2019.4.2

具材にも調味料にもなる!肉みその作り方とアレンジレシピ5選

何かと料理に使える万能な「肉みそ」

濃厚なみそで甘辛くお肉を炒めた肉みそは、うま味がギュッとつまっていておいしいですよね。そのままでもごはんのお供になるし、かけたり和えたり炒めたりと具材や調味料にもなるので様々な料理にも使えます。今回はそんな何かと使える肉みその作り方と、肉みそ料理のレシピをご紹介します。

簡単に作れるシンプルな肉みそ

肉みそは幅広い料理に使えます。こちらのレシピなら材料もシンプルで簡単に作ることができ、アレンジしやすくておすすめですよ。ひき肉を料理酒で先に炒めておくと、ひき肉がほぐれてきれいなそぼろ状に仕上がります。白いご飯のお供としてだけでなく、野菜にかけてサラダにしたり、担々麺の肉みそとしても使えますよ。

もやしにかけるだけで一品できあがり

肉みそはかけたり和えたり炒めたり、様々な料理に活用できます。こちらのもやしと豚肉のみそあんかけは、電子レンジでもやしを加熱して、上から肉みそをかけたら、あっという間にできあがり。身近な食材で作れるのも嬉しいポイントです。豚肉は炒めすぎるとぼそぼその食感になるので注意してくださいね。

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