2021.5.9

「ボリューミーで大満足!」おかずにピッタリ”ハムカツレシピ”5選

幅広い世代に大人気のおかず「ハムカツ」。揚げたてはもちろん冷めてもおいしく、おかずやおつまみ、サンドイッチの具材としても大活躍する優れものですよね!

そこで今回は、ごはんのおかずにぴったりなハムカツレシピをご紹介します。定番の厚切りハムカツはもちろん、卵やマッシュポテトを挟んだボリューム満点のものまで幅広くピックアップしましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.目玉焼き入りのサクサク厚切りハムカツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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きれいな断面が魅力的な、目玉焼き入りハムカツをご紹介します。目玉焼き挟むことでボリュームが出る上に、ハムの塩気が和らいで食べやすくなります。夕飯のおかずやおつまみにぴったりですよ!目玉焼きはハムより一周り小さくなるように焼くと挟みやすくなります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ロースハム (厚切り)・・・4枚
  • 卵 (Mサイズ)・・・2個
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 薄力粉 (ふるう用)・・・大さじ1

-----バッター液-----

  • 薄力粉・・・大さじ3
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 水・・・大さじ1
  • パン粉・・・大さじ3
  • 揚げ油・・・適量
  • サニーレタス・・・2枚
  • ミニトマト・・・2個

作り方
1.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体に薄く伸ばします。
2.卵を入れ蓋をして中火で2分ほど焼き裏返し30秒ほど焼いたら火から下ろし、粗熱をとります。
3.ロースハムに薄力粉をふるい、2をのせて挟みます。
4.バットに薄力粉、卵、水を入れて混ぜ合わせ、3の全体につけます。
5.パン粉を全体にまぶしたら、ラップで包み冷蔵庫で10分寝かせます。
6.フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで2分ほど揚げ、油切りをします。
7.サニーレタス、ミニトマトと共に皿に盛り付けてできあがりです 。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

2.たまごサラダでボリューミーハムカツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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たまごサラダをたっぷりと挟んだ、おつまみにぴったりなハムカツです。ハムの塩気にまろやかなたまごサラダがよく合い、ついつい手が伸びてしまうおいしさ!おうちによくある食材や調味料で簡単にお作りいただけるので、レシピを覚えておくととても便利ですよ。パンに挟んでいただくなどアレンジもお楽しみくださいね。

材料(2人前)

  • ロースハム・・・16枚

-----たまごサラダ-----

  • ゆで卵・・・2個
  • 玉ねぎ (20g)・・・1/4個
  • (A)マヨネーズ大さじ・・・1
  • (A)酢小さじ・・・1
  • (A)砂糖小さじ・・・1/2
  • (A)塩こしょう小さじ・・・1/4

-----衣-----

  • 薄力粉・・・大さじ3
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 水・・・大さじ1
  • パン粉・・・大さじ3
  • ベビーリーフ・・・10g

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ゆで卵はみじん切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.ロースハム2枚を重ねた上に3をのせ、さらにロースハムを2枚のせて重ねます。これを合計4個作ります。
5.バットに薄力粉、卵、水を入れ混ぜ合わせ、4の全体につけパン粉をまぶします。ラップで包み冷蔵庫で10分寝かせます。
6.フライパンの底から3cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れきつね色になるまで揚げたら油切りをします。
7.サニーレタス、ミニトマトと共に皿に盛り付けてできあがりです。

3.みんな大好き! 厚切りハムで 定番ハムカツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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厚切りロースハムを使った、昔ながらのシンプルなハムカツです。厚切りのハムとサクサクの衣がよく合い、絶品ですよ!上手に揚げるためのポイントは、ハムにパン粉を付けたら冷蔵庫で暫く寝かせること。衣が密着してはがれにくくなり、サクッとした食感に仕上がります。お酒のおつまみだけでなく、メインのおかずとしても大活躍してくれる一品です!

材料(2人前)

  • ロースハム (厚切り、計200g)・・・2枚

-----バッター液-----

  • 薄力粉・・・50g
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 水・・・大さじ2
  • パン粉・・・30g
  • 揚げ油・・・適量

-----ソース-----

  • 中濃ソース・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ2

-----トッピング-----

  • キャベツ (千切り)・・・40g
  • ミニトマト・・・2個

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2.バットにバッター液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.ロースハムを2に入れ、全体にバッター液を付けます。
4.パン粉を入れた別のバットに、3を入れ、手で全体にパン粉をつけます。別のバットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
5.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4を入れて2分程揚げ、裏返して更に2分程、衣がカリっとなるまで揚げ、取り出して油を切ります。
6.トッピングを盛った器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。

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