「10分でパパッとメインができる！」フライパンひとつで手間いらずな“主菜”レシピ5選

時間がないときにぴったり！フライパンひとつで作れる「おかずレシピ」をご紹介します。ごはんが進むキャベツのコクうま肉味噌炒めや、ねぎ塩豚こま炒め、濃厚な味わいの長ネギと豚バラのチーズ蒸しなど、10分で作れるレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

子どもも食べやすい、長ネギと豚バラのチーズ蒸しをご紹介します。切った長ねぎと豚肉、長ねぎの順にフライパンにのせ、調味料と水をかけて蒸し焼きにした一品。仕上げにかけたピザ用チーズがとろりと食材に絡んで、たまらないおいしさです。鶏ガラスープの素の旨味とごま油の香ばしい香りもよく、ご飯が進みますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 長ねぎ (計150g)・・・2本
• ピザ用チーズ・・・80g
• 水・・・50ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4.かさが減ったらピザ用チーズをのせて蓋をして中火で3分程、さらに蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
5.粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

食欲をかきたてる香りの、鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒めはいかがでしょうか。鶏むね肉とキャベツを切ったら炒め、調味料で味つけするだけのお手軽レシピ。スパイシーなカレー粉とコクのあるマヨネーズが鶏むね肉とキャベツに絡み、あと引くおいしさです。めんつゆとすりおろしニンニクの風味もよく、飽きずにいただけますよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・150g
• キャベツ・・・300g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れ、香りが立ってきたら、2を入れ鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
4.中火のまま、1、(A)を入れ鶏むね肉に火が通るまで5分程炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。

食卓をパッと明るくする、豚ひき肉と小松菜の卵炒めのレシピです。ジューシーな豚ひき肉とシャキシャキ食感の小松菜を、まろやかな卵がまとめます。鶏ガラスープの素の旨味やしょうゆの香ばしさもあいまって、ごはんにもお酒にも合うおいしさです。身近な調味料だけで作れるのもいいですね。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 小松菜・・・200g
• 溶き卵 (Ｍサイズ)・・・2個分
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.小松菜は根元を切り落とし3cm幅に切ります。
2.フライパンを中火で熱しごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ったら1を入れ中火で炒めます。
4.小松菜に火が通ったら端に寄せ、中火のまま溶き卵を加え炒めます。
5.溶き卵が半熟状態になったら(A)を入れ中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

節約レシピとしても重宝する、キャベツのコクうま肉味噌炒めを作ってみませんか。豚ひき肉を炒め、切ったキャベツ、混ぜておいた調味料を加えて味をなじませます。オイスターソースとみそのコクが、ジューシーな豚ひき肉、クセのない味わいのキャベツに絡んで、あと引くおいしさです。仕上げに糸唐辛子をのせて、ピリリと辛さをプラスしてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ (350g)・・・1/3玉
• 豚ひき肉・・・150g
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ2
• サラダ油・・・大さじ1
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて、みそが溶けるまで混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
4.強火にして1、2を入れて炒めます。キャベツがしんなりとして、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、糸唐辛子をのせてできあがりです。

白いごはんが止まらなくなる！スタミナねぎ塩豚こま炒めをご紹介します。ジューシーな豚こま切れ肉とシャキシャキ食感の長ねぎを、旨味たっぷりの鶏ガラスープの素や風味のよいすりおろしニンニクなどで味つけ！ごま油の香ばしい香りも口いっぱいに広がり、あと引くおいしさです。黒こしょうのピリッとした刺激もアクセントになり、おつまみとしても活躍しますよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 長ねぎ・・・1本
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
• 塩こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・少々

作り方

1.長ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れたら豚こま切れ肉、1を入れて炒めます。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら2を入れて中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
5.器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

いかがでしたか。今回は、10分で作れるおかずレシピをご紹介しました。フライパンひとつでできるレシピは、手軽に挑戦しやすいだけでなく、後片付けがラクなのもいいですね。ごはんともお酒とも相性ばっちりなので、時間のない日にぜひお試しください！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。