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めんつゆで簡単 麻婆茄子　レシピ・作り方

「めんつゆで簡単 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.41(1,892)
めんつゆで簡単、麻婆茄子のご紹介です。調味料をたくさん使うイメージのある中華料理ですが、めんつゆを使うことで手軽に作ることができますよ。ジューシーなナスにピリ辛の餡が絡んでとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
  • 1ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
  • 2長ねぎはみじん切りにします。
  • 3フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2、豚ひき肉、(A)を入れて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加えて、ナスに焼き色がつくまで焼きます。
  • 4水、めんつゆを加えて、全体に味がなじむまで中火で煮ます。
  • 5中火のまま水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜ、火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚ひき肉は、お好みの種類のひき肉でも代用いただけます。 豆板醤、鷹の爪輪切り、ラー油の量はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.41
1,892人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆板醤とラー油で本格的な辛さを楽しめる一品です。めんつゆを使った簡単な味付けなのに、本格的な味わいに仕上がります。茄子がジューシーに染み込んで、ご飯が進む一品に。ひき肉の旨味とナスの食感が絶妙で、キノコや人参を加えてアレンジも楽しめます。辛さは豆板醤の量で調整でき、お好みで鶏ガラスープの素を加えるとコクが出ておすすめです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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