「ボリューミーで大満足！」おかずにピッタリ”ハムカツレシピ”5選

幅広い世代に大人気のおかず「ハムカツ」。揚げたてはもちろん冷めてもおいしく、おかずやおつまみ、サンドイッチの具材としても大活躍する優れものですよね！

そこで今回は、ごはんのおかずにぴったりなハムカツレシピをご紹介します。定番の厚切りハムカツはもちろん、卵やマッシュポテトを挟んだボリューム満点のものまで幅広くピックアップしましたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

きれいな断面が魅力的な、目玉焼き入りハムカツをご紹介します。目玉焼き挟むことでボリュームが出る上に、ハムの塩気が和らいで食べやすくなります。夕飯のおかずやおつまみにぴったりですよ！目玉焼きはハムより一周り小さくなるように焼くと挟みやすくなります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ロースハム (厚切り)・・・4枚
  
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
  
• サラダ油・・・小さじ1
  
• 薄力粉 (ふるう用)・・・大さじ1
  

-----バッター液-----

• 薄力粉・・・大さじ3
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 水・・・大さじ1

• パン粉・・・大さじ3
• 揚げ油・・・適量
• サニーレタス・・・2枚
• ミニトマト・・・2個

作り方
1.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体に薄く伸ばします。
2.卵を入れ蓋をして中火で2分ほど焼き裏返し30秒ほど焼いたら火から下ろし、粗熱をとります。
3.ロースハムに薄力粉をふるい、2をのせて挟みます。
4.バットに薄力粉、卵、水を入れて混ぜ合わせ、3の全体につけます。
5.パン粉を全体にまぶしたら、ラップで包み冷蔵庫で10分寝かせます。
6.フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで2分ほど揚げ、油切りをします。
7.サニーレタス、ミニトマトと共に皿に盛り付けてできあがりです 。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

たまごサラダをたっぷりと挟んだ、おつまみにぴったりなハムカツです。ハムの塩気にまろやかなたまごサラダがよく合い、ついつい手が伸びてしまうおいしさ！おうちによくある食材や調味料で簡単にお作りいただけるので、レシピを覚えておくととても便利ですよ。パンに挟んでいただくなどアレンジもお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• ロースハム・・・16枚

-----たまごサラダ-----

• ゆで卵・・・2個
• 玉ねぎ (20g)・・・1/4個
• (A)マヨネーズ大さじ・・・1
• (A)酢小さじ・・・1
• (A)砂糖小さじ・・・1/2
• (A)塩こしょう小さじ・・・1/4

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ3
• 卵 (Ｍサイズ)・・・1個
• 水・・・大さじ1
• パン粉・・・大さじ3

• ベビーリーフ・・・10g

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ゆで卵はみじん切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.ロースハム2枚を重ねた上に3をのせ、さらにロースハムを2枚のせて重ねます。これを合計4個作ります。
5.バットに薄力粉、卵、水を入れ混ぜ合わせ、4の全体につけパン粉をまぶします。ラップで包み冷蔵庫で10分寝かせます。
6.フライパンの底から3cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れきつね色になるまで揚げたら油切りをします。
7.サニーレタス、ミニトマトと共に皿に盛り付けてできあがりです。

厚切りロースハムを使った、昔ながらのシンプルなハムカツです。厚切りのハムとサクサクの衣がよく合い、絶品ですよ！上手に揚げるためのポイントは、ハムにパン粉を付けたら冷蔵庫で暫く寝かせること。衣が密着してはがれにくくなり、サクッとした食感に仕上がります。お酒のおつまみだけでなく、メインのおかずとしても大活躍してくれる一品です！

材料(2人前)

• ロースハム (厚切り、計200g)・・・2枚

-----バッター液-----

• 薄力粉・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 水・・・大さじ2

• パン粉・・・30g
• 揚げ油・・・適量

-----ソース-----

• 中濃ソース・・・大さじ2
• ケチャップ・・・大さじ2

-----トッピング-----

• キャベツ (千切り)・・・40g
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2.バットにバッター液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.ロースハムを2に入れ、全体にバッター液を付けます。
4.パン粉を入れた別のバットに、3を入れ、手で全体にパン粉をつけます。別のバットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
5.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4を入れて2分程揚げ、裏返して更に2分程、衣がカリっとなるまで揚げ、取り出して油を切ります。
6.トッピングを盛った器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。

薄切りハムにスライスチーズを挟んだ、お子さまにも大人にも喜ばれるハムカツです。揚げたてをサクッと頬張れば、あつあつのチーズがとろーっとあふれます。チーズ好きな方にはたまらないおいしさですよ！夕飯のおかずやおつまみに、ぜひお試しください。

材料(2人前)

• ロースハム・・・12枚
• スライスチーズ・・・4枚

-----バッター液-----

• 薄力粉・・・大さじ3
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 水大さじ・・・1.5

• パン粉・・・大さじ3
• 揚げ油・・・適量
• サラダ菜・・・4枚

作り方
1.スライスチーズは4等分に切ります。
2.ハム3枚1組にし、間に1をそれぞれ2箇所に合計4枚はさみます。これを同様に合計4つ作ります。
3.バッター液の材料をバットに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
4.2の全体につけ、パン粉をまぶしたらラップに包み冷蔵庫で10分ねかせます。
5.フライパンの底から3cmの深さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱して4を入れてきつね色になるまで2分ほど揚げ、油切りをします。
6.サラダ菜と共に皿に盛り付けてできあがりです。

マッシュポテトをたっぷりと挟んだ、ボリューミーなハムカツはいかがでしょうか。クリーミーなマッシュポテトに、ロースハムの塩気がアクセントになってとてもおいしいですよ！マッシュポテトを挟むことでカサ増しになるので、食費を抑えながらボリュームアップできるのも嬉しいポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ロースハム ・・・6枚

-----マッシュポテト-----

• じゃがいも (計300g)・・・3個
• (A)牛乳・・・大さじ2
• (A)有塩バター・・・20g
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・大さじ4

• 揚げ油・・・適量
• 中濃ソース・・・大さじ1
• キャベツ・・・適量

作り方
準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分加熱します。
3.熱いうちにマッシャーでつぶし、(A)を入れて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4.ロースハムに3の1/4量をのせ、ロースハム、3の1/4量、ロースハムの順にのせます。同様にもう1つ作ります。
5.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。両面を3分ずつ揚げ、こんがりと色付いたら油切りをします。
7.キャベツをのせた器に盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回は家族みんなに喜ばれる、おかずにピッタリのハムカツレシピをご紹介しました。定番のハムカツだけでなく、卵やマッシュポテトを挟んだボリューム満点のアレンジレシピは今夜すぐにでも試してみたくなりますよね！どれもリーズナブルな食材で手軽に作ることができますので、レパートリーに加えておくと便利ですよ。

ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、毎日の献立作りに役立ててみてくださいね。