2022.3.20

食卓のあと一品に!野菜がおいしく食べられる“簡単ナムル”レシピ5選

4.小松菜を美味しく食べる 三色ナムル

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シャキッとした小松菜がおいしい、彩り鮮やかな三色ナムルをご紹介します。小松菜、にんじん、しめじの3種類の食材を使って、具だくさんで食べ応えのある一品に。タレにはめんつゆを使うので、和食にも合わせやすい味つけになっていますよ。よくある材料で簡単に作れるので、覚えておくと便利なレシピです。

材料(2人前)

  • 小松菜・・・100g
  • にんじん・・・30g
  • しめじ・・・50g

-----タレ-----

  • ごま油・・・大さじ1.5
  • 白いりごま・・・大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮) ・・・大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.にんじんは千切りにします。
2.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3.小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
4.耐熱ボウルに1、2、3を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。ザルにあけて、水気を切りながら粗熱を取ります。
5.ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、4を加えてよく和えます。器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.ツナと塩昆布のしみ旨サニーレタスナムル

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包丁いらずでぱぱっと一品!サニーレタスのナムルのご紹介です。レタスをちぎって和えるだけの簡単レシピですが、ツナの旨味と塩昆布の塩気がサニーレタスに絡み、クセになる味わいですよ。余ったレタスを使い切りたいときにもおすすめです。水気が出てくるので、食べる直前に和えておいしいうちに召し上がってくださいね。

材料(2人前)

  • サニーレタス・・・150g
  • ツナ油漬け (正味量) ・・・50g
  • 塩昆布・・・15g
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.サニーレタスは一口大に手でちぎります。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、塩昆布、(A)を入れて、サニーレタスがしんなりするまでよく和えます。
3.器に盛り、白いりごまをかけて完成です。

シンプルでおいしい!ナムルで野菜を味わおう

いかがでしたか。野菜をおいしく食べられる、ナムルのレシピをご紹介しました。韓国料理のナムルですが、組み合わせる食材や調味料次第で、和食にもよく合う一品に。簡単に時短で作れるのも魅力です。ぜひご紹介したレシピを参考にしていただき、毎日の食事づくりにお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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