今年、2024年の「立冬(りっとう)」は11月7日(木)〜11月21日(木)の15日間です。立冬とは二十四節気のひとつであり、季節が冬に移り変わる時期を指します。今回は立冬とはどういう期間なのか、また立冬の時期に旬を迎える食べ物などを解説します。記事後半では、旬の食材を使ったあったかいレシピもご紹介!ぜひ最後までご覧くださいね。
立冬とは?2024年はいつなのか解説!おすすめの食べ物もご紹介

- 目次
- 今年の立冬はいつ?
- そもそも立冬とは?
- 立冬はさらに3つの期間に分けられる
- 【初侯】山茶始開(つばきはじめてひらく)
- 【次侯】地始凍(ちはじめてこおる)
- 【末侯】金盞香(きんせんかさく)
- 立冬におすすめの食べ物
- 鍋
今年の立冬はいつ?
2024年の立冬(りっとう)は、11月7日から11月21日の15日間です。
カレンダー上では11月7日のみに「立冬」と書かれることが多いので、その1日だけが立冬かと思われがちですが、実はその日から15日間の期間を指します。
立冬の開始日は毎年変動しますが、基本的には11月7日か8日になることが多いようです。そして、暦の上では、立冬から立春前日までが「冬」となります。
そもそも立冬とは?
立冬とは、太陽の動きを基準として季節を24個に分けた「二十四節気(にじゅうしせっき)」のうちのひとつです。「立」という漢字が始まりを示す言葉のため、その文字通り、冬が始まる時季を指します。
この二十四節気というのは、季節を春夏秋冬の4つに分け、さらにその季節を6つに分けたもので、季節の変化をわかりやすくするために作られた暦です。明治時代初頭まで使用されていた太陰暦よりも精度が高く、主に農民たちにとっては欠かせない指標となっていたようです。
立春や夏至、冬至などは聞き馴染みがある方も多いかもしれませんが、これも二十四節気なんですよ。
立冬の時期はとくに風習などがあるわけではありませんが、七五三や十日夜(とおかんや)など、日本の伝統的な行事や習慣などがあります。
立冬はさらに3つの期間に分けられる
実は、二十四節気をさらに3つに分けた「七十二侯(しちじゅうにこう)」というものも存在し、さらに細かく季節の移り変わりを表しています。各節気で約5日間ごとに3つの期間に分けられ、それぞれ初候・次候・末候があるようです。以下で立冬期間中、季節がどのように移り変わるのか確認してみましょう。
【初侯】山茶始開(つばきはじめてひらく)
「山茶始開(つばきはじめてひらく)」は、立冬の初候にあたり、ツバキ科の花である「山茶花(さざんか)」が咲き始める時期を表しています。2024年は、11月7日から11日ごろです。
【次侯】地始凍(ちはじめてこおる)
立冬の次候にあたり「地始凍(ちはじめてこおる)」は、空気がひんやりとしてきて、土の上に霜柱が立ち始める頃を指します。2024年は11月12日から16日頃までです。
【末侯】金盞香(きんせんかさく)
「金盞香(きんせんかさく)」は水仙の花が咲き、爽やかで甘い香りを放つ頃を指し、立冬の末候にあたります。ここでいう「キンセンカ」は春に咲く花ではなく、水仙の花を指します。これは水仙の花の内側が黄色く、金の盃に見えることからつけられたようです。2024年は11月17日から21日頃となります。
立冬におすすめの食べ物
冬至にはかぼちゃを食べるという風習がありますが、立冬には特に決まった食べ物がありません。ただ、立冬を迎えた頃から食べる機会が増える料理や旬の食べ物がたくさんあるので、確認してみましょう。
立冬の時期に食べたい食べ物ジャンル | 食材や料理 | |
---|---|---|
旬の野菜 | ごぼう、サツマイモ、かぼちゃ、白菜、大根、えのき、ねぎ、ニラ、れんこん、生姜、銀杏 | |
旬の果物 | りんご、梨、洋梨、柿、キウイ、みかん、ゆず | |
旬の魚介類 | ししゃも、ブリ、サンマ、鮭、牡蠣、カニ | |
料理 | 鍋、スープ、新そば、ココア、亥の子餅 |
鍋
立冬の時期はちょうど鍋の定番食材が旬を迎え始めます。そして、11月7日は「いい鍋の日」でもあるんですよ。先ほど、立冬はだいたい11月7日頃になることが多いとお伝えしましたが、だんだんこの頃から冬の気配を感じ始め、鍋物がおいしくなってくることから、食品メーカーが制定したのだそうです。
ココア
また、立冬の日は「ココアの日」でもあります。これも鍋の日と同じように、この頃からココアの消費量が増えるという調査結果を受けて指定されたのだとか。ただ、鍋の日とは異なり「立冬の日=ココアの日」になるので、その年によって変動するようです。
亥の子餅
関西では、ちょうど立冬の時期と亥の子の日が重なるため、無病息災、子孫繁栄を祈願しながら、小豆餡を求肥で包んで焼き目をつけた「亥の子餅」を食べる風習もあるんですよ。今年の立冬は、旬の食材や食べ物に注目して食を楽しんでみてはいかがでしょうか。
立冬におすすめの食べ物を使ったあったかレシピ
ここからは、立冬の時期に旬を迎える食材を使ったレシピや、体がぽかぽか温まるあったかレシピをご紹介します。鍋やスープ、ココアなど、冬におすすめのレシピをピックアップしました。どれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
野菜たっぷり ブリしゃぶ
寒い時期に旬を迎えるブリをしゃぶしゃぶで楽しみましょう!スープにさっとくぐらせた旨味たっぷりのブリで長ネギやえのきを巻いたら、つけだれにつけていただきます。このレシピでは、刺身用のブリ柵をそぎ切りにしましたが、近年はスーパーなどでブリしゃぶ用にスライスされたものが置かれることも増えてきました。ぜひ刺身だけでなく、しゃぶしゃぶでもブリを楽しんでみてくださいね。
長ねぎの豚バラ巻き巻き鍋
かわいらしいネーミングの巻き巻き鍋をご紹介します。長ねぎに豚バラ肉を巻き、白菜と一緒に鍋に敷き詰めて、水と調味料を加えて煮込むだけの簡単レシピ!旨味たっぷりの豚バラ肉と煮込んで甘みが増した長ねぎと白菜のおいしさをお楽しみください。
生姜たっぷり!具沢山さつまいもの豚汁
さつまいもを具材にした豚汁はいかがでしょうか。豚汁には里芋やじゃがいもを入れることが多いですが、甘いさつまいもを使うことでこっくりおいしい豚汁に仕上がります。さつまいも以外はいつも豚汁に使う具材を入れたり、冷蔵庫に余っている野菜を加えるのもおすすめですよ!
えのきと長ねぎの生姜スープ
サッと手軽に作れる生姜スープのご紹介です。具材はえのきと長ねぎ、生姜のみですが、香味野菜が多いのでシンプルながらも風味豊かに仕上がります。ほっとするやさしい味わいで、朝昼晩、どの献立にも取り入れやすいですよ!とても簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
ココアで作るホットカフェモカ風ドリンクの作り方
寒くなってくるとココアが飲みたくなりますよね。このレシピではココアだけでなく、インスタントコーヒーを合わせてカフェモカ風ドリンクにアレンジしました。仕上げにホイップクリームを絞って、チョコレートソースをかければ、まるでカフェメニューのような一品のできあがり!ココアパウダーは溶けにくいので、しっかりと混ぜることがおいしく仕上げるポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。
冬の始まり「立冬」には体がぽかぽか温まる料理を食べよう
今回は、今年の立冬はいつなのか、また立冬とはどんな日なのかを解説しました。立冬に決まった風習などはありませんが、この時期は旬を迎える食材がたくさんあります。また、どんどん冬の足音が近づいてくる季節なので、鍋やスープなど温かい食べ物を食べて、体を温めて過ごしてくださいね。
