2021.9.11

「アボカドさえあれば!」とろけるおいしさの“濃厚おつまみ”レシピ5選

ねっとり濃厚な味わいがおいしい「アボカド」。なめらかでクリーミーな味わいは、おつまみにもぴったりの食材ですよね。

そこで今回は、濃厚でクリーミーなアボカドを使った絶品おつまみレシピをご紹介します。ユッケやポキのような定番和え物はもちろん、アボカドの天ぷらやクリーミーなグラタンなど、アボカドのおいしさを存分に楽しめるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.めんつゆで アボカドとカニカマの和風ユッケ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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彩り豊かで見た目にもおいしい!アボカドとカニカマの和風ユッケをご紹介します。カットした食材にレモン汁を加え、めんつゆやニンニク、わさびを合わせて仕上げました。めんつゆの旨味がねっとり濃厚なアボカドに絡み、ツンと辛いわさびがよいアクセントになって、つい手が止まらなくなるほどのおいしさ!和えるだけで簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • アボカド・・・1/2個
  • レモン汁・・・小さじ1
  • カニカマ・・・8本
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2
  • (A)ごま油・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
  • (A)わさび・・・小さじ1/4
  • 卵黄・・・1個分
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
1.カニカマは4等分に切ります。アボカドは1.5cm角に切り、レモン汁をかけます。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜます。
3.1を加えて混ぜ、全体に絡めます。
4.お皿に盛り付け、卵黄と白いりごまをトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

2.濃厚クリーミー 無限アボカド

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簡単でいくらでも食べられると話題の無限シリーズをアボカドで作ってみませんか?火は使わずに和えるだけで作れる、無限アボカドをご紹介します。濃厚なアボカドに、ツナの旨味がしっかり絡んでとてもおいしいですよ!ツナ油漬けは、ツナ水煮でもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • アボカド・・・2個
  • ツナ油漬け・・・70g

-----調味料-----

  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • ごま油・・・大さじ1
  • 白いりごま・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.アボカドは半分に切り種を取り除き皮を剥いたら、1cm角に切ります。
2.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1とツナ油漬けを加え、味が馴染むまで和えます。
4.皿に盛り付け、のりを散らしたら完成です。

3.サーモンとアボカドのおつまみポキ

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韓国のりと一緒にいただく、サーモンとアボカドのおつまみポキを作りましょう!相性抜群のサーモンとアボカドを、しょうゆとみりん、ラー油で和えて仕上げました。甘辛ベースの味つけにラー油のピリ辛感がアクセントになって、おつまみにぴったり!しっかり味がお好みの方は、漬け込み時間を調整するのがおすすめです。ごはんにのせてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • サーモン (刺身用・柵)・・・100g
  • アボカド・・・1/2個
  • レモン汁・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1/2
  • (A)ラー油・・・小さじ1/2
  • 韓国のり・・・6枚
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは種を取り、皮を剥いておきます。
1.アボカドは1cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁をかけます。
2.サーモンは1cm角に切ります。
3.別のボウルに(A)を入れて混ぜます。
4.1と2を加えて混ぜ、ラップをし、冷蔵庫で15分味が馴染むまで漬けます。
5.汁気を切り、お皿に盛り付け、韓国のりを添え、小ねぎをトッピングして完成です。

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