最終更新日 2026.8.3

「豚こま肉あったらコレ試して！」お財布にもやさしい！“大満足おかず”レシピ5選

手頃な価格で手に入れやすい、豚こま切れ肉。今回は、そんな豚こめ切れ肉があったらコレ！とおすすめしたい、食べごたえ抜群のおかずレシピをご紹介します。おつまみにもぴったりな豚こま肉の唐揚げや、子どもも食べやすい豚こま和風ハンバーグなど、毎日の食卓にぴったりなレシピをピックアップしました！お財布にもやさしく、食費を抑えたいときにもおすすめなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.カリッとやみつき！豚こま肉の唐揚げ

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鶏肉で作ることの多い唐揚げを、豚こま切れ肉で作ってみませんか。しょうゆやすりおろし生姜などの調味料に豚肉を漬け、片栗粉をまぶして油で揚げました。サクサクとした衣から、豚肉のジューシーさとしょうゆの香ばしさが溢れ、たまらないおいしさです。すりおろし生姜とニンニクの風味もよく、お酒も進む一品ですよ。

材料(2人前)

豚こま切れ肉・・・300g
(A)しょうゆ・・・大さじ1
(A)料理酒・・・大さじ1
(A)すりおろし生姜・・・小さじ1
(A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
(A)塩こしょう・・・ふたつまみ
片栗粉・・・40g
揚げ油・・・適量

添え物

サニーレタス・・・2枚
レモン (くし切り)・・・1切れ

作り方

1.ボウルに豚こま切れ肉、(A)を入れ、よく揉みこみます。ラップをし、冷蔵庫で15分程漬けこみ、片栗粉を加えて、全体にまぶします。
2.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し1を入れます。中に火が通り、カリッとするまで3分程揚げ、油を切ります。
3.サニーレタスを敷いた器に盛り付け、レモンを添えて完成です。

2.濃厚ソースのポークチャップ

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白いごはんのおかわり必至！濃厚ソースのポークチャップをご紹介します。豚こま切れ肉やピーマン、玉ねぎを炒め、ケチャップとウスターソースで味つけした一品。ケチャップのほどよい酸味と甘み、ウスターソースのコクが食材に絡み、やみつきになるおいしさです。最後にバターを加えることで濃厚さが増し、満足感がありますよ。シャキシャキとした野菜の食感もクセになります。

材料(2人前)

豚こま切れ肉・・・300g
(A)片栗粉・・・大さじ1
(A)料理酒・・・大さじ1
(A)しょうゆ・・・小さじ2
ピーマン・・・2個
玉ねぎ・・・1/2個
(B)ケチャップ・・・大さじ3
(B)ウスターソース・・・大さじ1
有塩バター・・・20g
サラダ油・・・小さじ1

添え物

ベビーリーフ・・・20g
ミニトマト・・・2個

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
2.玉ねぎは1cm幅に切ります。
3.ボウルに豚こま切れ肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて玉ねぎがしんなりするまで3分程炒めます。
5.3を入れて、豚こま切れ肉に火が通るまで中火で5分程炒めます。
6.(B)、1を加えて強火で3分程炒めます。全体にソースがなじんだら中火にして、有塩バターを加え、全体に絡めて火から下ろします。
7.お皿に6、添え物を盛り付けて完成です。

3.安い豚こまで節約！豚こまボール

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がっつり食べたいときには「豚こまボール」がおすすめです。豚こま切れ肉をひと口分の大きさに丸め、コロコロ転がしながら焼きあげました。ギュッとおさえるように豚こま切れ肉を丸めることで、焼くときも崩れにくく食べごたえが増しますよ。ごはんの進む甘辛ダレがよく合い、やみつき間違いなしの一品です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

(A)豚こま切れ肉・・・200g
(A)溶き卵・・・1/2個
(A)薄力粉・・・大さじ2
(B)酒・・・大さじ2
(B)しょうゆ・・・大さじ1.5
(B)砂糖・・・大さじ1
(B)みりん・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ3

作り方

1.ボウルに(A)を入れ、手でしっかりと混ぜます。
2.1を一口の大きさに丸めます。
3.別のボウルに(B)を合わせておきます。
4.フライパンにサラダ油をひき、2を入れ、転がしながら中火でこんがりと焼きます。
5.4の油をペーパーでふき取り、3を入れ中火で一煮立ちさせます。
6.煮からめたら、お皿に盛り付けて完成です。

4.豚こまで花椒香る麻婆豆腐

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麻婆豆腐の定番といえばひき肉ですが、豚こま肉を使ってもおいしく作れるんです！豚肉や鶏ガラスープの素の旨味と豆板醤の辛味、コチュジャンの甘辛い味わいが淡白な木綿豆腐に染みて、あと引くおいしさに。ピリリとする花椒もいいアクセントになり、食べる手が止まらなくなりますよ。水溶き片栗粉でとろみをつけているので、ごはんにかけていただくのもおすすめです！

材料(2人前)

木綿豆腐・・・300g
豚こま切れ肉・・・150g
長ねぎ・・・1本
すりおろし生姜・・・大さじ1
水・・・100ml

合わせ調味料

料理酒・・・大さじ2
豆板醤・・・大さじ1
コチュジャン・・・小さじ2
鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
花椒・・・小さじ1

水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
ごま油・・・大さじ1
小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、すりおろし生姜を入れ炒めます。
5.生姜の香りが立ったら豚こま切れ肉、3を入れ炒め、豚こま切れ肉の色が変わったら2、水を入れ、強火にします。
6.ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
7.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

5.豚こまで作るねぎたっぷり和風ハンバーグ

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子どもから大人までみんな大好きなハンバーグも、豚こま肉でアレンジしてみましょう！包丁でたたき、ペースト状にした豚肉とみじん切りにした長ねぎ、パン粉などを混ぜて成形し、ごま油で焼き上げます。ポン酢やめんつゆなどを煮詰めたあんの酸味が、ジューシーなハンバーグと相性ばっちり！ひき肉で作るより肉の食感を感じられるので、食べごたえも十分ですよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

たね

豚こま切れ肉・・・200g
卵 (Mサイズ)・・・1個
パン粉・・・20g
塩こしょう・・・ふたつまみ

長ねぎ・・・1本

たれ

水・・・50ml
ポン酢・・・大さじ2
めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1

添え物

大葉・・・4枚

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.豚こま切れ肉はペースト状になるまで包丁でたたきます。
3.ボウルに2、1の半量、残りのたねの材料を入れてよく捏ね、2等分の小判形に成形し、中央にくぼみを作ります。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を3分ほど焼きます。
5.焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
6.同じフライパンに残りの1を入れ、中火で炒めます。
7.しんなりしてきたら、たれの材料を入れて中火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
8.大葉を敷いたお皿に5を盛り付け、7をかけて完成です。