最終更新日 2022.8.28

「ホットケーキミックスで簡単!」カリッとふわふわ“ドーナツ”レシピ5選

お菓子作りに便利なホットケーキミックス。しかし、作るお菓子がワンパターンになりがちではありませんか?そこで今回は、ホットケーキミックスで作る「ドーナツ」のレシピをご紹介します。ザクザクチョコレートドーナツや、豆腐を使ったぐるぐるドーナツ、かぼちゃの甘みがおいしいドーナツなど、さまざまなレシピをピックアップ!

1.ホットケーキミックスで簡単 サクふわドーナツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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初めてのお菓子作りにもぴったりな、サクふわドーナツのご紹介です。材料を順番に混ぜたら油で揚げ、湯せんしたチョコレートとグラニュー糖をかけるだけのお手軽レシピ。はちみつを加えることで、コクのある甘さに仕上がります。チョコレートの深い味わいとも相性がよく、思わず食べる手が止まらなくなりますよ。

材料(5個分)

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 牛乳・・・50ml
  • はちみつ・・・大さじ1
  • 溶かし無塩バター・・・20g

揚げ油・・・適量

-----トッピング-----

  • ミルクチョコレート・・・50g
  • お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
  • グラニュー糖・・・20g

作り方

1.ボウルに牛乳、はちみつを入れてよく混ぜます。さらにホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
2.溶かし無塩バターを加えて混ぜ、ひとまとめにします。
3.ラップにのせ、5mmほどの厚さに伸ばしてドーナツ型にくり抜きます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3の両面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.ミルクチョコレートを細かく砕き、ボウルに入れて湯せんで溶かします。
6.粗熱が取れた4の2つに5をかけ、粗熱が取れた残りの4にグラニュー糖をまぶします。器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

2.HMで ザクザクチョコレートドーナッツ

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食感がたまらない、ザクザクチョコレートドーナツはいかがでしょうか。材料を混ぜた生地を成形したら油で揚げ、外はカリッと、中はふわふわな食感に。ココアパウダーのほろ苦い味わいと砂糖の甘みがマッチして、やみつきになりますよ。満足感があるので、おやつにはもちろん、朝ごはんや小腹が空いたときにもおすすめです。

材料(4個分)

-----粉類-----

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • ココアパウダー・・・10g
  • 卵・・・1個
  • 牛乳・・・大さじ1
  • 溶かしバター (無塩)・・・15g
  • 砂糖・・・20g
  • 揚げ油・・・適量
  • 粉糖・・・適量

作り方

1.ボウルに卵、牛乳を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
2.溶かしバター、砂糖を加えよく混ぜ合わせます。
3.粉類を加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4.4等分にして、ひも状に伸ばします。端と端をくっつけてドーナッツ型に成形します。
5.底から3cm程度注いだ揚げ油を180℃に熱し、4分ほど表面がカリッとし、中に火が通るまで揚げます。
6.上から粉糖を振りかけたら完成です。

3.まるごとにんじんドーナツ

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にんじんを丸ごと1本使って、ドーナツを作ってみませんか。皮ごとすりおろしたにんじんを生地の材料に混ぜ、スプーンで丸く成形して油で揚げました。材料がシンプルなので、にんじんの甘さが引き立ち、子どもでも食べやすい味わいに。まん丸の形は食べやすく、見た目もかわいらしいですね。余ったにんじんの消費レシピとしても活躍します。

材料(2人前)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • にんじん (200g)・・・1本
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 揚げ油・・・適量
  • チャービル・・・適量

作り方

1.にんじんは皮ごとおろし器ですりおろします。
2.ボウルに卵を溶き、1を入れてよく混ぜ合わせます。
3.更にホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせます。
4.鍋に揚げ油を入れて170℃に熱したら、3をスプーンですり合わせながら入れ、中に火が通るまで10分程揚げて取り出します。
5.器に盛りつけ、チャービルを添えたら完成です。

4.豆腐のぐるぐるドーナッツ

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朝ごはんにもぴったりな、豆腐のぐるぐるドーナツをご紹介します。なめらかにほぐした絹ごし豆腐を生地に加えた一品。豆腐を加えることでふわふわとした食感に仕上がり、とっても食べやすいですよ。コクのあるはちみつの甘さもたまりません。グラニュー糖をたっぷりまぶせば、食べごたえも満点!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 絹ごし豆腐・・・200g
  • 卵黄・・・2個
  • (A)はちみつ・・・大さじ3
  • (A)サラダ油・・・小さじ1
  • 揚げ油・・・適量
  • グラニュー糖・・・50g

作り方

準備.クッキングシートは10cm×10cmのサイズに6枚分切っておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでほぐします。卵黄を加えて混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
3.粉気がなくなったら(A)を入れて混ぜます。
4.星型の金具を付けた絞り袋に入れます。クッキングシートの上に渦巻状に絞ります。
5.フライパンに揚げ油を底から2cm程注ぎ、170℃に熱し、4をクッキングシートにのせたまま入れ、クッキングシートを取り、きつね色になるまで両面を2分ずつ揚げます。
6.バットにグラニュー糖を入れ、油を切った5を入れて全体にまぶして完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

5.やさしい甘み かぼちゃドーナツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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いくらでも食べられる!かぼちゃドーナツのレシピです。かぼちゃは電子レンジで加熱し、フォークで潰します。生地の材料と混ぜて油で揚げれば、黄色の断面が美しいかぼちゃドーナツに。かぼちゃのやさしい甘みが口いっぱいに広がり、あと引くおいしさです。生地は揚げる前に寝かせることで、色よく仕上がりますよ。

材料(12個分)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • かぼちゃ・・・200g
  • 卵・・・1個
  • サラダ油 (手に塗る用)・・・適量
  • 揚げ油・・・適量

作り方

1.かぼちゃは皮をむき、1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。粗熱が取れたらフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を溶きほぐし、1を入れてよく混ぜ合わせます。
3.さらにホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程寝かせます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。手にサラダ油を塗り、3を一口大に丸めて入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ホットケーキミックスを使って、やさしい甘みのドーナツを作ってみよう

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスで作れるドーナツのレシピをご紹介しました。製菓用の材料がなくても、ホットケーキミックスを使えば手軽にドーナツが作れます。チョコレートやはちみつ、にんじんなど、さまざまな材料と合わせて、ドーナツ作りを楽しんでみてくださいね。

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