2021.3.26

「おうちで作ろう!」お好み具材で”お惣菜パンレシピ”5選

食べごたえがあってお腹を満たしてくれる「お惣菜パン」。パン屋さんに行くと1つは買ってしまいますよね!

そこで今回は、おうちで作るお惣菜パンレシピをご紹介します。カレーやウインナー、コロッケなどを使った、家族みんなに喜ばれること間違いなしのレシピをピックアップしました。おうちで作ればお好みの食材でアレンジも楽しめるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ふんわり ウインナーパン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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これぞ王道!お惣菜パンの中でも人気のウインナーパンです。ふわふわ食感のパンとジューシーなウインナーの相性が抜群で絶品ですよ!マヨネーズのコクとケチャップの甘みに、ピリッと辛いマスタードがアクセントになっていて、手が止まらなくなるおいしさです。朝ごはんやおやつにぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分)

-----生地-----

  • 強力粉・・・160g
  • 砂糖・・・10g
  • ドライイースト・・・2g
  • 塩・・・2g
  • 溶き卵・・・1/2個分
  • お湯 (40℃程度)・・・70ml
  • 無塩バター・・・15g
  • ウインナー・・・6本
  • マスタード (粒)・・・大さじ1/2
  • 溶き卵 (塗る用)・・・1/2個分
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
1.ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
2.無塩バターを馴染ませ、表面がつるんとするまで捏ねます。
3.ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
4.ガス抜きをし、6等分に分けて丸めて、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
5.めん棒でウインナーの長さを目安に長方形に伸ばします。手前に粒マスタードを塗り、ウインナーを横にして乗せ、スケッパーで1cm幅に切れ込みを入れます。
6.手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じてクッキングシートを敷いた天板に乗せます。
7.ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。(二次発酵)
8.オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。その間に190℃にオーブンを予熱します。
9.溶き卵を表面に塗り、マヨネーズ、ケチャップをかけ、190℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼きます。お好みでパセリをかけて完成です。

2.レトルトカレーでバターチキンカレーパン

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レトルトカレーを使って作る、お手軽カレーパンはいかがでしょうか。オーブンで焼くので、揚げる手間もかからない簡単レシピです。スパイシーなカレーとこんがり焼き上がったチーズの香ばしさが相性抜群でたまらないおいしさですよ!食べ応えもあるので、おやつや朝食におすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

-----パン生地-----

  • 強力粉・・・200g
  • 砂糖・・・10g
  • ドライイースト・・・3g
  • 塩・・・3g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
  • お湯 (40℃)・・・110ml
  • 無塩バター・・・20g
  • レトルトバターチキンカレー・・・210g
  • ピザ用チーズ・・・40g
  • 溶き卵・・・1/2個
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
準備.溶き卵と無塩バターは室温に戻しておきます。
1.ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
2.表面がつるんとしてきたら、無塩バターを馴染ませるように捏ねます。
3.ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
4.ガス抜きをして6等分に丸め、濡れた布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)
5.閉じ目を上にして直径10cm程に丸く広げ、型に敷きます。レトルトバターチキンカレーを乗せ、ラップと濡れた布巾をかけて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分発酵させます。(二次発酵)
6.オーブンから取り出し、そのままさらに室温で10分発酵させます。その間にオーブンを190℃に予熱します。
7.ピザ用チーズをかけ、生地の部分に溶き卵を塗り、190℃のオーブンで焼き色が付くまで13分程焼き、粗熱が取れたら型から外してパセリを振って完成です。

3.ふたごコロッケパン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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お子さまから大人まで楽しめる、どこか懐かしい味わいのふたごコロッケパンです。ふわふわのパン生地でサクサクの手作りコロッケを包みました。コロッケを半分にすることで見た目もかわいらしく仕上がりますよ。ソースはケチャップに変えてもおいしくお作りいただけます。朝食だけでなく、おやつにもおすすめの一品です。

材料(4個分)

-----生地-----

  • 強力粉・・・160g
  • 砂糖・・・15g
  • ドライイースト・・・3g
  • 塩・・・2g
  • お湯 (40℃程度)・・・90ml
  • サラダ油・・・15g
  • 市販のコロッケ・・・4個
  • 中濃ソース・・・大さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
1.市販のコロッケは半分に切ります。
2.ボウルにサラダ油以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなってきたらサラダ油を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
3.表面がつるんとしたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
4.2倍程の大きさになったらガス抜きをし、8等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
5.とじ目を下にしてガス抜き麺棒で20cmに伸ばし、1を巻きとじます。同様に7個成形します。
6.アルミカップに5を2個ずつ入れ天板に並べ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
7.濡れた布巾、ラップを取り、中濃ソースをかけ、180℃のオーブンで20分程焼き色が付くまで焼きます。
8.パセリを散らして器に盛り付けて完成です。

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