節約と時短の味方！出費が重なる時期に助かる“もやしおかず”レシピ5選

さっぱりとした一品が食べたいときは、豚バラ肉ともやしのポン酢炒めはいかがでしょうか。ジューシーな豚バラ肉の旨みがもやしによく絡み、ニンニクの風味がアクセントになっていてとてもおいしいですよ。豚肉はほかの部位でもおいしくお作りいただけるので、お好みに合わせてアレンジ可能です。10分でささっと作れるスピードメニューなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• もやし・・・200g
• ニンニク・・・1片
• ポン酢・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・少々
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.ニンニクはみじん切りにします。
2.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油、1を入れて炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら2を入れて、豚バラ肉に火が通るまで中火で炒めます。
5.もやしを加えて、しんなりするまで中火で炒めます。
6.ポン酢を加えて中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

もやしとほうれん草のガーリック炒めをご紹介します。ニンニクの風味がしっかり効いているので、味つけは鶏ガラスープの素と塩こしょうであっさりと仕上げます。シャキシャキのもやしの食感がクセになるおいしさ！ほうれん草が入っていて彩りもよいので、あと一品足りないときに活躍するレシピですよ。

材料(2人前)

• ほうれん草・・・200g
• お湯 (ゆで用)・・・500ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1/2
• もやし・・・200g
• ニンニク・・・1片
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.ほうれん草は根元を切り落としておきます。
1.ニンニクは薄切りにします。
2.鍋にお湯を入れ沸騰したら塩、ほうれん草を入れ30秒程ゆでます。ザルにあげ、流水にさらして水気を絞り、4cm幅に切ります。
3.フライパンにサラダ油、1を入れ中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったらもやしを入れ炒めます。
4.もやしがしんなりしてきたら中火のまま、2、(A)を入れ炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。節約も時短も叶う「もやし炒め」のレシピをご紹介しました。もやしはクセのない野菜なので、味つけ次第であっさり、がっつり、スパイシーとさまざまな味わいになります。さっと炒めれば、シャキシャキとした食感もお楽しみいただけますよ。忙しい毎日の食卓に、ぜひもやし炒めを活用してくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。