2022.2.9

「もう味つけに悩まない!」めんつゆを使った”簡単おかず”レシピ5選

食事作りで、おかずの味つけに悩むこともありますよね?そんな方のために今回は、めんつゆを使ったおかずレシピをご紹介します。ほっこりおいしい肉じゃがや、だしが効いた小松菜と油揚げの煮浸しなど、簡単レシピをピックアップ。めんつゆを活かしたレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.めんつゆで簡単に作れる フライパンで肉じゃが

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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フライパンで時短調理、肉じゃがのご紹介です。炒めた豚肉にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて煮込み、めんつゆと砂糖で味つけしました。フライパンを使うことで、具材全体にしっかり味が染みて、ほっこりとした仕上がりになります。お好みでしらたきや絹さやを加えて、アレンジできますよ。ぜひいつものレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

-----具材-----

  • じゃがいも (計300g)・・・3個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・80g
  • 豚こま切れ肉・・・150g
  • 水・・・200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・150ml
  • 砂糖・・・大さじ2
  • サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3.沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、弱火で20分煮込みじゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

2.めんつゆで簡単 麻婆茄子

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わずか20分で完成する、麻婆茄子はいかがでしょうか。豚肉とナスにピリ辛の調味料が絡み、お箸が止まらないおいしさ!ごま油の香りと生姜とニンニクの風味が食欲をそそります。だしの効いためんつゆを使えば、簡単に味を調えられますよ。ナスの代わりに豆腐を使えば、麻婆豆腐もお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ナス・・・3本
  • 長ねぎ・・・1本
  • 豚ひき肉・・・150g
  • (A)豆板醤・・・大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
  • 水・・・150ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • ラー油・・・大さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2、豚ひき肉、(A)を入れて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加えて、ナスに焼き色がつくまで焼きます。
4.水、めんつゆを加えて、全体に味がなじむまで中火で煮ます。
5.中火のまま水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.簡単 まいたけと豚バラ肉の炒め物

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あと一品欲しいときに、まいたけと豚バラ肉の炒め物を作ってみましょう!旨味のある豚バラ肉と香りのよいまいたけを合わせて炒め、めんつゆで味つけしました。めんつゆを使うので、味が簡単に決まりますよ。ごま油とニンニクの風味がよく、一味唐辛子がよいアクセントになっています。お酒のおつまみにもぴったりなレシピですので、ぜひ今日の晩酌にいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
  • まいたけ・・・100g

-----調味料-----

  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
  • みりん・・・大さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 一味唐辛子・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・10g

作り方

1.まいたけは石づきを切り落としてほぐします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら、1と調味料の材料を入れて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

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