めんつゆで簡単 麻婆茄子

「めんつゆで簡単 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調味料をたくさん使うイメージのある中華料理のですが、めんつゆを使うことで大幅カット!難しそうな麻婆茄子も少ない材料でお作りいただけます。ナスを豆腐に代用すれば麻婆豆腐に早変わりです。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ナス3本
  • 長ねぎ1/2本
  • 豚ひき肉150g
  • ①豆板醤大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り適量
  • ②水150ml
  • ②めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 仕上げ
  • ラー油大さじ1/2
  • 青ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    ナスのヘタを取り、1cm幅の半月切りにします。
  2. 2.
    長ねぎをみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひき中火で熱し、2、豚ひき肉、①を加えて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。
  4. 4.
    ②を加え、全体に味が馴染むまで中火で煮込みます。
  5. 5.
    中火のまま水溶き片栗粉を回しいれ、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜてお皿に盛ります。
  6. 6.
    仕上げに青ねぎをちらしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・豚ひき肉はお好みのひき肉で代用いただけます。
・辛さはお好みで調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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yuquinco
2017年10月16日

ちょっと薄味だったのでオイスターソース入れました!ご飯がすすみます😋

たべれぽ
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みむたそ
2017年10月12日

ご飯の上にかけて丼にしました!そんなに辛くないので辛いのが苦手な人でも食べやすいと思います!とても美味しかったです!

たべれぽ
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みったんぷーたん
2017年10月04日

簡単で美味しいです♬大好きな茄子をたくさん食べられて嬉しい一品です(^^)

たべれぽ
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E-Ri-Na
2017年10月03日

白ねぎ無し、茄子が大きかったので1本半とピーマンで作りました🍴
見た目より味が薄かったので今度はめんつゆ増やした方がイイかな😫

たべれぽ
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hannon
2017年09月29日

簡単 美味しく出来ました❗

たべれぽ
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よぴ
2017年09月29日

簡単ですっごく美味しかったです😆💘
またリピしまーす!

たべれぽ
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けん
2017年09月29日

人参は無かった代わりに、パプリカとたまねぎを加えました!⭐️

たべれぽ
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かよ
2017年09月22日

簡単だったし、我が家は人数が多いので、人参·玉ねぎ·しめじ·ピーマンを入れてかさ増ししました。
とっても美味しかったです。

たべれぽ
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今井久美
2017年09月14日

画像みましたら!簡単に作りました。豚ひき肉少し多いのです。でも美味てす。

コメント

ルイニャン
ルイニャン
簡単で美味しくいただきました!娘も満足してくれたようです!
先月
Maru Ton
Maru Ton
3倍濃縮な場合は大さじ何杯ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
めんつゆ3倍濃縮の場合は、大さじ2に水大さじ1を加えたものを入れてくださいね。美味しく作れますように。
先月
taneta
taneta
豆板醤はなくても大丈夫ですか?もしくは代用できるものはありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は塩味と辛味が効いた独特な味の調味料の為、代用は難しいです。
豆板醤を加えることでピリッとした辛味がアクセントとなりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
よしみ
よしみ
とても簡単においしくできました!
旦那さんも満足だったようです!
4ヶ月前
トモコ
トモコ
ナスもらったのがたくさんあって…
今日はこれ作ろう!
4ヶ月前
プチくん
プチくん
めんつゆがなかった場合は何か対応出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆは醤油、和風顆粒だし、みりんで代用していただけるようですが、正確な分量はお伝えできかねます。めんつゆを使うと少ない調味料で簡単に味付けができるので、常備していただくととっても便利ですよ。またレシピ通りめんつゆを使用しても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
あひるちゃん
あひるちゃん
めんつゆは昆布だしでも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆは昆布だしで代用していただいても大丈夫ですよ。
こちらのレシピでの分量は2倍濃縮タイプのめんつゆの分量になっておりますので、お使いの昆布だしのパッケージの記載に従って、お好みで塩加減は調節してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
きょん
きょん
めんつゆなら私でも出来そうです👌
4ヶ月前
edamame
edamame
めんつゆすごい! 簡単に作れました。とても美味しかったです。
4ヶ月前

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