いちごたっぷり!生チョコいちごタルト レシピ・作り方

「いちごたっぷり!生チョコいちごタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いちごをふんだんに使った、見た目も華やかなタルトです。いつものいちごタルトに生チョコが入ることで、なんだか贅沢な味わいを感じられます。 チョコレートの深い甘みといちごの甘酸っぱさがマッチして、美味しく召し上がれます。ちょっとしたおもてなしにも適した一品です。
調理時間:90分
費用目安:1000円前後
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材料(18cmのタルト型)

  • クリームチーズ60g
  • 生クリーム (いちごクリーム用)50g
  • いちご40g
  • 三温糖大さじ2
  • 水 (gでもOK)15ml
  • 粉ゼラチン1.5g
  • レモン汁小さじ2
  • 市販のタルト台 (6号)1個
  • ビターチョコレート100g
  • 調整豆乳50ml
  • いちご (飾り用小ぶりのもの)15個
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に出しておきます。 飾り用のいちごは半分にカットしておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    ボウルに1を入れ、沸騰直前まで加熱した調整豆乳を加えて1を溶かします。
  4. 3.
    タルト型に2を流し入れ、冷凍庫で15分ほど固めます。
  5. 4.
    水と粉ゼラチンを混ぜ、600Wのレンジで10秒ほど温めます。
  6. 5.
    ボウルにいちごを入れフォークで潰し、クリームチーズと三温糖も入れ良く混ぜ合わせ、その後生クリーム、レモン汁を加えてさらに混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5に4を入れ、さらに良く混ぜ合わせます。
  8. 7.
    3の上に6を流し入れ、冷蔵庫で40〜50分固めます。
  9. 8.
    7に飾り用のいちごとチャービルを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

クリームチーズをもし常温に出し忘れた場合は、600Wのレンジで10秒ほど加熱しやわらくしてみて下さい。
ご自宅にフードプロセッサーやミキサーがある場合はクリームチーズ、いちご、三温糖を一気に入れて混ぜ合わせ、最後に水で溶いたゼラチンを合わせても簡単です。

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