いちごたっぷり!生チョコいちごタルト レシピ・作り方

「いちごたっぷり!生チョコいちごタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いちごをふんだんに使った、見た目も華やかなタルトです。いつものいちごタルトに生チョコが入ることで、なんだか贅沢な味わいを感じられます。 チョコレートの深い甘みといちごの甘酸っぱさがマッチして、美味しく召し上がれます。ちょっとしたおもてなしにも適した一品です。
調理時間:90分
費用目安:1000円前後
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材料(18cmのタルト型)

  • クリームチーズ60g
  • 生クリーム (いちごクリーム用)50g
  • いちご40g
  • 三温糖大さじ2
  • 水 (gでもOK)15ml
  • 粉ゼラチン1.5g
  • レモン汁小さじ2
  • 市販のタルト台 (6号)1個
  • ビターチョコレート100g
  • 調整豆乳50ml
  • いちご (飾り用小ぶりのもの)15個
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に出しておきます。 飾り用のいちごは半分にカットしておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    ボウルに1を入れ、沸騰直前まで加熱した調整豆乳を加えて1を溶かします。
  4. 3.
    タルト型に2を流し入れ、冷凍庫で15分ほど固めます。
  5. 4.
    水と粉ゼラチンを混ぜ、600Wのレンジで10秒ほど温めます。
  6. 5.
    ボウルにいちごを入れフォークで潰し、クリームチーズと三温糖も入れ良く混ぜ合わせ、その後生クリーム、レモン汁を加えてさらに混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5に4を入れ、さらに良く混ぜ合わせます。
  8. 7.
    3の上に6を流し入れ、冷蔵庫で40〜50分固めます。
  9. 8.
    7に飾り用のいちごとチャービルを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

クリームチーズをもし常温に出し忘れた場合は、600Wのレンジで10秒ほど加熱しやわらくしてみて下さい。
ご自宅にフードプロセッサーやミキサーがある場合はクリームチーズ、いちご、三温糖を一気に入れて混ぜ合わせ、最後に水で溶いたゼラチンを合わせても簡単です。

たべれぽ

たべれぽ
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しずはら
2018年05月25日

苺が高かったので、ムースに入れる分は冷凍のミックスベリーで代用しました。華やかで家族に喜ばれした!

たべれぽ
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Haruna Nakayama
2018年05月15日

イチゴのチーズムースがとても美味しくできました🍓💕💕

たべれぽ
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あやみ
2018年05月13日

母の日に💐 タルト台から作りました☺︎

簡単においしくできました♡🍓

たべれぽ
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HIMAKIRAMU
2018年04月28日

すごく美味しかったです!ただ、上のいちごの層が固まりにくかったです。

たべれぽ
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吉留愛合
2018年04月27日

簡単でおいしかったです。市販のタルトが好みの味ではなかったのでまた別のタルトでリベンジしたいと思います!
結婚4周年記念日用に作らせていただきました♡

たべれぽ
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炭水化物
2018年04月22日

タルトもクラシルの他のイチゴタルトのレシピを見て手作りしました!

たべれぽ
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はる
2018年04月12日

18センチのタルト型がなかったので、小さいタルト型で代用しました!思いのほか可愛らしくできて、味も申し分なかったです(*^^)♡

たべれぽ
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はるな
2018年03月27日

まだ食べてないですが見栄えはとってもよくできました✨

たべれぽ
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しおり
2018年02月27日

タルトの型はいびつですが美味しくできました!笑

コメント

rara
rara
ベースのタルトはどこで売ってますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
店舗によりますが、製菓材料コーナーや乳製品コーナーにお取り扱いがございます。探してみてくださいね。
2ヶ月前
まいこはん
まいこはん
豆乳を生クリームにした場合でも量は変わらないですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳を生クリームに代える場合も、分量は同じでお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
田中麻由佳
田中麻由佳
消費期限はどのくらいでしょうか
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは生クリームが入っているため、当日中にお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ゆ
チョコレートを溶かしてから、しばらく置いだあとまた加熱したらチョコに油が浮いた感じになってしまいました。これでも固まりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。チョコレートに油が浮いてしまっているのは分離している状態です。チョコレートと生クリームの温度差が大きすぎたか、再加熱の際に温度が高すぎたことが原因として考えられます。チョコレートが分離してしまうと、口当たりが悪くなったり、固まりにくくなってしまいます。また次回お作りいただける際には、チョコレートも室温に戻し、溶かした後は時間をなるべく置かずにタルト型に流しいれてくださいね。次回は大成功となりますように。
先月
らら
らら
7号型でも同じような分量でいいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
7号のタルト型でおつくりの際は、全ての材料をレシピの1.4倍の分量でお作りくださいね。美味しく作れますように。
先月
りりる
りりる
ゼラチンを入れなくても作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉ゼラチンを入れていただかないと液が固まらなくなってしまいます。レシピ通りに作ってくださいね。
3ヶ月前
夢羽
夢羽
生クリームは
普通の生クリームでいいでしょうか
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームは植物性、動物性と種類があります。どちらでもお作りいただけますが、今回使用しました生クリームは動物性生クリームです。動物性生クリームは濃厚でコクのある仕上がりとなり、植物性クリームはさっぱりとした仕上がりになります。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
み
タルトを4号と5号のサイズでした時の材料を教えて下さい🙏🏼
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
4号でお作りする場合は、全ての材料を半量にして、5号で作る場合は、すべての材料を0.7倍にしてお作りくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
moco
moco
レモン汁を抜いても問題ありませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レモン汁を抜いてもお作りいただけますよ。レモン汁を加えることで爽やかな酸味を感じる仕上がりますので、ご用意できる際にはぜひ入れてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前

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