「節約メニューが知りたい！」コスパ抜群で満足度の高い”豚こま肉”レシピ5選

今回はお財布にやさしい「豚こま肉」を使ったコスパのよいおかずレシピをご紹介します。カレールーを使って簡単に味つけした豚こま炒めや、食べ応え満点の豚こまボール、洗い物の手間も減らせる簡単すき焼き風煮込みなどのレシピをピックアップ！どのレシピも、節約中にぴったりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

スパイシーなカレー風味がやみつきに！節約豚こま炒めをご紹介します。炒めた玉ねぎと豚こま切れ肉に、カレールーを合わせて手軽に仕上げます。ジューシーな豚こま切れ肉とシャキシャキの玉ねぎに、カレー風味の味つけが相性抜群！カレールーは細かく刻んでから合わせることで溶けやすくなり、時短になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1個
• カレールー (2片)・・・40g
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1
• サニーレタス・・・1枚

作り方

1.玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
2.カレールーは粗みじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
4.しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6.お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。

がっつり食べたいときには「豚こまボール」がおすすめです。豚こま切れ肉をひと口分の大きさに丸め、コロコロ転がしながら焼きあげました。ギュッとおさえるように豚こま切れ肉を丸めることで、焼くときも崩れにくく食べ応えが増しますよ。ごはんの進む甘辛ダレがよく合い、やみつき間違いなしの一品です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• (A)豚こま切れ肉・・・200g
• (A)溶き卵・・・1/2個
• (A)薄力粉・・・大さじ2
• (B)酒・・・大さじ2
• (B)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (B)砂糖・・・大さじ1
• (B)みりん・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ3

作り方

1.ボウルに(A)を入れ、手でしっかりと混ぜます。
2.1を一口の大きさに丸めます。
3.別のボウルに(B)を合わせておきます。
4.フライパンにサラダ油をひき、2を入れ、転がしながら中火でこんがりと焼きます。
5.4の油をペーパーでふき取り、3を入れ中火で一煮立ちさせます。
6.煮からめたら、お皿に盛り付けて完成です。

キャベツがたくさんあるときには、豚こま肉とキャベツのさっぱりポン酢炒めはいかがですか？豚こま切れ肉とキャベツ、玉ねぎを順番に炒め、ポン酢を加えて味つけしました。ポン酢のさっぱりとした酸味に、豚こま切れ肉の旨味が合わさり、後を引くおいしさです。シャキッとしたキャベツと玉ねぎの食感も楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• キャベツ・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ポン酢・・・大さじ2
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
3.中火のまま、1を入れ、キャベツに火が通るまで炒め、ポン酢を加え全体に味がなじむように炒めて、火から下ろします。
4.器に盛り付け、完成です。

フライパンひとつでお手軽、豚こま肉で簡単すき焼き風煮込みを作ってみましょう！炒めたしらたきや豚こま切れ肉、小松菜などの材料を合わせ、調味料と一緒に煮込みました。すき焼き風の甘辛い味つけに食材の旨味が凝縮されて、とてもおいしいですよ。豚こま切れ肉だけでなく、焼き豆腐や野菜など、具材がたっぷり入って満足度の高い一品です。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• しらたき・・・150g
• 焼き豆腐・・・150g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 小松菜 (1株)・・・50g
• 水・・・150ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・50ml
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.しらたきはパッケージの表記通りに下ゆでをして、水気を切っておきます。
1.しらたきは5cm幅に切ります。
2.焼き豆腐は2cm幅に切ります。小松菜は根元を切り落とし、半分に切ります。玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れて軽く炒めます。水分が飛んだら水、顆粒和風だしを入れてひと煮立ちさせます。
4.中火のまま(A)を入れて混ぜ、2と豚こま切れ肉を入れ、蓋をして10分程煮込みます。
5.豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

やみつき必至！手軽に作る青椒肉絲のレシピをご紹介します。材料をすべて細切りにし、オイスターソースや鶏ガラスープの素などで味つけしました。オイスターソースを使った中華風の味つけが、シャキシャキのピーマンやジューシーな豚こま切れ肉にしっかり絡んで絶品です！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・100g
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ2
• タケノコの水煮 (細切り)・・・100g
• ピーマン・・・3個
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ2

作り方

1.ピーマンは半分に切って中のワタと種を取り出し、細切りにします。
2.豚肉を細切りにして、片栗粉を全体にまぶします。
3.中火にかけたフライパンにサラダ油をひき、2を入れてほぐしながら炒めます。
4.火が通ったら1、タケノコの水煮を加えてピーマンがしんなりとするまで炒めます。
5.(A)を加えて全体が絡まったらお皿に盛って完成です。

いかがでしたか？節約したいときに大活躍する、豚こま肉で作るおかずレシピをご紹介しました。お財布にやさしい豚こま肉は、食べ応えがあるので、節約中でも満足度の高い料理が作れますよ。いろいろな味つけで飽きずに楽しめますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。