「市販のタルト台で失敗しらず！」おうちで“高見えタルト”レシピ5選

フルーツやクリームをたっぷりのせた豪華な「手作りタルト」。タルト台から手作りしてみたいけれど「難しそうでチャレンジするにはハードルが高そう…」という方もいらっしゃるのでは？そんなときには、市販のタルト台を使うのがおすすめです！

今回は、市販のタルト台を使った手作りタルトレシピをご紹介します。まったりとした濃厚な口当たりが魅力のかぼちゃプリンタルトや、メレンゲをのせて焼いたさわやかな味わいのレモンクリームタルトなど、豪華で高見えするタルトレシピをピックアップしました。市販のタルト台を使うので、工程も少なく簡単にお作りいただけますよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

濃厚な味わいのかぼちゃプリンタルトに、ふんわりとした生クリームをトッピングしました。生クリームのコクが効いた濃厚なかぼちゃプリンは、しっとりとした食感でとてもおいしいですよ！サクッとした食感のタルト生地、トッピングした口溶けのよい生クリームとも相性抜群です。かぼちゃがおいしいこの時季にぴったりのスイーツですので、ぜひお試しくださいね。

材料(6号(18cm×2.5cmのタルト型))

• 市販のタルト台 (6号)・・・1個

-----プリン-----

• かぼちゃ (正味量)・・・120g
• 生クリーム・・・120ml
• 砂糖・・・70g
• 卵・・・3個
• 牛乳・・・100ml

-----仕上げ用-----

• 生クリーム・・・150ml
• 砂糖・・・15g

作り方

準備.・オーブンは160℃に予熱しておきます。 ・かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいておきます。
1.かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、柔らかくなるまで600Wの電子レンジで5〜6分加熱し、熱いうちに裏ごしします。
2.ボウルに移し、生クリームを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
3.別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜ、2を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
4.鍋に牛乳を入れて弱火で沸騰直前まで温めます。
5.3に4を少しずつ加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだら裏ごしします。
6.市販のタルト生地に流し入れ、160℃のオーブンで40〜50分間焼きます。中心に竹串を刺して生地がついてこなければオーブンから取り出し、粗熱を取ります。
7.ボウルに仕上げ用の生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て、8分立てにします。絞り袋に入れて、6の表面に絞り出したら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

一度は手作りしてみたい！見た目も豪華ないちごタルトはいかがですか。ビターチョコレートのほろ苦さが効いた生チョコのタルトと、甘酸っぱいいちごの組み合わせがベストマッチな一品。ビターチョコレートはお好みのチョコレートで代用できます。ティータイムのお供としてはもちろん、おもてなしにもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分)

-----生チョコタルト-----

• 市販のタルト台 (6号)・・・1個
• ビターチョコレート (2枚)・・・100g
• 生クリーム・・・50ml

-----いちごクリーム-----

• いちご・・・40g
• クリームチーズ・・・60g
• グラニュー糖・・・25g
• 生クリーム・・・50ml
• レモン汁・・・小さじ2
• 粉ゼラチン・・・2g
• 水・・・10ml
• お湯 (湯せん用・60℃)・・・適量

• いちご (飾り用)・・・14個
• チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 いちごはヘタを取り、飾り用は半分に切っておきます。
1.生チョコタルトを作ります。ビターチョコレートを細かく刻みます。
2.鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱し、1の入ったボウルに入れ、ビターチョコレートをしっかり溶かします。
3.タルト型に流し入れ、冷凍庫で15分程冷やし固めます。
4.いちごクリームを作ります。水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分ふやかし、湯せんでしっかり溶かします。
5.別のボウルにいちごを入れフォークで潰し、クリームチーズ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わます。生クリーム、レモン汁を加えてさらに混ぜ、4を加えます。
6.全体がなじむまで混ざったら3の上に6を流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
7.飾り用のいちご、チャービルを盛り付けたら完成です。

手軽に作れるチョコバナナタルトのご紹介です。生チョコタルトは、溶かしたミルクチョコレートと豆腐、豆乳を混ぜてタルト台に入れて、冷やして固めるだけなので簡単に作れますよ！ご自宅にオーブンがなくても作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。アプリコットジャムを水でのばして、トッピングしたバナナに塗ると、ツヤツヤとした仕上がりになりますよ。

材料(1台分（6号 直径18cm）)

• 市販のタルト台 (6号 18cm)・・・1個
• ミルクチョコレート・・・150g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
• 絹ごし豆腐・・・120g
• 無調整豆乳・・・大さじ2
• バナナ・・・4本

-----仕上げ用-----

• アプリコットジャム・・・40g
• 水・・・10ml
• ミント・・・適量

作り方

準備.ミルクチョコレートは細かく砕いておきます。
1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分間加熱し、水切りをします。
2.ミルクチョコレートを湯煎して溶かします。
3.フードプロセッサーに、粗熱を取った1、2、無調整豆乳を入れて滑らかになるまで撹拌します。
4.市販のタルト台に3を流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やします。
5.アプリコットジャム、水を鍋に入れて弱火にかけます。ジャムと水が馴染んだら、火から下ろし粗熱をとります。
6.バナナは5mm幅の輪切りにします。
7.4に6を並べて5を刷毛で塗り、ミントを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いちごやラズベリーなど、ベリーをたっぷりトッピングしたレアチーズタルトです。レモンでさわやかな風味に仕上げたチーズクリームと、甘酸っぱいベリーがよく合いますよ！こちらのレシピもオーブンを使いませんが、ゼラチンを使って手軽にチーズクリームのタルトがお楽しみいただけます。華やかな仕上がりに満足いただけること間違いなしです！ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(1台分（18cmのタルト）)

• 市販のタルト台 (6号、18cm)・・・1個

-----チーズクリーム-----

• クリームチーズ・・・200g
• 生クリーム・・・100ml
• 砂糖・・・50g
• レモン汁・・・大さじ1
• 粉ゼラチン・・・10g
• 水 (ふやかす用)・・・50ml

-----トッピング-----

• いちご・・・100g
• ラズベリー・・・30g
• ブルーベリー・・・30g
• ミント (葉)・・・8枚

-----ナパージュ-----

• お湯 (60℃程度)・・・50ml
• 砂糖・・・大さじ1
• 粉ゼラチン・・・5g
• 水 (ふやかす用)・・・25ml

作り方

準備.いちごはヘタを切り落としておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.チーズクリーム用とナパージュ用のそれぞれの水が入ったボウルに粉ゼラチンを入れ、混ぜ合わせて10分程置いてふやかします。
2.別のボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
3.鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前になったら火から下ろします。
4.チーズクリーム用の1を入れて溶けるまで混ぜ合わせます。
5.2に加えて混ぜ合わせます。
6.ボウルにナパージュ用の1と残りのナパージュの材料を入れて粉ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
7.市販のタルト台に5を流し込み、トッピングの材料をのせ、6をハケで塗ります。冷蔵庫で60分程冷やし固めて完成です。

さわやかな味わいのレモンクリームに、ふわふわのメレンゲをのせて焼いたタルトです。レモンクリームの甘酸っぱさと、ほんのり甘いメレンゲの組み合わせが、たまらないおいしさですよ。甘いものが得意ではないという方でも、さっぱりとした口当たりでパクパクと食べられます。メレンゲが焦げそうなときには、アルミホイルを上からかけて焼き色を調整してくださいね。

材料(1台分（直径18cmタルト型）)

• 市販のタルト台 (18cm)・・・1個

-----レモンクリーム-----

• 水・・・200ml
• (A)グラニュー糖・・・15g
• (A)コーンスターチ・・・15g
• レモン汁・・・50ml
• 無塩バター・・・30g

• 氷水・・・適量

-----メレンゲ-----

• 卵白 (Mサイズ)・・・2個
• グラニュー糖・・・30g

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.鍋に(A)を入れて泡立て器でよく混ぜ、全体がなじんだら弱火で熱します。
2.とろみがついたらレモン汁、無塩バターを加えて混ぜながら弱火で熱し、火から下します。
3.鍋のまま氷水に当てて粗熱を冷やします。
4.ボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで泡立てます。グラニュー糖を数回に分けて入れ、都度泡立て、8分立てにします。
5.市販のタルト台に3を入れて4をのせ、200℃のオーブンでメレンゲに焼き色が付くまで5分焼きます。粗熱を取り、型から外して完成です。

いかがでしたか。豪華なできばえが魅力の手作りタルトレシピをご紹介しました。いちから作るとなると工程が多くて難しいイメージのあるタルト作りも、市販のタルト台を使えば手軽に作れますよ。お好みのフルーツやクリームをトッピングしてアレンジするのもおすすめです。今日のティータイムのお供に、ぜひ作ってみてくださいね！