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めんつゆで簡単 麻婆茄子 レシピ・作り方
「めんつゆで簡単 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
めんつゆで簡単、麻婆茄子のご紹介です。調味料をたくさん使うイメージのある中華料理ですが、めんつゆを使うことで手軽に作ることができますよ。ジューシーなナスにピリ辛の餡が絡んでとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
- 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2、豚ひき肉、(A)を入れて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加えて、ナスに焼き色がつくまで焼きます。
- 4 水、めんつゆを加えて、全体に味がなじむまで中火で煮ます。
- 5 中火のまま水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜ、火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚ひき肉は、お好みの種類のひき肉でも代用いただけます。 豆板醤、鷹の爪輪切り、ラー油の量はお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆板醤とラー油で本格的な辛さを楽しめる一品です。めんつゆを使った簡単な味付けなのに、本格的な味わいに仕上がります。茄子がジューシーに染み込んで、ご飯が進む一品に。ひき肉の旨味とナスの食感が絶妙で、キノコや人参を加えてアレンジも楽しめます。辛さは豆板醤の量で調整でき、お好みで鶏ガラスープの素を加えるとコクが出ておすすめです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Hisao Ikeda
水溶き水溶き片栗粉が大さじ2杯とは どういうことですか？
kurashiru
水溶き片栗粉は、「片栗粉:水＝1:2」の割合で準備しております。片栗粉を小さじ2、水を小さじ4を目安に合わせ、水溶き片栗粉をご用意くださいね。おいしく作れますように。
ai
鷹の爪は無くても問題ないですか(｡･ω･｡)？
kurashiru
鷹の爪を省くことで辛味は弱くなりますが、ご用意のない場合は省いてもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
poohcho
めんつゆ3倍の場合はどのように変わってきますか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は大さじ2を目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
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