2021.12.7

「献立に悩んだらコレで決まり!」みんな大好き“豚バラ肉”レシピ5選

今日は何を作ろう?献立を考えるところから、毎日悩みますよね。簡単に作れておいしいレシピのレパートリーは増やしておきたいところ。

そこで今回は、大人から子どもまで大人気の「豚バラ肉」を使ったレシピをご紹介します。薄切りの豚バラ肉をボリュームたっぷりに変身させた豚バラ肉の角煮風や、ほくほくのじゃがいもと合わせた甘辛照り煮など、お酒のおつまみにもごはんのおかずにも喜ばれるレシピをとりそろえました。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

1.くるくる巻いた豚バラ肉の角煮風

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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薄切りの豚バラ肉をくるくるっと巻いた、簡単に作れる角煮風をご紹介します。薄切り肉を使うと火の通りが早いので、ブロック肉より短時間で調理ができますよ。こってりと絡んだたれが白ごはんとベストマッチ!長ねぎや大根をプラスするとボリューム満点のおかずになりおすすめです。今晩のおかずにいかがですか。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)・・・300g
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • ゆで卵・・・2個

-----たれ-----

  • 水・・・100ml
  • しょうゆ・・・大さじ4
  • 料理酒・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ2
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
1.2枚重ねて手前から巻き、巻き終わりを押さえて形を整えます。
2.片栗粉を全体にまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
4.全体に焼き色が付いたらたれの材料、ゆで卵を加えて、中火でひと煮立ちさせ、菜箸で転がしながら10分程煮ます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

2.たっぷりきのこともやしの豚バラポン酢炒め

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ジューシーな豚バラ肉を、ポン酢でさっぱりと味つけした豚バラポン酢炒めのご紹介です。きのこともやしをたっぷりと使っているので、ボリュームが十分ありながら、お財布にやさしい一品です。ポン酢は加熱すると酸味が和らぐので、お子様でも食べやすい味つけですよ。しめじ、まいたけ以外のきのこでもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてください。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)・・・100g
  • もやし・・・200g
  • しめじ・・・50g
  • まいたけ・・・50g
  • (A)ポン酢・・・大さじ1
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
1.しめじとまいたけは石づきを切り落とし、一口大に割きます。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉の色が変わり、火が通ったら1、もやしを入れて中火で炒めます。
5.もやしがしんなりしたら(A)を入れて中火のまま炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.豚バラブロックとじゃがいもの甘辛照り煮

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こってりと甘辛い味付けがおいしい、豚バラブロックを使った煮物を作ってみませんか。豚バラ肉とじゃがいもを炒め、煮汁が少なくなるまでじっくり煮詰めて照りをつけました。豚のブロック肉を使っているのでボリュームがあり、食べ応え十分な一品です。豚バラ肉の旨味がたっぷりと浸みた、ほくほくのじゃがいもをお楽しみくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (2個)・・・300g
  • 豚バラ肉 (ブロック)・・・250g

-----煮汁-----

  • 水・・・150ml
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1/2

作り方
準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.豚バラ肉は1.5cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで焼きます。
4.1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
5.煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をし、豚バラ肉に火が通るまで中火で7分程煮込みます。
6.蓋を取り、煮汁が1/3量程になるまで中火で混ぜ、全体に照りがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

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