2021.10.14

「調味料2つだけ!」手間いらずの味つけ簡単“主菜”レシピ5選

毎日の食事づくりは本当に大変ですよね。疲れているときに、たくさんの調味料を使うのが億劫なこともありますよね。

今回は調味料2つだけで簡単に味が決まる「主菜」レシピをご紹介します。ご自宅にストックしてあるお馴染みの調味料だからこそ、どこか懐かしく食べやすい味に仕上がりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.とりもも肉とねぎのポン酢煮

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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鶏もも肉と長ねぎのポン酢煮のご紹介です。ポン酢と砂糖の甘酸っぱい味つけが、さっぱりと食べやすいですよ。長ねぎはよく焼くことで甘みが出ておいしくなります。調味料の加減はお好みによって調整してくださいね。手早く作れる主菜のレシピは、重宝しますよ。ぜひお試しください!

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 長ねぎ・・・1本
  • 生姜・・・30g

-----煮汁-----

  • 水・・・200ml
  • ポン酢・・・大さじ4
  • 砂糖・・・小さじ1.5
  • ごま油・・・小さじ2
  • かいわれ大根・・・10g

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除いておきます。
1.生姜は薄切りにします。
2.長ねぎは3cm幅に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.中火で熱した鍋にごま油をひき、3を入れ鶏もも肉の色が変わるまで2分程炒めます。2を加え、長ねぎに焼き色がつくまで炒めたら煮汁の材料、1を加えて煮立たせます。
5.弱火にして落としぶたをし、鶏もも肉に火が通るまで5分ほど煮て火から下ろします。
6.器に盛り付けて、かいわれ大根をのせて完成です。

2.豚バラナスと豆苗のさっぱりポン酢炒め

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みんな大好き!豚バラとナスのポン酢炒めレシピです。ポン酢と砂糖で甘酸っぱく味つけした豚バラとナスに、シャキシャキした豆苗が相性抜群。いくらでも食べられそうなおいしさです!最初にニンニクの香りが立つまで炒めているので、思わず食欲をそそられる香りですよ。豚バラ肉以外のお肉でもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね!

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 豆苗・・・1パック
  • ナス・・・1本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • ニンニク・・・1片
  • (A)ポン酢・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • ごま油・・・小さじ1

作り方

1.豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分ほどさらします。
4.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
5.フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れて香りが立つまで炒めます。
6.4を加えて色が変わるまで中火で炒めます。
7.水気を切った3を加えてしんなりするまで炒めたら、1を加えてさっと炒めます。
8.(A)を加えて炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。

3.豚バラと赤ピーマンの醤油マヨ炒め

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彩りが綺麗な、豚バラ肉と赤ピーマンの醤油マヨ炒めレシピのご紹介です。ジューシーな豚バラ肉としっとりとした食感の赤ピーマンは相性抜群。マヨネーズのコクが全体の味をまとめてくれて絶品ですよ。あと一品ほしいときに手軽にできて、とても便利です!ごはんにもお酒にもよく合うレシピなので、ぜひお試しくださいね!

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 赤ピーマン (計150g)・・・2個
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • マヨネーズ・・・大さじ1.5

作り方

準備.赤ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.赤ピーマンは一口大に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにマヨネーズをひき、1、2を炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら、しょうゆを入れて中火のまま炒めます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

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