味わい豊かな“納豆アレンジ”レシピ5選

ネバネバとした独特な風味がクセになる、ごはんにのせて食べることが多い納豆。和食の定番ですが、実は洋食から中華まで幅広い料理に使うことができるんですよ。今回は、そんな納豆を使った味わい豊かなアレンジレシピをご紹介します。簡単に作れるサラダから、グラタンや餃子までバリエーション豊富なレシピをピックアップしているので、ぜひ作ってみてくださいね。

1.スプーンで食べる 納豆とアボカドの和風サラダ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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スプーンで食べる納豆とアボカドの和風サラダのご紹介です。わさびのツンとした辛さがよいアクセントになっています。彩りもよいので、食卓が華やかになりますよ。和えるだけでとても簡単に作れるので、あと一品欲しい時にもおすすめです。

材料(2人前)

  • 納豆・・・1パック
  • アボカド・・・1/2個
  • ミニトマト・・・2個
  • きゅうり・・・1/2本
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • (A)わさび・・・小さじ1/2

作り方

準備.アボカドは種を除いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.アボカドは一口大に切り、皮を剥きます。
2.ミニトマトは4等分のくし切りにします。

3.きゅうりはヘタを取って乱切りにします。
4.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5.4に納豆、1、2、3を加えて混ぜ合わせます。
6.お皿に盛り付けて完成です。

2.長芋ときのこの納豆マヨグラタン

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納豆好きにはたまらない、長芋ときのこを使った納豆マヨグラタンのご紹介です。ねばねば食感の納豆と長芋を、コクのあるチーズやマヨネーズと合わせた一品です。ボリューム満点で、食べ応えがありますよ。

材料(2人前)

  • 長芋・・・200g
  • まいたけ (100g)・・・1株
  • しめじ (100g)・・・1株
  • 納豆・・・2パック
  • 付属のタレ・・・2袋
  • 付属のからし・・・2袋
  • (A)塩・・・小さじ1/3
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ3
  • 無塩バター・・・20g
  • ピザ用チーズ・・・50g

-----トッピング-----

  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。 パセリは粗みじん切りにしておきます。
1.長芋は皮をむき、5mm幅の半月切りにします。まいたけ、しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.納豆は付属のタレと付属のからしを加えて、混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を加えて2分ほど炒めます。(A)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。

4.耐熱皿に3、2、ピザ用チーズの順にのせます。
5.200℃のオーブンで5分ほど焼き、ピザ用チーズがとろけたらパセリをかけて完成です。

3.納豆とニラの和風オープンオムレツ

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納豆とニラを使った、和風オープンオムレツのご紹介です。ネバネバの納豆とふんわりとした卵は相性がよく、おつまみにもおすすめな一品です。ニラの風味とチーズのコクもよいアクセントになっていますよ。ご家庭にある調味料で簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)・・・4個
  • ニラ・・・30g
  • 納豆・・・1パック
  • ピザ用チーズ・・・30g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1
  • かつお節・・・1g
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ニラは1cm幅に切ります。
2.ボウルに卵を入れ溶きほぐし、1、納豆、ピザ用チーズ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を流し入れ、半熟状になったら蓋をし、焼き色がつくまで弱火で10分程焼きます。
4.裏返して再び蓋をし、中に火が通るまで弱火で5分程焼き、火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切った4を器に盛り付け、かつお節、小ねぎを散らして完成です。

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