めんつゆで簡単 麻婆茄子 レシピ・作り方
「めんつゆで簡単 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調味料をたくさん使うイメージのある中華料理のですが、めんつゆを使うことで大幅カット!難しそうな麻婆茄子も少ない材料でお作りいただけます。ナスを豆腐に代用すれば麻婆豆腐に早変わりです。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後


材料(2人前)
- ナス 3本
- 長ねぎ 1本
- 豚ひき肉 150g
- (A)豆板醤 大さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- (B)水 150ml
- (B)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 仕上げ
- ラー油 大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
- 1. ナスのヘタを取り、1cm幅の半月切りにします。
- 2. 長ねぎをみじん切りにします。
- 3. フライパンにごま油をひき中火で熱し、2、豚ひき肉、(A)を加えて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。
- 4. (B)を加え、全体に味が馴染むまで中火で煮込みます。
- 5. 中火のまま水溶き片栗粉を回しいれ、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜてお皿に盛ります。
- 6. 仕上げに小ねぎをちらしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ・豚ひき肉はお好みのひき肉で代用いただけます。 ・辛さはお好みで調節して下さい。
たべれぽ
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