2022.8.26

「お財布にもやさしい!」しっかりボリュームでコスパ抜群な“豚こま肉”レシピ5選

炒める、ゆでる、煮るなど、さまざまな調理法が楽しめる「豚こま肉」。手頃な価格で手に入るため、お財布にやさしい食材でもありますよね。今回は、そんな豚こま肉を使ったボリューム満点レシピをご紹介します。ごはんが進む豚こま味噌カツや、てりやき豚こまボール、豚こまからあげなど、さまざまなレシピをピックアップしました!

1.てりやき豚こまボール

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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一口サイズが食べやすい、てりやき豚こまボールのご紹介です。下味をつけた豚こま切れ肉を丸めて焼き、ミートボール風に仕上げました。ジューシーな豚肉にしょうゆやみりんなどを使った甘辛いたれが絡んで、ごはんやお酒が進む一品です!ひき肉で作るよりもお肉の旨味が感じられるため、食べごたえがありますよ。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・250g

-----下味-----

  • 料理酒・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 白いりごま・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルに豚こま切れ肉を入れ、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
2.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ菜箸で転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通します。
4.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて弱火でひと煮立ちさせ、全体に味がなじむように絡めます。汁気がなくなってきたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

2.豚こま味噌カツ

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サクサク食感がクセになる!豚こま味噌カツをご紹介します。塩こしょうで下味をつけた豚こま切れ肉を丸め、衣をつけてカラッと揚げました。赤みそや砂糖などを混ぜた濃厚な味噌ダレが、ジューシーなカツと合い、たまらないおいしさです。味噌ダレに白だしを加えることで、風味よく仕上がりますよ。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです!

材料(5個分)

  • 豚こま切れ肉・・・200g
  • 塩 (豚肉下味用)・・・ひとつまみ
  • 黒こしょう (豚肉下味用)・・・ひとつまみ

-----衣-----

  • 薄力粉・・・大さじ4
  • 溶き卵・・・1個分
  • パン粉・・・20g

-----味噌ダレ-----

  • 水・・・50ml
  • 赤みそ・・・大さじ1.5
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 白だし・・・小さじ1
  • 揚げ油・・・適量
  • キャベツ・・・80g

作り方

1.キャベツを千切りにします。
2.味噌ダレの材料をフライパンに入れて中火にかけ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
3.豚こま切れ肉に塩と黒こしょうを振って、5等分にして丸めます。
4.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
5.フライパンの底から4cmの揚げ油を入れ、170℃に熱し、4を全体に火が通るまで5分程揚げます。
6.器に1と5を盛り付け、2をかけて完成です。

3.豚こま肉とキャベツのさっぱりポン酢炒め

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使う調味料はポン酢のみ!豚こま肉とキャベツのさっぱり炒めを作ってみませんか。豚こま切れ肉と切った野菜を火が通るまで炒め、ポン酢を加えて味がなじむまで再度加熱するだけの手軽な一品。さっぱりとした味わいのポン酢が食材の旨味を引き立て、いくらでも食べられます。難しい工程もないので、思い立ったらすぐ作れるのもうれしいですね。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・150g
  • キャベツ・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • ポン酢・・・大さじ2
  • サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツはざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
3.中火のまま、1を入れ、キャベツに火が通るまで炒め、ポン酢を加え全体に味がなじむように炒めて、火から下ろします。
4.器に盛り付け、完成です。

4.豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め

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豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒めをご紹介します。材料を順番に炒めたら、あとは調味料で味つけするだけでパパッと一品が完成!コクたっぷりのオイスターソースが食材と絡んで、白いごはんが止まらないおいしさです。豚こま肉としめじの旨味、濃厚なナスの味わいは、やみつきになること間違いなし!ぜひお試しください。

材料(2人前)

  • ナス (100g)・・・1本
  • しめじ・・・70g
  • 豚こま切れ肉・・・100g
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • (A)片栗粉・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

-----調味料-----

  • オイスターソース・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ1

-----仕上げ-----

  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ナスのヘタを取り、7mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.豚こま切れ肉に(A)をまぶして全体に絡めます。
3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒めます。火が通ったら1を入れて火が通るまで炒めます。
4.3に調味料を加えて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
5.4を器に盛り、白いりごまをかけて出来上がりです。

5.はんぺんでかさ増し 豚こまからあげ

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節約食材の組み合わせ!はんぺんを使った豚こまからあげのレシピです。豚こま肉は細かく切り、ちぎったはんぺんと合わせてかさ増ししました。はんぺんのふわふわ食感と豚肉の旨味がマッチして、いくらでも食べられるおいしさです。すりおろしニンニクと生姜の風味も効いて、ごはんやお酒がどんどん進みますよ。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・200g
  • はんぺん (100g)・・・1枚

-----味付け-----

  • 料理酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • すりおろし生姜・・・小さじ1/2

-----衣-----

  • 薄力粉・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • 揚げ油・・・適量
  • サニーレタス・・・2枚

作り方

1.豚こま切れ肉は細かく切ります。
2.ボウルに1、はんぺんをちぎりながら加え、味付けの材料を入れたらよく混ぜ合わせ、丸く成形します。
3.別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、2をまぶします。
4.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を180℃に熱し3を入れ、5分程揚げます。中までしっかりと火が通ったら油を切ります。
5.サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けたら完成です。

コスパ抜群の豚こま肉で、おいしく、安く、お腹いっぱいに!

いかがでしたか。今回は、豚こま肉を使ったレシピを5つご紹介しました。家計にやさしく、アレンジが効く豚こま肉は、毎日の食卓のお助け食材になること間違いなし!ご紹介したレシピはどれも食べごたえがあるので、覚えておくと重宝しますよ。ごはんやお酒のお供に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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